Villa Herbs Restaurant
地址：台北市樂利路11巷32號
電話：02-2732-3255
營業時間：12:00-00:00 例假日前一天營業至01:00
刷卡：可
服務費：10%
用餐時間：2009-08-01
用餐花費：2464元台幣/3人
圖文網誌版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/27533748
當天為了晚上的行程而決定提早在5點半用餐
其實都不算太飢餓的一行人到達了可以暫時遠離喧囂的Villa Herbs Restaurant
第一次造訪這家餐廳至少是5年前了
印象中只剩下用餐之後滿足的好心情
不知道多年後是否還能品嚐到當時同樣令人滿意的餐點
這家餐廳結合了飲食和品酒
每當過了晚餐時刻就會變成lounge bar的氛圍
白晝夜晚各有不同風情
一進門給人的感覺非常舒服
很多角落的都能夠讓人感到愜意
所有步調都慢了下來
心情也放鬆不少
被戶外走廊隔開的左右兩棟內部似乎用途也不同
一邊看起來似乎是以飲酒為主
另一邊則是以用餐為主的空間
餐廳有提供單點也有套餐組合
因為套餐的品項內容看起來不少
在擔心食用不完的狀況下選擇了單點分食的模式
除了開胃菜及主菜
另外還點了兩杯白酒及一瓶7-Up
這裡的飲用水是需要付水資的
不過因為已經各有白酒和飲料了所以並沒有請服務生添水
也許時間還過早
所以就算是星期六用餐的人數也寥寥無幾
正好可以享受恬靜的氣氛
而餐點也非常快就送上了
--醃燻鮭魚蜜瓜佐檸檬芥茉油醋 NTD 280--
醃燻鮭魚裹著一片大到有些不協調的密瓜
擺盤看來頗為新鮮可口令人食慾大開
對於油醋並沒有特別深刻的印象
所以鮭魚蜜瓜和底下的生菜的味道也沒有因此而達成整體感
不過生菜搭配堅果的口感倒是非常平衡及美味
--黑松露橄欖油漬干貝 NTD 280--
表面看起來微焦的干貝整體來說還是生的
就菜名看來說是漬干貝其實嚐起來比較像僅有單純的淋上橄欖油
既然對於干貝並沒有特殊調味的目的
因此切片其實很沒有必要
可惜這個步驟大大降低了生干貝的口感
入口只剩下讓人感到滑溜軟爛的薄片
--義式風乾火腿百里香雞肉蕃茄 NTD 220--
烤過的蕃茄上方擺著灑滿配料的雞肉和風乾火腿
對於香料調味也沒有太大的印象
而蕃茄和肉品也是各自為政的發揮
不過嚐起來味道其實也算是可口
--酥烤香草羊排佐蒜味醬汁NTD 480--
兩道主菜的熟度都是主廚決定
所幸料理起來都拿捏的還算恰到好處
說是酥烤其實肉質嚐起來也很軟嫩
但就調味而言顯的普通許多
蒜味醬汁嚐起來有些膩口
大蒜一直是既安全又危險的香料
這道料理並沒有將香料發揮得宜
--香煎犢牛排佐紅胡椒醬汁 NTD 480--
肉質熟度的拿捏仍然讓人滿意
醬汁表現還是不算出色
但令人味覺為之一振的是混在醬汁裡的紅胡椒顆粒
隨著咀嚼而在口內散發其獨特的香味久久不散
反而比牛排本身更讓人回味
對於料理陌生的個人而言
不太能理解為什麼滿盤的胡椒粒卻沒能融入醬汁當中發揮其應有的味道
--Terralis Chardonnay-Chenin NTD 200--
整體而言主打香料的餐點表現讓人些許感到力不從心
不過這裡用餐環境的舒適度是無庸置疑的令人滿意
對個人而言或許有機會可以回去再嚐嚐其他料理
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