再訪 Villa Herbs Restaurant
地址：台北市樂利路11巷32號
電話：02-2732-3255
營業時間：12:00-00:00 例假日前一天營業至01:00
刷卡：可
服務費：10%
用餐時間：2010-05-26
圖文網誌版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/31818305
週間的公司聚餐選擇在好久沒造訪的villa herbs
之前的用餐經驗都只有在一樓
由於人數眾多的關係被安排到了樓上的位置
長桌的擺飾總讓人覺得華麗氣派
這裡隨處可見的心思讓人想到了好樣餐桌
老舊的建築十分有意思
不過也因此室內有許多蚊子飛竄
在一人1000元的預算下由餐廳配菜
除了主菜有三種選擇外
其餘項目皆一致
與好樣餐桌不同的是
這次的料理全採取一人一份
因此能夠自在拍照不用讓別人等待這點
倒讓個人放鬆不少
--餐前麵包--
沒附上任何抹醬的麵包表面已經塗上迷迭香及奶油烘烤過
麵包烤的酥嫩
香料的香氣也十分鮮明宜人
十分可口的餐前麵包
--北海道鮮貝襯鱘龍魚子醬佐蝦夷蔥醬汁--
個人真的是長菜名的愛好者
相較於故弄玄虛卻令人不解的美麗包裝
個人更偏愛像這樣材料醬汁作法全部排列組合的菜名
如同調製一道菜餚一般
看起來複雜饒舌卻真實可愛
切片的干貝上用著墨亮的魚子醬點綴
干貝散發著微微炙過的焦香
口感本身仍軟嫩有彈性
一旁的涼拌木瓜絲辣度十足
與干貝意外的契合
食用完後咀嚼盤邊點綴的水芹
宜人香息在口中散發
表現清爽亮眼的一道菜餚
--杏鮑菇煙燻鮭魚佐蒜味香芹特級油醋--
多汁的幸鮑菇捲上煙燻鮭魚一同入口
可惜燻鮭經過料理後變得稍嫌熟硬乾澀
不過其他香料及油醋倒是另這道菜顯得美味許多
--培根蒜苗洋芋湯襯碳烤嫩雞--
馬鈴薯綿沙的口感是整道湯品的主軸
即使內部添加了培根蒜苗等重口味的配角
淡淡的香料氣味仍使湯餚變的清爽可人
不過除非是中式燉煮湯品
雞肉總是容易有過柴過硬的問題
--櫛瓜蘆筍黑松露燉飯--
整體而言清甜可口
非常討喜的松露香氣環繞其中
燉飯的米粒走的則是全熟偏硬的口感
與櫛瓜的滑嫩互相呼應的搭配著
--爐烤菲力佐風乾蕃茄醬汁--
厚實的肉塊五分熟處理恰到好處
軟嫩多汁的口感十分美味
蕃茄醬汁因表現普通而顯得多餘
單吃就已經能夠將牛排的美味表現出來了
對於無論何種主菜都出一致的配菜則不予置評
--義大利經典提拉米蘇--
咖啡酒香和甜味拿捏得當
恰如其分的表現讓這道常見的甜點顯得美味
一旁附上的杏仁餅乾也香脆可口
--蔬果汁--
當日的飲品個人選擇了較少喝到的現打蔬果汁
用新鮮的蔬果清新口感作為結尾也頗為適合
這次用餐的品質頗讓人驚艷
原本不期待有美味料理的表現反而超乎預期的好
服務態度也令人滿意
或許之後又能重新當作聚餐的新選擇
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從前有一隻怪物。
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