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聚焦 聚焦 再聚焦
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今天要跟大家分享的食記,是位於南京東路,
與新生北路口附近的樂樂燒肉,如果從捷運中山站過來,距離還真的不近,
步行起碼要15分鐘跑不掉,一路還要抵抗壽樂、肥前屋的誘惑,
附近比較多公車停靠的站牌,則是南京林森路口,路程會比較近歐!!
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這是我第二次造訪樂樂燒肉,距離上一次用餐的經驗,
最少有一年半以上,雖然印象中口味還不差,
但是今天還是抱著初體驗心態,重新來體驗這家燒肉餐廳,
樂樂燒肉是吃到飽的消費型態,價位是459元加上10%服務費,
接著,就讓我們一起來光臨這家店摟!!
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門口的裝潢是滿滿的日系風,不過裝飾品只能說是一般雜貨品質,
只能說是中規中矩,不算是多精心搭配的擺設。
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我們是預約中午的時間,也是第一組客人,
可以看到樂樂燒肉的座位並不多,20人左右,
而且滿座的時候,左右間隔真的不大,舒適性並不好,
尤其是右側的小和式桌,深度跟寬度都很淺,不太好入座,
所以這次我們要求了吧台的位置。
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鮮黃的金屬排煙管,讓小小的店面顯得更有朝氣與生命力。
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炙熱的聚光燈,把食物照的閃閃發亮,讓人好不心動呀!!
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先是和風沙拉率先登場,樂樂的店員基本上第一輪,
都會幫客人簡單配餐,開胃解膩的沙拉當然是基本菜色摟。
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涼拌洋蔥,脆脆清爽的口感,用來搭配濃郁的燒肉,好吃。
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樂樂的火爐,是用木炭的炭火來加熱的,
火力均勻,烤出來的食物更是香氣四溢。
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再來是豬肉類食材三連發,由於坐在窗邊的關係,
靠左邊有戶外的自然光,而內側則是店內的黃幟光,
造成白平衡有些色偏。
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首先是豬梅花肉,厚度其實不算薄,中偏厚一些些,
烤起來的油脂芳香,好吃的基本款之一。
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再來是油花多,瘦肉部份較少的五花豬肉,厚度較薄,
同樣好吃,沒有低劣的豬腥臭味,配上生菜、洋蔥都好吃。
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再來是看起來更肥的豬培根,厚切的素材,
本身其實不是很愛偏肥的肉,剛上桌看到食材的時候,
稍微有一些些排斥,不過烤好之後一吃,也好好吃,
厚切的多汁口感,以及煙燻過的調味,
好想把他加工成美而美的培根蛋土司歐,哈哈!!
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再來是簡單的海鮮拼盤,從上而下,從左到右分別是,
小干貝、魚下巴、蝦子、冷凍魚塊、花枝、柳葉魚以及墨魚香腸。
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蝦子的鮮度普通,還不到皮肉分離的窘境,
不過蝦肉有些乾癟,不夠飽滿。
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很難烤得完好的小香腸,一不小心表皮就跟烤網合而為一啦。
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再來是椒鹽羊五花肉上桌啦。
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還在微凍的狀態,顏色顯得有點暗沉,
吃起來騷味也有點重,不是很推薦。
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再來是燒肉不可或缺的重頭戲,蔥鹽牛五花啦。
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看看這鮮紅的瘦肉,配上均勻美麗的油花,好期待歐。
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先是椒鹽松阪豬肉登場。
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先是店員精湛的手藝替我們料理。
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三兩下,口感扎實,嚼勁彈牙的松阪豬肉就搞定啦。
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這是一般的豬梅花肉片,我覺得比起松阪豬肉夠好吃,
油花適中,搭配淡味的日式醬油以及味增醬汁,
更是讓人胃口大開。
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這是雞腿肉塊,雖然是基本款口味,
不過現烤出來的食物就是好吃。
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還不錯吃的墨魚香腸,吃一兩片,換個口味剛好。
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再來是期待已久的招牌,牛五花啦!!
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看看這厚薄適中的切片,油花加熱後視覺饗宴,
配上焰火逼出的香氣,好不熱鬧。
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牛五花肉果然不出眾望的好吃,來這邊狂吃豬、牛五花就對啦。
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普普通通的小干貝,咬勁是有,可是海味不夠。
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這也是店員替我們料理的椒鹽肥腸,
經過細心的碳烤,多餘的油質漸漸收乾,就快大功告成摟。
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最後,香脆彈牙的肥腸終於完成,
稍微剝去外皮燒焦的部份,香脆濃郁的肥腸真是好吃。
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再來是鹽酥雞攤也可發現其蹤影的柳葉魚。
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沒想到還不錯吃,沒有不新鮮的腥味,中規中矩。
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蝦子同樣只能說是普通,轉換口味用。
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豬五花肉,表皮跳動的油脂,讓人的心情也不自覺得躍動起來。
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再來是烤羊肋條,肥瘦交疊的肋條中,還帶有些許的軟骨,
閃亮亮的油脂同樣引人入勝。
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表皮可能略肥,不過藏在肥瘦之間,以及骨肉之間的油花,
讓人啃起來更是帶勁,比起羊五花肉,羊肋條比較和我口味。
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最後,在交由店員替我們料理甜點,日式烤麻吉,
精確的火侯控制,讓外皮微炙又不焦黑。
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佐上煉乳以及花生粉就完成啦,外皮脆,內餡綿密滾燙,
真的會讓人還想再吃呢!!當然店員也會毫不吝色的在幫您加點歐。
整體來說,樂樂燒肉的基本款食材,像是豬五花,牛五花,
還有一些常見的配菜,雞腿塊、肥腸、培根等等,品質都算是中上選,
而像是冰淇淋、飲料等甜點以及海鮮類食材,只能算是中等偏低,
不過樂樂的服務還算不錯,不包含最後烤麻吉的時間,
起碼會幫每桌烤個2-30分鐘左右,而且也會常常過來尋一下,
協助調整火侯或是網子的更換,漏單的情況也沒發生,
服務當然沒有MOE或是胡同好,不過對比普遍一般的吃到飽店家,
我會給與相對不錯的平價,倒是真的。
在這裡,推薦樂樂燒肉給殘暴的肉食主義者你,只要500元的預算,
就可以大快朵頤,胖死人不償命的豬、牛五花燒肉歐!!
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延伸閱讀
『美食‧筆記』 台北東區 - 燃 MOE 炭火燒肉 頂級的燒肉美味
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『美食‧筆記』 板橋 - 鋤燒鍋物料理壽喜燒 口味不錯 菜色單調
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店名:樂樂炭火燒肉 新生店
地址:台北市新生北路一段140號
電話:02-2541-0075
消費時間:2011年12月
每人平均價位:500 (吃到飽)
心得:
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