推 jamesdio34:推馬祖! 12/08 00:02
→ liu0329p:推馬祖! 12/09 04:37
→ mumunose:我覺得魚麵很難吃..吃起來魚腥味超重= =" 12/14 00:42
推 lovemeloddy:推馬祖 也推紅糟鰻 12/19 17:16
餐廳名稱：魚之鄉魚麵行、協和食品
消費時間：2011.8
每人平均價位：60~100
推薦菜色：魚之鄉魚麵＋魚丸＋魚餃、地瓜餃冰
好讀圖文網誌完整版：
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【魚之鄉魚麵行】
店址：馬祖北竿鄉塘岐村149號
電話：0836-55545
0928-812870
【協和食品行】
店址：馬祖北竿鄉塘岐村229號
電話：0836-55236
來北竿一定要嚐的莫過於魚麵了！
而比較有名的主要是魚之鄉魚麵和阿婆魚麵兩家。
原本打算吃阿婆，但因為不知道阿婆的店面在後面，所以以為他沒開，
於是我們來到魚之鄉。
一進店裡就看到櫃上滿滿的魚麵禮盒，在馬頭或機場常可以看到人手一袋，
說真的這不愧是馬祖最佳伴手禮了！
因為高粱在金門也有，而繼光餅無法久存，虫弟餅也無法帶回台灣，
但是魚麵可以回家料理，又具有代表性，一看到魚麵直接就想到是馬祖了！
手寫菜單小小一張貼在牆上，主要就只有賣魚麵、魚丸、魚餃和紅糟鰻魚，
每碗均一價100元！也可以單點，每碗60元。
好不容易來這邊，當然什麼都要吃！
所以我們點了綜合（魚麵＋魚丸＋魚餃）和紅糟鰻魚，這樣什麼都吃到了！
熱騰騰的端上桌來！馬上就可以聞到撲鼻的沙茶香，
肚子超餓！快祭一祭五臟廟吧～
桌上還有關於馬祖的書籍，讓客人等餐時可以再好好的認識馬祖，
同時也在行程規劃上有所幫助。
除了魚麵、大小魚丸、魚餃外，還灑了蔥花、紫菜、小蝦米提味，
這時候感覺到海嘯奔騰，蝦子和魚在跳拉丁舞呢～（誇張ＸＤ）
魚麵入口時本以為會有鮮魚味，但是很可惜湯頭加了沙茶，所以味道被沙茶給蓋掉了，
但是沙茶又沒有被魚麵吸收，所以吃起來我有點嚇到，跟我想的不一樣？
在想說是不是魚麵不容易鎖住湯汁（畢竟煮很久都不會爛），
所以用重口味的沙茶來烹調呢？
單就麵體來說真的非常有嚼勁，甚至足以用脆來形容了，而且很有飽足感喔！
值得大推的就是魚丸和魚餃了！
尤其那Ｑ彈的大魚丸一咬下去裡面的湯汁流出，嘴裡滿是香氣，
讓我好想再多吃幾顆喔！
再來這道紅糟鰻魚也要好好來品嚐，
比起依嬤老店炸的較酥脆，也比較扎實點，
可惜刺有點多，讓本想大啖一番的我只能小心翼翼品嚐。
我朋友很喜歡這一味，但我比較喜歡口感軟嫩些的！
吃飽了還能到對面看魚麵的製作加工，
魚麵的製造程序有十幾道，簡單來說就是先將魚去骨去皮再搗碎，
加入太白粉和鹽打成魚漿，
最後將魚漿壓成薄如紙張的麵皮，然後切絲曬乾。
以前這些都是手工的，現在有機器輔助讓魚麵製作較為便利。
壓好的魚漿麵皮，正在讓他乾燥。
小朋友用機器把魚麵切撕成條。
吃魚麵還能夠瞭解製作過程，還交代了馬祖的漁洋歷史，真是寓教於樂。
吃完魚麵在塘岐村街上走走，晚上七點多的塘岐村不似白天般熱鬧，
整條路上最燈火通明的就是小七了！
吃飽後隨意的漫步，享受此刻的靜謐。
走著走著，總感覺光吃魚麵還不夠，似乎應該來點飯後甜點呢！
我們走進協和食品行，這裡最有名的是他的地瓜餃冰。
老闆娘他們正在裡面用餐，走進去其實有點不好意思。
除了地瓜餃冰，這裡賣了很多馬祖的特產，魚麵、馬祖酥、芙蓉酥、紅糟醬等等，
如果是在北竿搭機離開的旅客可以來這邊挑伴手禮喔！
之前吃過炸的地瓜餃，單吃會覺得偏甜，但配冰品的話剛剛好！
地瓜餃冰一碗60元，這裡還加了綠豆和薏仁（有紅豆但我不吃），吃完肚子超級撐啊。
這裡的地瓜餃是手工捏製的，外皮就像是我們一般吃的地瓜圓芋圓那樣ＱＱ的，
內陷一樣是糖、花生和蔥末，吃來鹹甜鹹甜。
吃飽飽回到了芹壁，欣賞芹壁的夜色，為這旅程劃上美好的句點。
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