餐廳名稱：鋤燒
地址：台北縣板橋市民生路二段16號
消費時間：2011年/7月
電話：02-29562997 / 02-29562181
每人平均價位：
中餐：328 + 10%
晚餐：398 + 10%
例假日：398 + 10%
推薦菜色：安格斯牛肉
官網：http://www.justforfun.com.tw/sukiyaki.htm
心得：
好讀網誌版 無音樂
http://here-luke.blogspot.com/2011/06/blog-post_25.html
--
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5870214550/
下鋤 下廚
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5869656083/
今天要分享給大家的食記，是位於板橋的鋤燒壽喜燒，
第一次吃到鋤燒大約是三年前在台中的中港店，
後續，也曾經造訪台北西寧店以及杭州店，
而今天則是分享鋤燒板橋店的用餐心得，
就用餐環境來說，杭州店最好，雖然離捷運站稍遠，
不過店面寬廣，用起餐來也格外舒適。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5870214060/
板橋店的外觀，看起來生意似乎普通。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5869655171/
外面有菜單可以參考。
主餐的部份有蔬菜以及肉類都是吃到飽，
前菜有涼拌青木瓜、山藥蕃茄沙拉以及涼拌海唇菜三選一，
飲料除了麥茶外，還有可爾必思、覆盆子果醋以及蘋果汁無限暢飲，
甜點有水果、抹茶冰淇淋以及紅豆牛奶冰三選一，
最後，還有各式飲品可以做單點。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5869654769/
接著來看看店內環境吧。
首先是店內主打得安格斯牛肉認證標章。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5869654449/
店內中央有開放式的小廚房，專門處理肉品，
新鮮、衛生、美味看得見。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5869654085/
店內環境一偶，往內走的包廂都有顧客了，
外面大概是2-3成的空桌率，以假日晚間來看感覺生意算是普通。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5870211874/
很快的店員已經準備好鍋物摟！！
你看鍋子的外型像不像一把鋤頭阿。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5870211536/
所謂的壽喜燒，是用醬油高湯為湯底，類似火鍋的烹煮方式，
鍋內已經擺上一些菇類還有蔬菜等著大夥開動啦。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5870211268/
這邊的肉品只有豬牛兩種，相較於一般吃到飽的火鍋店單調不少。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5869650307/
所以的食材都在這張點單上，我記得以前還有日本山茼蒿以及菱角，
現在都找不到。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5869645251/
先點了一些鍋料，有香菇、起司魚豆腐、金針菇還有年糕。
現在這邊推薦幾樣很好吃的食材，像是地瓜、芋頭、豆腐、洋蔥，
都是越煮越入味的食材，大推。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5869652303/
這是豬肉片，品質還不錯，比現在的鍋大王好。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5870210054/
分佈均勻的油花，不帶筋，鮮紅透亮就是新鮮的證明。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5869651487/
再來是安格斯牛肉，肉片厚薄適中，看了就直流口水。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5870208758/
表面美麗的油花，比豬肉更鮮紅的視覺衝擊。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5870207940/
再來前菜也上桌摟，正常口味，蕃茄帶點梅粉調味，很開胃。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5870207670/
快放肉片下去煮吧，好餓。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5870207372/
經過醬油高湯受洗一番之後，肉片已經抹上一層濃郁的香氣，
最後在沾上生蛋汁，肉片本身的好滋味一覽無遺。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5869648933/
你看這美麗的牛肉，肥瘦適中，表面纖細的紋路，
點大圖還可以看到粉嫩的肉色歐，真的是入口及化，重現吉野家的經典美味。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5869648171/
白菜入味之後也是一絕，好吃。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5870205942/
慢慢鍋內的醬油高湯混合肉片釋放的鮮甜，
最後一股腦的濃縮在香菇當中，既有口感又蘊含風味。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5869647461/
大陸妹也統統跳水，有沒有在吃台式加熱滷味的感覺阿。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5869647155/
蔬菜也不錯吃，想想外面一份滷好的青菜可是要35元呢！
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5870204798/
大力推薦的洋蔥，除了配肉片一起吃之外，也能讓高湯更加鮮甜，
煮什麼食材都百搭。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5870204142/
豆腐是類似凍豆腐的種類，本來以為會是嫩豆腐，相較於嫩豆腐，
凍豆腐更容易吸收湯汁，小心燙口，切記。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5870203722/
青蔥、肉片、洋蔥還有七味辣椒粉搭配白飯，
請容許我再次向吉野家致敬，真的好吃，不過白飯是肚子的大敵，
請小心服用。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5869644901/
壽喜燒真的會越煮越鹹，記得適時加水調和一下，
順便再來一份明天見，謝謝。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5869644543/
等待是有代價的，甘甜的地瓜終於熟成，地瓜的品質其實普通，
略乾纖維不少，不過這種料理方式真的好吃，鹹鹹甜甜的好滋味。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5870202352/
不好吃的起司魚豆腐，便宜，添加物一堆的火鍋料，NG!!
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5869643885/
年糕還算ok，可以嚐嚐。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5870201704/
實在是很喜歡經過燉煮的東西，香菇再次登場，
說到壽喜燒搭配菇類，MOMO的蔬菜盤，可以的菇類超多，推薦。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5870201326/
芋頭也是好好吃的單品，真的很需要耐心烹煮，
真希望店家可以先炸熟，這樣熱一下吸收湯汁，一定更棒。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/5870201018/
甜點是很甜的牛奶紅豆冰，太甜，吃不完。
最後來談談價位吧，剛好跟東區鍋大王的價位相似，
也都是吃到飽的類型，快速對比一下，
鋤燒的烹煮方式，配合一些燉煮的食材真的好吃，有特色，
少了高熱量的沾醬，負擔也小一些，食材種類偏少，但是肉類的品質不錯，
而鍋大王除了肉品種類多之外，還有不錯的海鮮食材以及點心，
還有火鍋湯可以喝，雖然很胖。
以吃飽為前提，我會比較想去鍋大王或是便宜一些的海宴，
但是久久吃一次壽喜燒，也是很棒的，尤其是可以向吉野家致敬，
現在想到那香氣逼人的牛井，肚子真的又餓了，
至於同是壽喜燒的MOMO已經很久沒去過了，無法精準客觀的判斷，
只記得以前中午好像是300元，可是沒飲料，整體來說也是不錯的店，
今天就分享到這邊啦，最後是店家資訊，謝謝。
--
延伸閱讀
『美食‧筆記』 板橋 - 極鮮火鍋旗艦店 平價 豐富
http://here-luke.blogspot.com/2010/12/food.html
『美食‧筆記』 板橋 - 海宴日式和風涮涮屋 肉類至上 與極鮮評比
http://here-luke.blogspot.com/2011/04/food.html
『美食‧筆記』 台北東區 - 鍋大王精緻火鍋吃到飽 歷久不衰的中堅份子
http://here-luke.blogspot.com/2011/06/blog-post_09.html
--
http://here-luke.blogspot.com/
Boookit, Now!!
Good Things Found With The World.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.212.26