[食記] 關渡 Paulaner 寶萊納餐廳

[hellangel (我。不存在。)]

Paulaner 寶萊納餐廳 關渡店
地址：台北市北投區學園路1號
電話：[phone]
營業時間：11:00-22:30
刷卡：可
服務費：10%
用餐時間：2010-09-07
用餐花費：3124元台幣 / 3人


圖文網誌版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/32399801


設在台北藝術大學的寶萊納是當天決定好的用餐地點，

在用餐前，也趁天還未暗時，在早已來過很多次的北藝大散散步，

個人非常喜愛北藝大校園的清幽氛圍，

除了花草野鳥外，校園內沿路隨處可見的藝術裝置更是吸引人的目光，



散了半個小時的步之後大家都餓了，接下來當然更適合直接朝餐廳邁進，

餐廳內部大量的使用深色木皮及紅色軟裝，營造出一種隆重的氛圍。

配上復古電影海報似乎更為異國，而服務生也都著上德式傳統服裝來迎合氣氛，

桌上也放著可供搭配使用的椒鹽罐及德式料理不可或缺的黃芥末。



--寶萊納黃啤+雪碧（1L）ntd 500 --

原本打算先喝較清淡的雪碧黃啤，再來點口味較濃郁的黑啤嚐嚐，

但沒想到一公升的容量即足夠三人從頭到尾用上一餐，

個人不是啤酒的愛好者，甚至可說有些排斥，

但這裡的黃啤下喉後，滿口回甘的麥香叫人十分喜愛，

配上雪碧雖然較好入口，但也稍嫌甜了些，

啤酒本身的甘甜已足，不禁讓人更為期待黑啤的滋味，

當日沒有品嚐到有些可惜。



--綜合冷肉拼盤及起士 ntd 560--

菜單上特別註明兩人份，果然麵包也只上兩塊，

就冷肉拼盤的水準來說，起司的種類和品質都不算太差，

但自製冷肉火腿嚐起來就稍微平板過鹹了些，鮪魚醬也調味普通，

以一個國際德式餐廳的水準來說似乎有些不足，

這拼盤卻已是當日最美味的菜餚。



--烏魚子海鮮比薩 ntd 860--

結合了台灣當地食材所推出的口味頗為有意思，

恰好個人十分喜愛烏魚子，因此也不免點來嚐鮮，

雖然看起來份量不大，但其實盤中凹進去的部分也塞滿了食材，因此厚度頗為足夠，

這裡的餅皮雖屬於薄型，但口感上則偏向麵包餅皮，內餡的奶醬將比薩表現得濕潤滑順，

內部的配料也算豐富，每口都吃的到花枝、鮮蝦、蛤蠣等海鮮配料，

或許是為了配合烏魚子濃重的獨特氣味，因此調味十分清淡，

可惜的是烏魚子處理方式也只是被切塊灑落其上，

沒吃到烏魚子時僅有淡淡的奶味和青椒味。



--寶萊納盛宴拼盤 ntd 720--

菜單上註明了牛肉的部份是使用紐西蘭前腰脊肉，

料理上桌時，大家都覺得這菜名取得言過其實，

單薄的鐵鍋內僅有豬、牛、雞分別各一片的肉塊，以及搭配的蔬菜和薯泥，

全部的料理都採用同樣的蘑菇醬淋上其中，

除了雞肉口感稍好一些外，其餘的牛肉和豬肉都處理得乾硬難入口，

醬料也十分單調鹹膩，只好硬將桌上的黃芥末拿來提味，

著實令人大大失望。



用餐到了最後，天色也全暗了，因此大家將座位移到戶外享用甜品，

雖然過不久即來場短暫的雨，但也不失興致。



--愛之船 ntd 200--

除了一整條的對切香蕉和鮮奶油外，

還有兩大球俄羅斯卡比索的香草和巧克力冰淇淋，

依照冰淇淋的甜度來看，上方淋的巧克力醬已算多餘，

不過通常為了餐點賞心悅目，這些多餘的裝飾還是無法避免吧。



這樣的餐點品質和價位，讓人走出餐廳後有著無法言喻的失落感，

而且不管是服務或是餐點介紹，服務生的品質和態度也沒有應該有的水準，

在當日人不多的狀況下與餐廳溝通希望能一道一道菜上，

相信應該不算是太為難的要求才是，

但服務生卻堅持表示，為了作業方便餐廳有自己的流程，顯得有些令人錯愕。

屏除名氣，單就服務和餐點而言，這樣的收費對個人來說真是天價，

假如還有造訪機會的話，

個人大概只會從啤酒和冷盤類等不用經過太複雜調味的餐點下手吧。




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從前有一隻怪物。

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◆ From: 114.34.180.170
推 owenx:這是間號稱觀景就好的餐廳...不過常常有很多超跑車主來學校
→ owenx:聚餐的，但是奇怪的是他們喝酒開車回去似乎都不會怎樣？XD
→ hellangel:不知道在上海的餐點品質是不是也這樣...
推 volkyrie:對於這種流程的restaurant,我就一次點一道
→ volkyrie:又沒規定一次要點完，服務生時間多就講咩~~ 我可以讓他們
→ volkyrie:多運動一下哦 ^_^
推 cschou:說真的，餐點很普通，台北太多餐廳可以電他，價格一半
→ hellangel:一次點一道 我學起來了!
推 austella:上海的品質很好說,甜點不夠好吃主廚還重做一道親自serve
推 Michufu:北藝大哪裡清幽 假日車多人多又吵...寶來納只適合有優惠去