[食記] 吃◎台中─大大茶樓

[hapenguin (招喚獸~小氣鵝)]

※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]

作者: hapenguin (招喚獸~小氣鵝) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 吃◎台中─大大茶樓
時間: Thu Apr  3 00:34:15 2008

====================================
店名：大大茶樓
地址：台中市東區復興路四段與大智路口
            「德安購物中心」11樓
電話：[phone]
價位(每人)：小點NT.50起，早午茶時段小點＆中點優惠價每客NT.30
營業時間：早茶 07:00~10:00、中餐 11:00~14:30、下午茶 14:30~17:00、
                    晚餐 17:00~22:00(例假日~22:30)
停車：雖然有停車場，消費可抵停車時間
店家網址：http://www.da-da.com.tw/index.htm
=====================================

我們家裡是香港移民，所以，幾乎每個星期都會去吃ㄧ次飲茶
也養成我，對港式飲茶都非常的挑嘴！

到台中之後，吃過金寶之後，因為太過滿意，就也沒有去開發新市場
之前，就有聽說過「大大茶樓」的名號，但是毀譽兩半，也沒機會去嘗試

這次，鐵下心，就算下雨也要衝！

相約五個人，就在愚人節那天喝早茶了！(大家都以為我騙人)

在德安一樓，就有對大大的稍微介紹跟招牌，上樓之後，一出電梯
就可以看到偌大的直立式紅色招牌，非常的好找

門口有做一點點的造景
有點中西合璧的感覺，算是挺活潑的，還在桌上擺了「料理王」的獎盃

所以，我對店家的期待度跟興趣，慢慢的提升了！
走進去之後，就很普通了

粉紅色的桌巾，大圓桌(也有小桌)，擺設上面沒有特別出色的地方
或許，因為那天下與而且也比較早，所以，人很少

我心就放下了一半，有聽說：小中點的推車，人多就會很難看到
不過這次去人不多，所以我們一坐下，推車就在旁邊了

站起來看了一下，似乎沒有讓我驚艷的料理

不過，的確是很少會看到有推車的港式飲茶了！
記得以前，只要去飲茶，就會看到很多台推車穿梭其中
客人就必須要舉起手，跟服務生招呼

那種情景，真的很少見了，連香港也越來越少推車了
因此，我就興致勃勃的拿了一些點心

大家就邊聊邊吃了

不過或許人比較多，拿的籠數比較少，所以很快東西就清空了
(五個人，通常一籠會有三~四個)

聊了一陣子，才終於又看到推車的出現
(客人不多，都很慢了，人多不是更慢????)

我發現，似乎總共只有兩個推車的樣子
一個是裝湯的(一碗一百，我們都沒有點)
另一個就是小中點了(一籠30)

不知道是因為人少，所以沒有出來很多車
還是本來就只有兩台???
但是，應該也是可以用點菜的方式點

接下來，就稍微介紹一下餐點

◎ 燒賣(78分)

一般可以常見的味道，有點小顆
裡面的料不算扎實，但是，有點汁液的感覺
所以，咬起來很有味道，算中上

◎ 鳳爪(72分)

有點辣味，不過比較起來胡椒味比較明顯

皮肉分離，而且骨頭跟骨頭之間的軟骨也被煮爛了，吃起來很方便
可惜的是，味道跟口感沒有加乘效果，醬汁的味道稍嫌弱

鳳爪的重點就是醬汁跟口感呀！

◎ 腐皮捲??

我上網也找不到這道菜的介紹，但是，包在外面的很像是腐皮
所以，我私自命名為腐皮捲

我是沒吃到這道，但是，我嚐了一下醬汁
味道不重，可是有油浮在表面，所以吃起來可能偏油

◎ 叉燒包(70分)

外皮太厚，而且外皮的麵粉味偏重，沒有叉燒包外皮應有的甜味
而內餡芶芡太多，所以餡料都黏在一起，而也沒有發揮叉燒的美味

整體而言，就是餡歸餡、料歸料，就算分開吃，個別味道也欠佳

◎ 蛤蠣蒸燒賣(70分)

有芹菜、絞肉、花椰菜??之類的東西
都是很有特色的食材，各自味道也很明確

而蛤蠣加進去之後，有一種腥味，我不是很喜歡
所以，我給的分數不高

◎ 蘿蔔糕(75分)

這算不錯，臘味有出來
但是，蘿蔔絲很少，而且也太軟，沒有咬勁

蘿蔔糕好吃就再上面那一層焦焦的脆感
但，這太軟，吃起來就不脆了

◎ 火腿蒸燒賣(74分)

似乎所有燒賣用的餡料都差不多，這是前面的蟹黃燒賣
味道相差不多，只是上面鋪了一層火腿

不過，火腿的味道並沒有跟燒賣結合在一起
所以，很像是分開吃


◎ 蝦餃(72分)

很小一顆，吃習慣金寶的蝦餃，在看到這邊的，就覺得好小顆唷！
味道也還好，蝦子不會很彈牙，而且外皮有點黏牙

接下來，就是只提供圖片給大家參考，因為我吃飽了
就沒有繼續吃了！

◎ 蟹肉花枝丸

◎ 紫米珍珠丸

◎ 蒸排骨???

最後是唯一一道主菜：鹹魚雞粒炒飯

這我給他76分，飯炒的挺香的，可惜鹹魚味道很淡
所以，整體而言，香味就減少了，而雞粒的味道也淡

吃起來就比較沒有味道了！可是，炒飯的香氣還是有出來
算是不錯嚕

大致而言，這間店算還可以，畢竟點心的價錢真的算便宜了
服務生態度說不上好，但也不差，只是都沒笑臉
其他，也沒有特別的大問題


總結：

服務生態度：70分
裝潢：70分
食材豐富度：72分
口味：76分
再去一次指數：70%(有優惠的前提下)


圖文並茂網誌版
http://blog.yam.com/miopenguin/article/14544388

--

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 210.209.205.53

--
           http://blog.yam.com/miopenguin

P2   個版
                           hapenguin
                      承認悲傷，面對寂寞

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 210.209.205.53
推 surna:看起來還不錯呀\(￣▽￣)/(\￣▽)/\(     )/