推 evenif1003:好懷念這間的麻辣火鍋，不過每次都訂不到位...>"< 05/01 18:41
餐廳名稱：橋頭麻辣鍋
消費時間：2011年/4月
地址：台北市敦化南路一段157號2.4樓
電話：2777-5608
營業時間：15:30-03:00
每人平均價位：500
推薦菜色：玉米、雲吞、老油條
心得:
好讀網誌版 無音樂
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滲透 入侵
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今天要來大快朵頤的地方，
是位於忠孝敦化捷運站附近的橋頭麻辣鍋，
大約從三年前開始，陸續來光臨過4-5次，
先提醒一下定位的問題，
由於橋頭是下午才開店，
所以想要電話訂位也請下午再撥才有人接歐。
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二樓門口一偶，以前還沒有四樓的時後，
基本上連平日9-11點的時段也很少有空位，
今天臨時起意，兩人殺到橋頭碰碰運氣，
好險四樓還有位置，真是好運。
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看看櫃台擺滿了點單，就知道來對地方啦。
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簡單實在的醬料吧檯，真是甘心，怎麼說呢？
撇開蔥蒜不用另外點之外，連蛋都是免費供應，
太和殿的青蒜一碗可是要60大洋呢，不知道漲價了沒，
詹記的生雞蛋也是要單點的。
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很樸實大眾化的用餐環境。
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簡單說一下這邊消費的方式，
這邊不管多少人，只要開鍋就是四百元，
不像橋頭有分大中小鍋，價位從三到五百有所區分，
其餘的火鍋料都是單點，
除了蔬菜跟海鮮類之外，
其他的東西全部都可以點半份，
蠻多配菜一份的份量都不少，
如果是2-4人出團的話，可以考慮酌量點個半份就好，
分享一下今天的點單：
大腸頭半份 140
羊肉半份 140
豬肉半份 125
金牌雲吞半份 70
金針菇 100
玉米 80
豬血糕半份 30
老油條半份 30
白飯 20
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很快的鍋底就上桌摟。
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看看這個紅鍋，
漂浮的辣油，配著迷人的香氣，
讓人不自覺的胃口大開，口水直流。
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另一邊的白鍋，
不像一般火鍋店可能是豬雞骨的和風湯頭，
這邊是用大量的香菜，白菜，還有皮蛋熬煮的蔬菜湯頭，
初嘗味道可能稍微的淡了一些，
不過偶爾試試這種風味的白鍋，清新舒爽的口感也是很棒的，
雖然我個人還是比較偏愛，
詹記台式的白鍋湯底，配上老排骨酥熬煮的好滋味。
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先來準備沾醬吧，
台式口味沙茶加生蛋黃到位。
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另一邊，白醋、香油配上青蒜也是不可少的好夥伴。
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本店的標語：吃在重慶，味在橋頭。
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火鍋料陸續上桌摟，
先是豬肉半份 125。
就是很普通的梅花豬肉片，
這份是切到油花更少的部位，而且非常的薄，
所以在紅鍋煮完很柴，後來我們都煮白鍋，
不過基本上是對得起他的價位的。
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接著是羊肉半份 140。
很新鮮的羊肉，不軟不塌散，
肥瘦分布的也不錯，好吃推薦。
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接著上桌的是金牌雲吞半份 70。
也是這邊的特色菜，
等等就快來嘗嘗這個手工美味吧。
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豬血糕半份，一共有六塊要價30元。
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緊接著我最期待的老油條上桌啦，
半份就有一碗公的量也才30元，
這邊油條選的料真的不錯，
香酥夠味，強力推薦。
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金針菇一份 100元。
大約有12株，讓你明天可以好好跟他聚聚。
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再來是一整份的玉米有八塊 80元。
玉米好吃嗎？掛保證的啦，接著看就知道。
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這是半份的大腸頭，詳細有幾塊沒好好數過，
不過真的很新鮮，食材的處理也很乾淨，
看似有點肥，不過在紅鍋中逼出多餘油脂之後，
真是人間美味！！
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看看這個賞心悅目的畫面吧，
鮮黃的玉米，沉睡在鮮甜馨香的蔬菜鍋內，
無敵美味的玉米就要孕育出身啦。
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先來品嚐一塊鍋底的豆腐吧。
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些微的氣孔，讓豆腐由內而外都灌注香辣的美味，
佐上去辣的香醋，配上些許青蒜，
香麻的好滋味，就是麻辣火鍋攝人的魔力，
豆腐方面我覺得與詹記不分上下。
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再來是無敵軟嫩的鴨血，
即使是對鴨血沒有愛的我，也不自覺得吃了兩塊。
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金牌雲吞也起鍋摟，
看看表面細緻的皺摺，閃閃發光，
一定是吸飽了白湯的精華。
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來看看剖面圖吧，
結實的肉餡沒有太多的醬油、胡椒調味，配上鮮甜的蝦仁，
這、這、這不就是八方雲集的鮮蝦水餃嗎，
哈哈，真的不錯吃啦！！
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豬血糕也起鍋了，
不過橋頭選用的豬血糕，我比較不喜歡，
沒有厚實的嚼勁，個人比較不推。
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玉米也進化完畢了，看看外皮飽滿的色澤，
粒粒分明，真的很棒，強力推薦。
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像老樹一般的老油條，也是今天很滿意的一道，
酥脆的口感，配上香麻的湯汁，真是越看越餓。
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最後是附送的甜點：仙草冰，
還OK正常口味，不過甜了點。
比起來以前的甜點古早味冰，我比較喜歡後者，
整體來說橋頭是一家很棒的單點麻辣火鍋店，
今天用餐下來，除了豬血糕還有豬肉片稍微不推之外，
整體食材的值跟量都有到一定的水準，
價格雖然不是很便宜，但絕對是可以接受的價位，
太和殿我就不能接受了。
難怪即使是平日也是高朋滿座，
在紅鍋方面，橋頭真的是很棒，
不過在白鍋方面，詹記濃郁的口感，
我個人還是更喜歡一些。
今天的分享就到這摟，希望大家會喜歡，下次見摟！！
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