推 nicesoup30:以前你吃哪家的麻辣鍋,都一直喝辣湯呢? 61.230.28.64 05/03 16:02
圖文 http://modereto.pixnet.net/blog/post/23399562
我跟老弟都愛吃麻辣鍋，Ｎ年前就想去橋頭了，只是苦於我們只有兩
人又臨時起意絕對訂不到位子，這一次可以吃到橋頭，真的要感謝老
弟的同學，若非因為他要在二月初開學前上台北考預官，於是乾脆在
預官考試前一夜先來攤橋頭麻辣鍋，我想我可能到現在還是吃不到橋
頭。
我們四人點了麻辣跟皮蛋西洋菜鴛鴦鍋，我吃麻辣鍋一向是麻辣湯喝
得比較多，不過在橋頭終於踢到鐵板，橋頭麻辣湯很是夠味，本來還
讓我大呼過癮，可是不知怎的喝了一碗我的肚子就多了一小團火，整
個晚上轉呀轉的；所幸皮蛋西洋菜湯頭喝起來非常棒，雖然是清湯但
是喝起來一點都不單調，越煮越是濃郁，甜美溫潤到極致，又是別處
吃不著的港式口味，讓人一碗接一碗。
杏鮑菇片，品質不錯，夠大夠厚，丟進麻辣或清湯都好。
老油條，覺得橋頭的老油條就是比別處的紮實，丟進麻辣鍋裡煮到半
軟半脆的程度，很好吃，這是我油條吃得最多的一次。
腐竹，未炸成腐皮的柔軟腐竹，丟進麻辣鍋裡煮得軟軟的，口感嫩而
細緻，不過要小心別煮過頭就是。
丟進麻辣湯裡就會吸飽辣油的金針菇，這回因為肚子已經一團火了所
以吃得比較少，後來大多放在西洋菜鍋裡燙著吃。
黃牛肉片，切得非常的薄，但有點難夾，我每次夾都會技巧不佳地把
肉片搞碎。
手工墨魚丸，據說是必點菜色，一上桌就白皙皙滑溜溜地吸引人，吃
起來果然也是滑溜感人。我平常吃火鍋其實多吃蔬菜跟肉品，對於丸
子餃類等加工製品一概興趣缺缺，前些年吃太和殿時試了他們的川丸
子，雖然覺得比一般丸子好吃，但對我來說也沒好到一定得吃的地步
，不過橋頭的手工墨魚丸口感真的與眾不同，大概會成為我的必點菜
色。
港式牛肉丸跟金牌雲吞，雲吞味道很好，丟到辣湯裡煮也是個挑戰，
牛肉丸彈性不錯也挺紮實，不過我個人稍稍偏愛滑溜溜的墨魚丸。
廣生麵，在其他地方少有的港式口味，不過我吃得少，大部分都是老
弟吃掉了。
雖然點得不多，不過這天吃得相當過癮，同時也是第一次吃麻辣鍋吃
到胃裡生了一團火，整個晚上熱烘烘地。
橋頭麻辣
02-2777-5608
北市敦化南路1段157號2樓
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