Saveurs 歐洲風味餐坊
地址：台北市復興南路一段219巷14號
電話：02-2751-0185
營業時間：11:30-14:30 18:00-22:00
刷卡：可
服務費：10%
用餐時間：2010-11-18
用餐花費：1980元台幣 / 4人
圖文網誌版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/32721247
個人對於餐廳價格優惠的商業午餐十分沒抵抗力，
總希望有天能夠吃遍各家的商業午餐。
當天趁著友人週間相聚之際，當然又是個享受商業午餐的好契機。
歐洲風味餐坊其實早在口袋名單許久，餐廳的商業午餐也十分受推薦，
因此對於當日用餐的行程頗為期待。
小小的店門口佈滿了亂而不雜的花草，入口處也有幾桌可讓客人在戶外區用餐，
內部則有許多大大小小的魚缸也十分逗趣，
在門口處掛了個黑板約略寫明了今日商業午餐的選擇，
價格也不同於個人印象的400元而漲成了450元，
其中內含了麵包、前菜、湯品、主菜、甜點及飲料。
當日的前菜有法式鹹派、蝦布丁、煙燻鮭魚可作選擇，
主菜為沙朗牛排、燉羊膝、豬肋排、香煎鱸魚，
甜點則是焦糖布丁、梨子蛋糕、巧克力鬆塔、香草浮冰山。
為了能夠吃到多種不同的餐點，在副餐部分大家還刻意點了不一樣的選項。
--麵包--
餐廳所提供的麵包十分普通，不過醬料倒是頗為討喜，
橄欖醬帶著些許的蒜味，蒜頭濃郁的滋味混著橄欖獨特的香氣十分開胃，
大家都為了這碟醬料而多塞了好幾口麵包，
另外一旁的奶油則是可想而知的味道。
--蔬菜湯--
金黃色的蔬菜湯中有著鮮明的胡蘿蔔味，
個人認為以胡蘿蔔為主味的湯品味道通常不是大好就是大壞，
在這裡並沒有讓人感到美味的表現，
但由於還保留著蔬菜的清甜，當然也沒有到大壞的程度，
重點在於湯品整體帶出過多胡蘿蔔的酸味而有些破壞了平衡，
在場的人都不是太喜歡，但愛喝湯的個人還是十分捧場，連朋友的份一起解決。
--煙燻鮭魚--
擺盤還算可愛的前菜，單人的份量看來也頗大方，
商業午餐無論是哪種前菜，都會有一小欉的生菜沙拉伴在旁，平衡了視覺也均衡了營養，
喜愛煙燻鮭魚的友人也十分期待，不過在嚐過之後感想則不好不壞，
個人也淺嚐一口，只能說：
嗯，是煙燻鮭魚。
--蝦布丁--
看起來小小一球的蝦布丁，其實內容十分紮實，
咀嚼上來說則是米布丁的口感，
配上咖哩的調味醬相當獨特，在其他法系菜餚當中立刻突顯出來，
不過也因為咖哩本身的氣味鮮明，因此到沒有嚐到其它食材太明顯的味道，
口口咖哩滋味送入嘴裡，而也因此食用到後來，友人有些膩感。
--法式鹹派--
這樣有彈性的烘蛋倒是與先前嚐過的鹹派有些不同，
總覺得比起鹹食來說，過有彈性的咀嚼感倒是更適合作為甜食，
這道前菜也說不上好與壞，整體表現並無太大特色，
算是樸實安全的一道菜餚。
既然前菜和湯品都有些讓人感到失落，
接下來只能期待主菜的表現了。
--沙朗牛排--
當日三位友人都有志一同的點了沙朗牛排，也相當有默契的感到失望，
個人嚐過後認為牛排的料理方式其實相當有水準，
外酥內嫩的表現都有達到，但看起來碩大的牛排其實有著厚度不足的缺點，
個人認為已經過薄到影響了肉品咀嚼口感的程度，也使優秀的料理手法打了折扣，
或許商業午餐總有成本的考量，
雖然目前的牛排份量擺盤看來氣勢驚人，也因此帶給人的失落感也增加不少，
若犧牲厚度換來了視覺效果，並無法滿足味蕾真正的感受。
不過一旁的副菜倒是表現令人十分滿意，
層層疊疊的馬鈴薯間則用起士醬填滿，樣貌十分可愛，
馬鈴薯的粉感反而不像平時嚐到的那麼明顯，
取而代之的是更為有彈性和滑溜的口感，顯得清爽大方，
配上濃郁的起士滋味更加平衡。
--燉羊膝--
鴨胸和羊膝似乎是許多人推崇的招牌餐點，
不過當日的主餐選項並沒有鴨胸，所以就求其次的點了燉羊膝，
燉得極為軟爛的羊膝用刀叉輕輕一撥就分離了，十分叫人驚喜，
醬汁應該是常見的紅酒調味，但個人其實並不是很喜愛紅酒醬汁，
總覺得入喉後容易出現舌燥感，也欠缺了種高雅宜人的味道，
印象中似乎並沒有嚐過任何滿意的紅酒醬汁，或許在內心早已經有些許排斥，
因此對於這道菜餚的評斷或許也說不準，
而餐盤上最滿意的依然是馬鈴薯這道副菜。
結尾的甜點共有四種選擇，剛好四個人各點了一種嚐嚐味道。
--巧克力鬆塔--
常見的熔岩巧克力蛋糕各家滋味皆不相同，
個人總覺得每每點這道甜點都像抽獎一樣緊張，
非得要對剖嚐過巧克力醬滋味後才能知道這道甜品的成敗，
而友人所點的鬆塔上桌時，大家也都像小孩般屏息以待，
隨著友人操刀，讓濃濃的巧克力醬緩緩流出時，還真是每次都會忍不住驚呼，
這裡的巧克力醬似乎有些過甜，但巧克力味其實也相當足夠，
因此味覺上來說還不能算一邊倒，
不過這樣高甜度的巧克力鬆塔下方依然有著滿滿的煉乳醬，
甜度指數相當驚人，連十分愛吃甜食的個人都有些無法招架，
還是配上餐後咖啡或茶，才能夠平衡了這樣的蜜甜滋味。
--香草浮冰山--
蛋白打成泡的蛋白霜是歐式料理常見的一道甜品，
回想起曾經在法國嚐試過一次，不成材的個人當下感覺是立刻想到發泡膠，
著實並不怎麼欣賞這甜點的表現，
不過今日還是抱著興奮的心情想要再嚐試看看，
相較於以往的印象，這裡所呈現的口感與棉花糖十分相似，或許是更為綿密所致，
而搭配的醬料依然是高甜度的煉乳醬，
對於棉花糖個人只偏心烤過的才會感到美味，因此或許也無法下客觀判斷吧。
--焦糖布丁--
看起來似乎是最沒有特色的甜點，卻也是表現最好的一道，
濃郁紮實的滋味與口感都讓人入口感到十分幸福，
焦糖布丁應該也算是很難失敗的一道甜品吧。
--梨子蛋糕--
對於烹調過後的水果，假如不能夠與成品的滋味融合在一起，通常表現都不是太好，
這道糕點內藏了一塊份量不小的梨子，但對個人而言並不是太美味，
或許是滋味淡了些，因此有種煮熟水果不上不下的尷尬味道，
當日的甜點除了焦糖布丁，其餘似乎沒有一樣被食用完畢。
--飲料--
簡單的紅茶或咖啡，與大多數餐廳提供的無異。
用完餐的四人感到飽而不足，才剛踏出餐廳門口，
似乎也想不起什麼令人深刻的食物氣味在口中旋繞，
不過朋友聚餐的歡樂氛圍，還是能夠填補一些空虛的味蕾吧。
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從前有一隻怪物。
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