餐廳名稱：海水屋 海鮮快炒
消費時間：2011年/11月
地址：新竹市忠孝路75號 (新竹馬偕醫院附近)
電話：(03)571-0077
營業時間：上午11:00~14:00
下午17:00~22:00
推薦菜色：豬油拌飯 宮保雞丁
圖文食記:
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海水屋屬於現炒類型的餐廳,
但不同的地方在於,他並不是那種半開放式的大牌檔店面,
而是有著挺不錯的用餐空間,
讓現炒店的格調頓時提升不少.
店內用餐空間窗明几淨,整體的清潔程度優良,
完全沒有現炒料理餐廳的悶熱與油膩感,
讓客人能夠很舒適的在裡面享用餐點.
桌子還用了大理石做桌面,相當有格調.
與其它現炒店不同的是,這裡除了白飯吃到飽外,
還提供了"豬油拌飯"這道古早滋味,
讓人不禁一股懷舊氣息油然而生.
過去常聽父執輩的長輩說起猪油拌飯的美味,
今日自己親自品嘗,感覺上就好像是白飯淋上爌肉汁一般,
米飯完全沾附上豬油的香黏滋味,是種難以言語的好口感,
無怪乎在過去經濟普遍不佳的年代中,
光是豬油拌飯,就能夠讓人們一碗接一碗.
菜單
這裡的菜色,每盤均一價皆為99元,
另外再加一成清潔費用.
我們點的餐點
宮保雞丁;蒜泥鮮蚵;鹹蛋花枝;麻油川七;烤牛小排.
宮保雞丁
(每每在現炒店中,宮保雞丁都是我們必點的菜色,
這裡的宮保雞丁份量十足,過油徹底,炒得十分出色,
搭配著一口白飯食用,簡直是人間美味...)
蒜泥鮮蚵
(算是一道涼拌的菜色,鮮蚵裹了粉是一大敗筆,少了點鮮滋味)
鹹蛋花枝
(裹了粉的花枝稍嫌油膩了點,如果可以不裹粉可能更好...)
麻油川七
烤牛小排
(分量不多,不過沾醬有特調加熱過,算是店家的小用心吧!)
總評說來,個人對於現炒店評鑑的標準有二:
炒菜火候,以及餐點的份量.
就海水屋而言,
炒菜的火候拿捏得不錯,過油的手續也相當徹底,
盛盤後的菜色都不至於有多餘的油漬殘留,
這點頗值得肯定,讓大家吃得到現炒的美味,卻又不至於太有負擔.
而就餐點的份量而言,個人覺得與他們自己所標榜的"特大一盤",
似乎還是有著不小的落差,份量上完全沒有令人為之驚艷的感覺,
可說是有那麼點小失望.
但整體而言,還是不失為一家優質的餐廳,
頗適合喜歡喝喝小酒的朋友們...
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心如石硯
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