推 panther0909:很心動~而且離我家好近!改天來去試試= =+ 05/29 19:45
餐廳名稱：天味早餐
消費時間：2012年/5月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台中市北區健行路731號
電話：04-22068268
營業時間：06:00-12:00
每人平均價位：30-60
有無包廂：none
推薦菜色：豆漿紅茶 禪風咖啡 肉蛋土司
官網： http://tw.marketing.tw/
強烈建議圖文版: http://zavork2002.blogspot.com/2012/05/blog-post_27.html
早餐店的鎮店之寶竟然是咖啡來著!?
雖然台中的各類餐廳越來越講究，越來越要求創意和高品質。不過大家對早餐似乎還是不
大在意，總是隨意點個蛋餅，鍋貼或豆漿，馬上帶著就走，一切但求快速簡單。
早餐速食化或許是現代人的趨勢，但速食一樣可以高品質!
開在健行國小對面的天味早餐，在咖啡和紅茶的品質絕不會輸給主打咖啡及茶類飲品的店
家。
一切都歸功於老闆對茶與咖啡有相當的專業和相對的堅持。
內部空間不會很大，大概塞個15人就會爆了。
這兒有個有趣的地方: 熟客非常多。我此次總共坐在店內達90分，發現老闆招呼不少客人
都是叫綽號的! 由此可知認人和套交情功力實在一流。
嫌裡面太擠的話，也可以坐外面~頭頂上稍微有遮陽。
店家很重視網路宣傳，牆壁上貼滿一堆網友的推薦文，對早餐店而言，這或許就是最好的
宣傳~(我也是被老闆邀請去吃看看的。)
[活動快訊] 只要打卡和按讚，就馬上送阿薩姆紅茶一杯。(冷熱自選~)
那麼快進入正題吧~底下是中式早餐的夾肉蛋餅。
乍看之下很普通，不過長輩告訴我們不能以貌取食!(無誤~菸)
它的里肌肉可是非常強大，煎的不老，調味十足，吃得出來火侯和用心，總之就是有現作
的味兒!
因為里肌肉太好吃了，我反而建議這個夾肉蛋餅的吃法: 將里肌肉分開來，個別吃。
真要說甚麼缺點，就是里肌肉實在太搶味。如果連著蛋餅一起咬下去，就會幾乎蓋掉蛋餅
本身的味道。所以如果把肉分開來吃，就可以有享受到兩份不同佳餚的效果~
再來是西式早餐中的夾肉吐司。
送上來時會很細心的用塑膠袋包起來，可以保持溫熱。那麼土司開棺~發現又是里肌肉，
只不過是一整塊的!
這個就不建議分開吃了，由於上面已經塗了沙拉醬，加上里肌肉和土司本來就很搭，所以
就盡量給它一次大口的咬下去嚕~
這個咬下去，真的好吃!不愧是最推薦的招牌。我覺得比夾肉蛋餅好吃很多! 果然里肌肉
配土司才是絕配阿!
接下來是鎮店之寶: 禪風咖啡(60$)
經由與老闆請教(抬槓)的內容，得知禪風咖啡是用虹吸法泡的，而非一般在外咖啡店買到
的義式espresso咖啡。
由於espresso可用機器自動地煮出來，迅速方便，成為咖啡店家主流。但espresso由於是
高壓蒸氣(9G)原理，萃取咖啡豆精華，故濃度也偏高......搞得好像太枯燥了，總之有興
趣的人可以看"註一"
沒看過早餐店的咖啡強到包裝外賣的吧。外帶的禪風咖啡(300c.c =$100)包裝上寫著是使
用阿拉比卡咖啡豆。(註二)
若是優良的阿拉比卡咖啡豆，特徵是風味完整。酸，甜，鹹均衡。而天味早餐的老闆所泡
的咖啡是真的有作到這點，此外該有的香味也有顧到，實在非常難得...
這已經完全超越了早餐店該有的層次阿!
除了禪風咖啡，這裡豆漿紅茶也是一強。一般來說豆漿紅茶，紅茶味都會被豆漿和糖給蓋
過大半，不然就是紅茶和豆漿完全沒有混合。
但是這裡的紅茶品質非常好，不僅沒有被蓋掉，甚至還喝得出紅茶香。這真的太強了...
(如果你刻意含個一秒再嚥下去，香味會非常明顯。)
這裡提供個小八卦: 店內的裝潢和設計，都是老闆出國學設計的女兒自己作的!
然後官方網頁也是請在外國學網頁設計的專業人士設計的，說真的除了連鎖的早餐店，這
種自己獨立經營的早餐店，這麼認真的經營，難怪會有回報。
感想
里肌肉十分超值，值得一試，不過第一次去建議吃肉蛋土司。
老闆+老闆娘異常好聊，熟客多不是沒道理。會在那兒待90分鐘不是我愛佔位置，而是太
容易就打開話夾子~
禪風咖啡很棒，但有紅茶香的豆漿紅茶更是難得，而且才$15，一定要喝一杯。
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Reference
1.有關義式espresso的知識，可以參考:義式咖啡.。若是虹吸咖啡，請參考:咖啡煮法:虹
吸式或是虹吸式咖啡壺的煮法。
2.有關阿拉比卡咖啡豆，可以參考: 精品咖啡。
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