[食記] 嘉義 黑松春餅

[hsuanhui (536+24+565+24)]

圖文 http://modereto.pixnet.net/blog/post/23040088

黑松春餅45，簡潔有力的幾個大字，告訴你春餅一卷45元。

春餅就是春捲、潤餅捲。老媽每次回嘉義，都一定要吃個春捲才過癮
，之前我們都陪老媽去文化路上吃，後來經過小阿姨的介紹，老媽改
吃黑松，說是真正道地。我不太清楚什麼樣子的春捲才是真正道地的
嘉義口味，只知道不管是黑松還是以前吃的，味道都跟台北的春捲很
不同，在台北，潤餅捲經常跟魷魚羹搭配著賣也搭配著吃，在嘉義，
春捲總是會附上一小杯燙呼呼的湯。

春餅上桌。很厚實。

剛開始咬，可以看到滿滿的高麗菜跟花生粉，這裡的高麗菜很清脆，
聽說是用柴魚湯蒸的，花生粉香味也非常棒。旁邊就是吃春餅附的小
杯湯啦，很燙、味道很夠，老媽稱它叫雜菜湯，其實是高麗菜蒸煮後
的香甜菜汁跟柴魚湯的混合體，湯是沒有料的，老闆娘會拿著杓子一
直來幫你加喔，不過看運氣，有時候會被加到比較油的湯，如果湯是
清的，就很棒。

在北部吃到的春捲多半都是包肉片，有的還有鮪魚、叉燒等等多種口
味，嘉義的春餅則是包肉燥，而且我吃過的幾乎都是這種肥肥的滷肉
燥，也算是別有另一種特殊的風味。如果不喜歡，也可以叫不加肉的
，反正檯子上的材料，不想吃什麼就直接跟老闆娘說吧。

對了，嘉義的春餅也偏甜，這天我們叫的是半糖，我覺得以我自己的
口味，下次我可能會點三分之一糖吧。這點讓我覺得跟台南的春捲經
驗有點類似（金德春捲似乎更甜一些），不過都可以把你的喜好告訴
老闆娘，做些調整以適應自己的口味。



黑松春餅
嘉義市垂楊路289號



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推 iiyu:下次回去會去試試看的～謝謝原PO分享！！
→ jeter732:好吃，湯也很好喝