[食記] 馬祖南竿-依嬤老店

[Hanatame (對極的存在)]

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   餐廳名稱：依嬤老店
   消費時間：2011年8月
   網站：http://www.matsu.idv.tw/oldhouse/
   店址：馬祖南竿鄉復興村（牛角）143號
   營業時間：10：00～21：00
   電話：[phone]

建議好讀圖文版：http://www.wretch.cc/blog/hanatame/9824205

在津沙聚落晃了許久，時間也快接近中午了，覓食時間又到啦！
來到馬祖我最想吃的就是那些奇形怪狀的海產，還有紅糟調味的風味料理，
而南竿最富盛名的莫過於牛角聚落的「依嬤的店」，
看到報章雜誌的報導，又聽來過馬祖的友人大力推薦，
「依嬤的店」當然是我們午間用餐的首選囉！
於是我們前往復興村牛角聚落，
但吃的卻是另一家「依嬤老店」。

怎麼會這樣呢？
哈，因為我搞錯店名了， 我以為「依嬤的店」和「依嬤老店」是同一家，
只是因為搬家所以改店名，誰知道居然是兩家不同的店！
一路上「依嬤老店」的指示牌林立，我也就順勢到了「依嬤老店」。

「依嬤老店」在牛角聚落中，從馬祖酒廠旁的路可以來到，
之所以稱為「牛角」，是因為南竿全島狀似一頭犀牛（雖然我不覺得），
而東北角上的聚落，形勢像是牛角，
這裡曾是馬祖第一大漁村，人口聚集，花崗石屋紛紛依山興建，造就了今日風景。

「依嬤老店」？「依嬤的店」？傻傻分不清楚。我就想吃 「依嬤老店」！
依循著指標而來，說真的，如果沒有指標也很難抵達「依嬤老店」，
因為它隱身在牛角古厝之中。
終於到了！這不是正門，是店家的旁門。

這才是正門，上面有著「依嬤厝」的橫匾。
這是曹姓大戶人家在清朝光緒年間的百年古屋。
兩側掛上大紅燈籠，營造出一種懷舊氛圍。
但看到大門緊閉心想不妙，該不會沒開吧？
東引的莒星雞排已經夠讓我扼腕了，拜託不要這麼不順心啦～

可是我們到的時候已經11:00了，店家還是沒動靜，
我就二話不說直接打電話給陳小姐確認。
原來她還在停車，正在趕過來，我們便等她來開門，
也成為了她今日開市的第一桌客人！
「依嬤老店」大門前所望之景，欣賞牛角聚落的美。
這是一道風水牆，據說可以擋煞！（圖）

店內保留了古宅的特色，木造的桌子和板凳是從大陸福州特別定製的。
收銀臺後還掛個算盤，加上酒甕，頗有古時客棧的感覺。
牆上的木排都是馬祖風味菜色。

「依嬤老店」的菜單，精簡明瞭。
我們點了地瓜餃小份和個人風味套餐。
其實菜單上沒有一人份套餐，但老闆娘說他們也有做。

上菜了！這是個人套餐，290元。
菜色有紅糟鰻、佛手、紅遭肉、酒蛋、淡菜和飯，還有一碗魚丸湯（沒拍到）！
其實本來沒有佛手的，是我特別要求而把青菜換掉，
青菜換佛手，對觀光客算是划算啦！雖然在當地佛手海邊撿一撿就有了.......哈！

在此先推她的紅糟鰻，在照片中右上角，（因為漏拍牠了><），
這是我在馬祖吃過三家餐廳的紅糟鰻裡我覺得最好吃的！
外皮炸的酥脆，鰻魚肉軟嫩，加上一點紅糟的酸甜，我要按讚啦！

酒蛋，半熟蛋真是誘人啊！每一口都有老酒的香氣，太好吃了！

淡菜，光聽名字還以為是什麼綠色植物嘛？
他是一種貝殼類海鮮，其實就是孔雀蛤、九孔之類的。
老闆加了五味醬，味道較重，雖然好吃但難免蓋過了淡菜本身的鮮甜。

紅糟排骨，基本上是個可以想像的味道，
就是加上紅糟的排骨肉（有講跟沒講一樣ＸＤ），
所以我沒有很驚豔，但是肉質不差，炸的功夫也不錯，我滿喜歡吃這間炸的麵衣。

佛手，又稱「筆架」，是一種長在海邊岩縫裡的貝類，
在馬祖和金門地區有，台灣吃不到。
因為長得很像烏龜的腳，又叫作「龜爪」。突然想起小時候養的那隻烏龜＠＠。

直接用滾水汆燙，然後剝開來吃他的肉，黑色部份不要吃，因為沙沙的會影響口感。
肉質有點像蛤蜊，但味道比蛤蠣更鮮！
就是那種吃了以後會有海浪在你內心翻滾的感覺（大笑）
而且比蛤蜊難剝，有時候還要像啃瓜子一樣把牠咬開。很特別的海產啊！
魚丸湯，內有三顆小魚丸。
肉質Ｑ彈，但個人更喜歡北竿魚之鄉於麵裡面的大魚丸。

小點心～地瓜餃，150元，這也是馬祖當地的特產。
瞧見那一身金黃就知道他的外皮是由蕃薯製成，
裡面包上花生糖和一些蔥末，再捏成三角狀。
吃起來ＱＱ的像麻糬，咬下去會流出遇熱融化的糖漿，
所以喜歡甜食的人應該會愛這一味吧。

東湧陳高的酒盒回收再利用，酷吧！（圖）

飯後和老闆陳小姐聊天，她為人非常親切，
分享了很多南竿北竿的事情，還有客人的小故事，
還說如果行程有問題可以隨時打電話問她。她還送我們明信片。
最後幫忙填了研究所的問卷，

再一次回望牛角聚落的景觀，我想這一次除了雙眼還可以用味蕾去記憶吧！

吃完之後，走回停車的地方，才發現原來還有一間叫「依嬤的店」！
當下便決定最後一天回台中的時候要來吃吃看有何不同！


＠關於「依嬤老店」和「依嬤的店」

其實一開始「依嬤的店」的位址是在依嬤古厝，也就是現在「依嬤老店」的所在地，
但因為租約到期，便搬至現在這個比較新式的改建古厝。
而原本的依嬤古厝便閒置下來，後來轉由現今「依嬤老店」經營。

常在網誌上會看到有人說哪一家才是真的，哪一家是盜版，要認明清楚什麼之類的，
這兩間店之間到底有什麼不能說的祕密我不知道，
但「依嬤的店」名氣響亮是事實，「依嬤老店」擁有古厝風情也是事實，
在吃過兩家的餐點之後，我覺得其實各有千秋，都有水準之上，
喜歡熱鬧就去「依嬤的店」，喜歡古厝的閒適就去「依嬤老店」，
所以只是看你怎麼選擇了，只有親身體驗過才知道。


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初夏˙摩托車環島日記

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 125.231.212.3
推 smallmind:依嬷的店生意太好 房東趕走後自己作叫依嬷老店
→ smallmind:廚藝好的福州廚娘在依嬤的店 全馬祖最好吃的餐廳
→ smallmind:最好喝的自釀老酒也是在依嬤的店
→ Hanatame:,我兩間都有去,然後點一樣的東西,但我各有所愛的地方～
→ Hanatame:只是依嬤的店還沒寫完^^..下次再好好喝你推薦的老酒喔
推 a755081:本來約好要去，結果那天我留守QQ 後來到退伍都沒機會吃
→ venox250:莒星雞排我是覺得很普通