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餐廳名稱:A CUT STEAKHOUSE 消費時間:2011年/12月 地址:台北市中山北路二段63號B1 電話:(02)2571-0389 營業時間:11:30~15:00 / 18:00~22:30 每人平均價位:1500 推薦菜色:美國自然紐約客牛排 好讀網誌版 無音樂 http://here-luke.blogspot.com/2012/02/cut-steakhouse.html -- http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688340335/ 肉 慾 四 溢 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6689924063/ 今天要跟大家分享的食記,是位於台北市中山北路上的國賓飯店, 位於地下B1的A CUT STEAKHOUSE,以乾式牛排為招牌的牛排館, 這是我們第一次來吃A CUT,對於國賓飯店先前的印象, 只有一樓繽紛蛋糕房的蛋糕好吃,特別是乳酪蛋糕, 以及香橙巧克力蛋糕,而A CUT套餐中的蛋糕也是由繽紛房提供的, 期待!! http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6689923693/ 走下樓梯到B1的入口處,桌上有精美的明信卡可以拿做紀念。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6699603359/ http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6699603565/ 這是由官方擷取下來的精緻午餐的菜單,以及價位, 提供給大家參考,我們今天點的餐點是兩份精緻午套餐, 前菜分別是:特製煙燻鮭魚、法式洋蔥湯。 主菜分別是:海陸雙重奏、香煎自然春雞。 本來有一點點擔心會不會不夠吃,還好擔心是多餘的!! http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6699604053/ 牛排的菜單,多樣化的選擇讓人眼花撩亂。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6699603865/ 其他主餐及配菜菜單,龍蝦野菇燉飯是我最想嘗試的主餐。 看了這麼多介紹,就讓我們趕緊開動吧!! http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688344859/ 首先上桌的是熱呼呼的現烤餐前麵包,可以續點。 一共有兩款,分別是小法國跟雜糧麵包。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688344579/ 稱著小法國的微溫,塗上香濃的奶油,味道雖然只是中規中矩, 但是用來作為開胃的餐前麵包是在適合不過的。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688344259/ 再來是前菜上桌摟,特製煙燻鮭魚是也, 漂亮的擺盤,兩旁是以鯷魚為主角的沙拉醬。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688344025/ 煙燻鮭魚的擺法是直立後,再橫向鋪成面, 一口咬下,除了煙燻特有的風味之外,3D交錯而成的厚實口感, 更是一般餐廳提供的煙燻鮭魚所沒有特色。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688343751/ 另一道前菜則是法式洋蔥湯,焦香起士焗烤真的是賣相滿分, 不過實際上喝起來,感覺起士跟湯是分離的, 單吃一口起士焗烤皮,口感Q彈性,但起士味道略微不足, 而湯則是偏清有一些些酸味,個人還是比較偏愛濃湯。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688343433/ 再來,服務生便替我們準備了店內最有特色的牛排佐料, 四種鹽類供我們使用,由左到右,分別是: 法國鹽之花、西班牙燻鹽、喜馬拉雅岩鹽以及夏威夷竹葉鹽。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688343147/ 最合我胃口的,除了這款常見的法國鹽之花之外。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688342933/ 略帶辣味的西班牙鹽,也是我覺得很棒的調味。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688342699/ 期待已久的海陸雙重奏終於上桌啦!! 由6盎司的美國自然紐約客牛排以及兩尾香煎大明蝦所組成。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688342075/ STAUB的鑄鐵鍋,可說是香煎鐵板料理的絕配。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688341899/ 美國自然紐約客牛排近拍一張,表面微炙的花紋, 泛著閃耀的油光,讓人不禁的食指大動。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688341465/ 碩大的明蝦,表面細緻緊繃的蝦身,一看就知道好吃。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688341099/ 乾烤大蒜,芯可是當配菜吃,不過似乎是一批做好的, 熱度似乎沒有主菜來的好,略冷。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688340697/ 三分熟的斷面秀來啦!! http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688340037/ 另一道主菜香煎自然春雞也上桌啦。 底下的配菜是蘆筍,還不錯吃,整隻春雞其實不大, 烤的金黃的外皮上,還帶有香甜的芝麻油醋,讓口感不會太澀。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688339205/ 佐上些許微辣的西班牙岩鹽,一口咬下真的是肉香四溢, 厚實卻又軟嫩的牛肉,焦香又充滿油脂的滑潤, 讓人一口接一口的停不下來。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688338733/ 另一個主角明蝦,扮演著很好的配角角色,香甜的蝦肉, 讓充滿動物性油質的口腔,注入海洋的活力與朝氣。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688338157/ 整隻雞的肉質都好嫩,胸不像胸,腿不像腿的,真可惡, 而且肉質結實卻又不澀,不像一些飼養雞,皮肉之間滿是雞油, 香煎自然春雞的口感反到像是乳鴿或是鵝肉,好吃。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688337915/ 最後是兩套甜點,分別都搭配了一球冰淇淋, 者是巧克力蛋糕,搭配的是檸檬冰淇淋,味道還不錯, 不過甜點的份量很小,蛋糕大概只有新巴克的一半大, 而冰淇淋也大概只有直徑4公分左右。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688337267/ 另一道則是焦糖布雷,味道同樣不差, 奶味及甜味恰到好處,完全不膩。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688337695/ 這邊的冰淇淋也是自家製作的,這是蔓越莓口味,奶脂含量不高, 反倒比較像是水果冰沙的感覺,可以吃到水果的原味。 http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688336989/ 好看的方糖!! http://www.flickr.com/photos/29068498@N02/6688336639/ 餐後飲料是拿鐵一杯,不只是奶花漂亮, 味道也是中規中矩不差歐。 今天的總消費金額是2552元,包含餐食海陸雙重奏1200元, 香煎自然春雞1000元,還有一瓶礦泉水120元以及服務費10%。 整體來說2500元的價格我覺得還不錯,餐點的份量兩人也剛好, 不像茹絲葵的份量太大,人少很難share。 A CUT服務也還不錯,一開始我們反應了桌子有些不穩, 服務生也很積極的處理,先是立刻換了座位給我們, 同時也立刻檢查有問題的位置,不讓下一組客人再遇到這個問題。 整體來說,今天的餐點都很滿意,午餐的價位也不像晚餐, 動輒隨便一人都要2000起跳,而且A CUT在假日也有提供精緻午餐, 快找個時間,一起來體驗一下好吃的乾式牛排吧!! -- 延伸閱讀 『美食‧筆記』 台北民生 - Ruth's Chris Steak House 茹絲葵牛排館食記 http://here-luke.blogspot.com/2010/09/food-ruths-chris-steak-house.html 『美食‧筆記』 敦北 - Romano's Macaroni Grill 羅曼諾義式餐廳食記 http://here-luke.blogspot.com/2011/12/blog-post_9968.html 『美食‧筆記』 台北東區 - 燃 MOE 炭火燒肉 頂級的燒肉美味 http://here-luke.blogspot.com/2010/09/food-moe.html -- http://here-luke.blogspot.com/ Boookit, Now!! Good Things Found With The World. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.159.25
hellslayer:大家覺得食物的照片如何 這次換了補光的方式 02/26 20:05
slddls:牛肉看起來很好吃~ 02/26 22:29
velfarre:看起來好好吃哦 顆顆 02/26 22:40
catfairy:看起來超好吃!! 02/27 23:26
hellslayer:看來效果不錯 LED燈沒白買 02/27 23:56