圖文 http://modereto.pixnet.net/blog/post/23039796
今天看完電影又到新光三越逛了逛，都過了午餐時間，決定回家附近
吃，不過就在和平東路跟復興南路的交叉口，林先生轉頭問我想吃什
麼時，一瞬間想到了就在轉角的杏子。
點了兩個套餐，都是季節餐點，一個是野菜香煎豬排，一個則是當季
寒鰤。
基本配菜跟其他套餐一樣，大家都介紹得很詳細，就不再多說了，總
之有蘿蔔絲一缽、可無限續用的高麗菜絲、附贈一次的少許生菜與洋
蔥絲、特別的紫蘇醬跟清爽的柚子醋醬、以及餐後的味噌湯（今天是
蛤蠣味噌湯與野菜味噌湯擇一）跟米飯（可選五穀米或白米飯）。
炸寒鰤外表看起來跟炸豬排沒什麼兩樣，除了附上一小盆塔塔醬，麵
衣總之是酥脆金黃。
想吃寒鰤的朋友在杏子有兩種選擇，一是像我們點的寒鰤套餐，主菜
部分就只有炸鰤魚，另外一種則是寒鰤腰內套餐，炸鰤魚跟炸豬腰內
肉搭配，不過我們一開始頗為納悶，腦袋總覺得寒鰤加腰內應該會比
較貴才對，可是為什麼反而是單純的寒鰤套餐價格較高呢？大家可以
慢慢看下去，之後就會豁然明白了。
看看照片，白嫩細緻的魚肉加上亮晶晶的魚油，炸寒鰤放進嘴裡跟嚼
勁兩個字完全是十萬八千里的沒關係，因為放進口中的那一瞬間，不
管是嘴巴不經意的閉合還是舌頭輕輕的碰觸，魚塊馬上會在嘴裡散開
，所謂入口即化，就是如此。吃到這裡，馬上明白，恐怕這麼肥美的
鰤魚確實比黑豚腰內肉要貴上許多。
當季炸寒鰤，沾塔塔醬或佐上玫瑰鹽，味道都不錯。
野菜香煎豬排。豬排搭配的是類似照燒甜甜鹹鹹的醬汁，野菜有生菜
、生紫洋蔥跟炒蔬菜，彩椒、洋蔥跟香菇同炒，黑胡椒提味。
豬排邊都帶有脂肪的部分，最邊邊的那一塊經常本身幾乎都是脂肪，
不過肉質還是很不錯，因為醬汁的關係也很下飯。
今天吃到最後的結論，就是杏子真的很適合熱愛脂肪肥美味道的人去
，不管是豚還是鰤，都很美味，但若你受不了油滋滋或肥油的口感，
恐怕還是離遠一些別嘗試吧。以我自己來說，偶一為之會覺得美味，
經常這樣恐怕也無福消受XD。
杏子日式豬排
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台北市復興南路二段271巷2號
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