餐廳名稱：慶家食品
地址：台南縣仁德鄉仁愛村1126-6號(機場正對面)
電話：06-3357655、0938-031919、0927-081889
網址：http://www.kimgad.com.tw
有圖為證網誌版http://www.wretch.cc/blog/honeywhite&article_id=9667487
以前對泡菜的印象有兩種
一個就是台式泡菜
臭豆腐都會附的那種泡菜
再另一種就是韓國泡菜
很有韓國風格紅通通的紅色泡菜
直到是去年年初吧！
阿爸的朋友拿了試作中的黃色泡菜來到我們家
(先說我真的不是因為認識的才推薦 而是真的很好吃＞＿＜＂)
剛開始看到黃橙橙的泡菜
真的有點懷疑它到底好不好吃？
但是對我那怕辣的老媽來說
接受度相對的比韓國泡菜高了許多
紅色的韓國泡菜看了就讓我媽喊辣
更不要說吃到她的嘴巴裡了
但是黃金泡菜我那不吃泡菜的阿母
居然一吃就上癮了
家裡有泡菜的時候每天沒吃她就會覺得好像睡不著
所以在上樓睡覺前都會去偷吃個幾口
難怪我每天開冰箱都會覺得我的泡菜逐漸減少 一一＂
等我幾天沒注意
她就已經喀掉一罐了
以上廢話很多 只是想告訴大家我們對泡菜的著迷程度
還是進入正題來介紹泡菜吧！
先來看看包裝
現在有一瓶裝、三瓶裝、四瓶裝等
推翻以往對泡菜的印象
黃橙橙的泡菜讓人對它的第一印象不再只是辣
相信很多人懷疑為啥會是黃色的？
猜中有獎！！
答案是----因為加了紅蘿蔔～～
很神奇吧！
根本沒想過會是紅蘿蔔
不過吃起來並不會有紅蘿蔔的味道
微辣的口感
青翠的白菜
蒜頭的香氣
而且因為有認識
所以了解品質的管制
白菜的選擇以及白菜外層綠色部分都剝掉不用
蒜頭的香味在打開的那瞬間就可以感受的到
這個黃金泡菜我們家包含自己吃的幫朋友買的送人的
已經買了約200罐有了
因為吃過的人幾乎都會再回鍋來買
黃金泡菜不只單吃好吃
拌飯、拌麵、煮火鍋、炒年糕、泡菜豬肉...等都很好吃
甚至最近發現拿來做泡菜餡餅也很棒
近來還想把他做成泡菜水餃應該也不錯
除了黃金泡菜也有其他的產品--酢釀南瓜
切片的南瓜與果醋的結合
脆脆的南瓜配上有點微酸的果醋
沒有一般醋的辛辣感
橙色的南瓜令人胃口大開
吃完剩下的湯汁還可以泡成飲料飲用
以１：１的比例稀釋後即可飲用
長期食用醋又對身體很好
接著是很多很多女生很愛的--酒釀番茄
紅酒與蕃茄的搭配根本就是絕配
精選過的蕃茄顆顆費工的剝皮
蕃茄真的常常缺貨
因為蕃茄的手工繁複
為了口感及入味 所以要用人工剝皮
相對的價格會比較高一點點
但是蕃茄真的很好吃
每天晚餐後來幾顆當甜點真的很享受
打開還散發一點梅子的香味
真的很棒！
最後是--XO醬
以前就很愛李錦記的XO醬
不管是拌飯拌麵還是拿來炒菜
不管怎麼弄都很好吃
而慶家前期的XO醬弄得有點給他太辣
吃了之後只記得很辣
根本沒法去體會其他干貝、乾蝦、金華火腿及香料的味道
而且令人覺得有點油膩感
近來改變配方
整個很令人大吃ㄧ驚
前幾天阿母拿來拌海帶芽
我阿爸當下整個驚訝 怎麼會這麼香
結果一家人好像中毒一樣
每天都好想吃海帶芽拌XO醬 一一＂
雖然看起來有一層油
但是吃起來一點都不油膩
一罐新的XO醬沒幾天就被我們用光了
這邊是某天剛好有活動
叔叔請人用泡菜做了幾樣泡菜運用的菜色
右上角南瓜跟蕃茄可以拿來拌沙拉
左上角是生菜包燒肉及泡菜
右下角是泡菜壽司
左下角式泡菜豬肉(我個人超愛這道菜)
慶家食品產品種類並不多
但是都是用心做的產品
真的好吃才真心推薦給大家
現在我們家冰箱也屯了5罐的泡菜
相信不久後我媽不小心又喀光了
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