→ hellslayer:大家覺得食物的照片如何 這次換了補光的方式 02/26 20:05
推 slddls:牛肉看起來很好吃~ 02/26 22:29
推 velfarre:看起來好好吃哦 顆顆 02/26 22:40
推 catfairy:看起來超好吃!! 02/27 23:26
→ hellslayer:看來效果不錯 LED燈沒白買 02/27 23:56
餐廳名稱：A CUT STEAKHOUSE
消費時間：2011年/12月
地址：台北市中山北路二段63號B1
電話：(02)2571-0389
營業時間：11:30~15:00 / 18:00~22:30
每人平均價位：1500
推薦菜色：美國自然紐約客牛排
好讀網誌版 無音樂
http://here-luke.blogspot.com/2012/02/cut-steakhouse.html
--
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688340335/
肉 慾 四 溢
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6689924063/
今天要跟大家分享的食記，是位於台北市中山北路上的國賓飯店，
位於地下B1的A CUT STEAKHOUSE，以乾式牛排為招牌的牛排館，
這是我們第一次來吃A CUT，對於國賓飯店先前的印象，
只有一樓繽紛蛋糕房的蛋糕好吃，特別是乳酪蛋糕，
以及香橙巧克力蛋糕，而A CUT套餐中的蛋糕也是由繽紛房提供的，
期待！！
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6689923693/
走下樓梯到B1的入口處，桌上有精美的明信卡可以拿做紀念。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6699603359/
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6699603565/
這是由官方擷取下來的精緻午餐的菜單，以及價位，
提供給大家參考，我們今天點的餐點是兩份精緻午套餐，
前菜分別是：特製煙燻鮭魚、法式洋蔥湯。
主菜分別是：海陸雙重奏、香煎自然春雞。
本來有一點點擔心會不會不夠吃，還好擔心是多餘的！！
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6699604053/
牛排的菜單，多樣化的選擇讓人眼花撩亂。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6699603865/
其他主餐及配菜菜單，龍蝦野菇燉飯是我最想嘗試的主餐。
看了這麼多介紹，就讓我們趕緊開動吧！！
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688344859/
首先上桌的是熱呼呼的現烤餐前麵包，可以續點。
一共有兩款，分別是小法國跟雜糧麵包。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688344579/
稱著小法國的微溫，塗上香濃的奶油，味道雖然只是中規中矩，
但是用來作為開胃的餐前麵包是在適合不過的。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688344259/
再來是前菜上桌摟，特製煙燻鮭魚是也，
漂亮的擺盤，兩旁是以鯷魚為主角的沙拉醬。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688344025/
煙燻鮭魚的擺法是直立後，再橫向鋪成面，
一口咬下，除了煙燻特有的風味之外，3D交錯而成的厚實口感，
更是一般餐廳提供的煙燻鮭魚所沒有特色。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688343751/
另一道前菜則是法式洋蔥湯，焦香起士焗烤真的是賣相滿分，
不過實際上喝起來，感覺起士跟湯是分離的，
單吃一口起士焗烤皮，口感Q彈性，但起士味道略微不足，
而湯則是偏清有一些些酸味，個人還是比較偏愛濃湯。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688343433/
再來，服務生便替我們準備了店內最有特色的牛排佐料，
四種鹽類供我們使用，由左到右，分別是：
法國鹽之花、西班牙燻鹽、喜馬拉雅岩鹽以及夏威夷竹葉鹽。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688343147/
最合我胃口的，除了這款常見的法國鹽之花之外。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688342933/
略帶辣味的西班牙鹽，也是我覺得很棒的調味。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688342699/
期待已久的海陸雙重奏終於上桌啦！！
由6盎司的美國自然紐約客牛排以及兩尾香煎大明蝦所組成。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688342075/
STAUB的鑄鐵鍋，可說是香煎鐵板料理的絕配。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688341899/
美國自然紐約客牛排近拍一張，表面微炙的花紋，
泛著閃耀的油光，讓人不禁的食指大動。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688341465/
碩大的明蝦，表面細緻緊繃的蝦身，一看就知道好吃。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688341099/
乾烤大蒜，芯可是當配菜吃，不過似乎是一批做好的，
熱度似乎沒有主菜來的好，略冷。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688340697/
三分熟的斷面秀來啦！！
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688340037/
另一道主菜香煎自然春雞也上桌啦。
底下的配菜是蘆筍，還不錯吃，整隻春雞其實不大，
烤的金黃的外皮上，還帶有香甜的芝麻油醋，讓口感不會太澀。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688339205/
佐上些許微辣的西班牙岩鹽，一口咬下真的是肉香四溢，
厚實卻又軟嫩的牛肉，焦香又充滿油脂的滑潤，
讓人一口接一口的停不下來。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688338733/
另一個主角明蝦，扮演著很好的配角角色，香甜的蝦肉，
讓充滿動物性油質的口腔，注入海洋的活力與朝氣。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688338157/
整隻雞的肉質都好嫩，胸不像胸，腿不像腿的，真可惡，
而且肉質結實卻又不澀，不像一些飼養雞，皮肉之間滿是雞油，
香煎自然春雞的口感反到像是乳鴿或是鵝肉，好吃。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688337915/
最後是兩套甜點，分別都搭配了一球冰淇淋，
者是巧克力蛋糕，搭配的是檸檬冰淇淋，味道還不錯，
不過甜點的份量很小，蛋糕大概只有新巴克的一半大，
而冰淇淋也大概只有直徑4公分左右。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688337267/
另一道則是焦糖布雷，味道同樣不差，
奶味及甜味恰到好處，完全不膩。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688337695/
這邊的冰淇淋也是自家製作的，這是蔓越莓口味，奶脂含量不高，
反倒比較像是水果冰沙的感覺，可以吃到水果的原味。
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688336989/
好看的方糖！！
http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688336639/
餐後飲料是拿鐵一杯，不只是奶花漂亮，
味道也是中規中矩不差歐。
今天的總消費金額是2552元，包含餐食海陸雙重奏1200元，
香煎自然春雞1000元，還有一瓶礦泉水120元以及服務費10%。
整體來說2500元的價格我覺得還不錯，餐點的份量兩人也剛好，
不像茹絲葵的份量太大，人少很難share。
A CUT服務也還不錯，一開始我們反應了桌子有些不穩，
服務生也很積極的處理，先是立刻換了座位給我們，
同時也立刻檢查有問題的位置，不讓下一組客人再遇到這個問題。
整體來說，今天的餐點都很滿意，午餐的價位也不像晚餐，
動輒隨便一人都要2000起跳，而且A CUT在假日也有提供精緻午餐，
快找個時間，一起來體驗一下好吃的乾式牛排吧！！
--
延伸閱讀
『美食‧筆記』 台北民生 - Ruth's Chris Steak House 茹絲葵牛排館食記
http://here-luke.blogspot.com/2010/09/food-ruths-chris-steak-house.html
『美食‧筆記』 敦北 - Romano's Macaroni Grill 羅曼諾義式餐廳食記
http://here-luke.blogspot.com/2011/12/blog-post_9968.html
『美食‧筆記』 台北東區 - 燃 MOE 炭火燒肉 頂級的燒肉美味
http://here-luke.blogspot.com/2010/09/food-moe.html
--
http://here-luke.blogspot.com/
Boookit, Now!!
Good Things Found With The World.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.160.159.25