二訪 名意都居酒屋
地址：台北市民生東路3段82-3號
電話：02-25018983
營業時間：18：00-01：00
刷卡：不可
服務費：無
用餐時間：2011-06-24
用餐花費：2480元台幣 / 3人
圖文網誌版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/34455913
友人的生日指定要吃她相當喜愛的名意都，
這間也是個人認為十分美味的餐廳之一，
在打聽每人消費800元以上，
就能夠自行帶酒的狀況下，
決定配了一人800元不含飲料的預算。
這裡的座位依然擁擠，
所幸當晚能夠坐到唯一的座椅區而非吧檯椅座位，
也顯得沒那麼倉促，
不大的桌上有著木製轉盤顯得有些多餘，
之後用餐時對於夾菜容易滑動這點也有些不便使用，
個人認為倒是可以拿掉。
而即使自己帶酒店家也會貼心的幫忙準備好，
服務相當周到。
--海鮮沙拉--
說是沙拉倒是比較偏向涼拌，
這道菜餚與個人心中屬於這裡的料理個性相當不同，
配料依然豐富，
有著魚露、酸豆、洋蔥、花枝、鮮蝦、干貝等食材，
一入口豪邁的鹹辣味立刻湧現，
個人原本就頗為喜愛魚露的味道，
不過這道菜餚對個人而言還是有些過鹹，
而所有海鮮新鮮脆嫩的口感倒是無從挑剔。
--生菜沙拉--
當天的沙拉的賣相看起來比第一次吃時更加澎湃，
店家交代內部有三層醬汁，
因此食用前只要從上方壓扁就可以了，
不需要攪拌以免破壞層次感，
即使一盤簡單的蔬菜沙拉，
內部也有著超乎想像多種類的蔬菜，
除了炸牛蒡的甜脆依舊，
充滿大海鮮味的海菜、茄子、香菇、花椰菜等蔬菜，
混在一起食用都相當鮮甜味美，
豐富了沙拉的口感。
--皮蛋泡菜--
上次用餐讓大家讚不絕口的皮蛋泡菜也出現在今晚的菜餚，
不同的是這次少了魚卵點綴，
但其美味度仍然絲毫不減，
皮蛋和芽片泡菜兩種獨特的口感相當契合，
微辣溫潤的滋味讓大家一口接一口的吃著停不下來，
這道簡單的菜真是來這裡必定要嚐的一道料理。
--生魚片--
店家表示這道生魚片料理使用的是紅皮刀魚，
是台灣海域內捕獲的深海魚，
個人查了一下正式的名稱叫紅尾棘金眼鯛，
雖然生魚片調了味似乎有點可惜，
但在這家料理用心的店來說個人倒不會這麼覺得，
反而相當期待店家用了什麼樣的手法來處理菜餚的味道。
在生魚片上灑落了相當特別的玫瑰花瓣、花椒、紫蘇葉，
再加上微微的芥末，
整體來說相當清新，
與魚本身清脆滑嫩的口感不謀而合，
又額外淋上一旁的金桔則又是另一抹清爽。
--烤金花魚--
原本害怕魚刺而打算放棄烤魚料理，
不過店家強烈推薦下還是決定維持原本的搭配，
嚐過之後深深的慶幸沒有換掉這道菜餚，
一上桌就看到魚尾巴漂亮的紋理，
金花魚肉質有著超乎想像的細緻綿密，
味道相當高雅，
而盤邊除了招牌的義大利油蔥和辣椒醬，
也多了柚子胡椒和金桔，
在不同搭配下各自展現風味，
不過不沾任何醬料下就已經相當好吃，
魚皮也帶著相當的鹹度，
正好與魚肉一同入口，
整條魚吃完後三人還是意猶未盡。
--烤雞翅--
店家招待的烤雞翅比上次美味，
除了雞翅外皮一貫的苦鹹味外，
肉質也相當軟嫩，
個人相當喜愛燒烤後苦中帶鹹的滋味。
--和牛肉條--
店家表示這道從澳洲來的和牛肉條由於肉稍帶筋，
因此不適合太生的料理方式，
上桌後的熟度倒也不會太過度，
牛肉雖然味甜但咀嚼起來肉柴了些，
同桌的友人也不怎麼滿意這樣的口感，
這道菜的配料還額外多了鯷魚橄欖以及炸蒜片，
但個人並不是很喜歡炸蒜片的味道，
因此幾乎還是搭配了辣椒醬或蔥油食用，
淋上金桔的酸反而也更將牛肉的甜帶了出來。
--XO醬炒飯--
這裡的炒飯仍如同期待般好吃，
海鮮配料豐富，
入口香氣依舊滿溢，
只是口感上似乎較上次來得油些。
--德國豬腳--
個人對於德國豬腳並沒有特別的偏愛，
雖然可以體會老闆想要嘗試不同料理的野心，
但這道菜出現在這裡也有些突兀，
因為個人認為再怎麼好吃，
應該還是很難贏過評價好的德式餐廳。
這道豬腳份量相當多，
嚐起來頗為清爽，皮也如同道地豬腳般硬韌，
配上的除了傳統的酸黃瓜和黃芥末外，
店家也額外的搭配自己招牌醬料，
雖是別有一番滋味，
但還是很難引起共鳴。
--炒筍子--
現在正是筍子的時節，
因此這裡也不會遺漏這樣美味的食材，
這道炒筍用的是筍頭的部分，
甜而微苦清脆好吃，
而拌炒的牛肉則是店家自行處理熟成手續，
相當嫩甜，
即使加了紫蘇和花椒搭配，
這道菜整體而言偏向中式口感，
在溫和樸實的味道中結束了今天的晚餐。
當晚的料理個人認為預算上來說相當值得，
雖然不是每道菜都叫人喜愛，
但店家的用心和相當有水準的料理品味仍叫人流連忘返
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.34.180.170