圖文 http://blog.pixnet.net/modereto/post/19950634
最近天氣熱得讓人生厭發慌，大概因為如此，所以餐餐無辣不歡，每
到吃飯時間，總想來個又酸又辣的東西開胃下飯。
韓記老虎麵食館，在金山南路高架橋邊，店門口有著好幾缸（其實是
大玻璃罐）不同種類的辣椒，招牌是麻辣燙。菜單上清清楚楚地寫著
，麻辣燙內含黃豆芽、豆腐皮、鴨血，肉片有牛、羊、豬三選一，形
式有肉湯、拉麵、冬粉可挑，份量有大、小碗可選（大碗 200元、小
碗 150元）。我還沒試過羊肉口味的，倒覺得牛肉片或豬肉片都涮得
很好吃，味道鮮嫩不老。
麻辣燙的湯頭帶著薑味，喝起來是真的會麻你舌頭的，但吃了卻不會
讓肚子難過，鴨血也很滑嫩好吃，不像有些店家賣的氣孔多得不像話
、口感又老澀。我總是點中辣，看著老闆把一大碗麻辣燙擺在我眼前
，湯上是給得不手軟的肉片（我曾經跟我弟合點一碗大的，肉片全部
由我負責，我另外拿一個飯碗裝肉，肉片是多得一只碗裝不下），撒
滿綠色蒜苗花兒，光看就覺得過癮。
如果吃牛肉的話，建議還可以點個牛肚，滷得入味的牛肚片沾上盤底
的醬汁跟花椒油，香氣滋味都讓人讚賞。吃苦瓜的話也可以來一小碟
，吃臭豆腐的話也可以來個一份麻辣臭豆腐，味道實在都不錯，只是
就份量而言確實較少，小菜一小碟30元，臭豆腐小份（一塊）也是30
元，大份50元。
韓記老虎麵食館
(02)2391-3483
北市金山南路一段24號
週日公休
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