推 paymeall:非常生火!!!! 12/09 23:05
推 attitude:這家去吃午餐 我覺得很超值 :) 12/10 00:11
→ hellslayer:這次的坐位剛好有燈光，照片還不錯。 12/10 02:26
餐廳名稱：A CUT STEAKHOUSE
消費時間：2012/11
地址：台北市中山北路二段63號B1
電話：(02)2571-0389
營業時間：11:30~15:00 / 18:00~22:30
每人平均價位：1500
推薦菜色：美國自然紐約客牛排
心得：
好讀網誌版 無音樂
http://here-luke.blogspot.com/2012/12/a-cut-steakhouse.html
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赤褐焦香 X 粉紅軟嫩
今天要分享的食記，是位於台北中山區的國賓飯店內，
地下一樓的A CUT STEAKHOUSE，這是第二次中午來用餐，
由於第一次的經驗還不錯，A CUT一訪食記_點我，
相隔10個月再次前來，希望超值的美味還是依舊啦！！
一走下地下室，有一小個LOBBY兼展示酒類的空間，
桌上擺著很漂亮的橘色名片，可以帶回家做紀念，
從色彩學來說，餐飲業通常會使用暖色系的顏色，
用來刺激食慾，像是橘色，鵝黃色或是去飽和的紅色，
而A CUT的名片用上去飽和的橘色，搭配樸實、穩重的褐色，
可說是中規中矩，四平八穩的設計。
國賓飯店販售的燕窩禮盒DM，也放在名片旁，供人參考。
今天的座位被安排在有三張雙人桌的小包廂，
左右兩側，利用玻璃窗以及酒架來製造包廂的空間。
上方簡單的打燈，稱不上多麼的巧奪天工，
不過久久一次，花錢吃西餐的氣氛還算不錯。
再來，就是這次國賓飯店A CUT提供的精緻午套餐的菜單摟。
前菜包含湯同樣是六選一，依照不同的主菜，
價位分別由1000-3000元不等，個人覺得很划算的海陸雙重奏，
則是小漲100元，其他的價位我就沒有一一對照了，
大家可以參考國賓飯店A CUT一訪食記_點我。
這是非牛的主餐以配菜菜單，在午間時段單點主餐加上500元，
同樣也可以升級成套餐，多了前菜、甜點以及飲料，
簡單的算一下，黑豚肋眼單點是700元，
加500元升等成套餐就是1200元，而在精緻午套餐只要1000元，
也算是稍有優惠，聊勝於無啦。
再來是各式的牛排菜單，美牛又再次現身啦，
下次一定要來嚐嚐美國和牛的魅力！！
正式上菜之前，先來list一下這次點了哪些東西，
一份海陸雙重奏，搭配的前菜是凱薩沙拉，
一份煎烤巴克夏黑豚肋眼，搭配的前菜是蘑菇卡布其諾湯。
就座之後，很快的餐具以及餐前麵包所搭配的奶油，
也一一的各就各位。
熱呼呼的餐前麵包上桌啦，一共有兩種口味，
同樣的可以免費加點。
這是核桃雜糧麵包，很有嚼勁，吃的出麵粉香，
個頭雖然不大不過很扎實，吃多了小心吃不下主餐。
再來是小圓法國，法國的外皮香脆，
內部鬆軟，佐上些許的奶油，簡單好吃，
不自覺的又續了兩個，不知道是不是因為現烤的加持，
一點也不輸Flavor Field的小法國，越寫越餓。
蘑菇卡布其諾湯賣相沒有法式洋蔥湯好，
因為沒有那麼愛法式洋蔥湯略酸而且偏水的口感，
所以這次挑戰蘑菇濃湯，正常口味，
湯本身的濃度夠，也沒有奇怪的腥味，中規中矩。
再來是凱薩沙拉登場，擺盤還不錯。
凱薩醬加上起士粉後，味道很香，但是有點太濃稠，
醬要自己均勻分配一下，麵包丁跟培根都是正常口味，
但是脆餅不脆，味道又太鹹，扣除脆餅其他部份都還不錯
不過比起來，茹絲葵食記_點我價位雖然貴上不少，
單單就前菜以及湯品部份的品質都好上一些。
搭配牛排的各式鹽類再次登場，一共有四種快速再介紹一次，
從下而上分別是，夏威夷竹葉鹽、喜馬拉雅岩鹽、西班牙燻鹽
以及法國鹽之花。
再來是海陸雙重奏終於終於上桌啦！！
包含美國自然紐約客牛排六盎司以及香煎大明蝦兩尾。
這是三分熟的斷面秀，焦香的外衣把肉汁都鎖在裡面，
牛肉的肉質軟嫩好吃，纖維一咬就斷。
再來是在炙熱的鐵盤上，約略放置10分鐘左右，
左邊慢慢的轉化成五分的熟度，肉質還是同樣的鮮嫩，
但是牛肉特有的甘甜卻更加濃郁，建議大家可以點建議的三分熟，
再依照自己的喜好，稍微溫熱一下更對味。
明蝦的味道也不錯，個頭雖然不是誇張的大，
但是明蝦蝦肉有鮮，彈性也夠，作為海陸套餐的副手，
可說是錯錯有餘，恰如其分。
再來是初體驗的煎烤巴克夏黑豚肋眼，重裝登場。
一整個帶骨的肋排，份量不小，
金黃的外皮佐上濃淡適中的洋肚菇奶油醬汁，
賣相很好，讓我們更期待吃下肚的美味如何！？
A CUT特選由宜蘭飼養的巴克夏豬，來當作豬肋眼的食材，
巴克夏豬起源於英國，是黑豬種的一種，
早在清朝就有引進中國的紀錄，
而以豬肉聞名的日本鹿兒島黑豬，
同樣也是與巴克夏豬系混種的品種，
由於黑豬的繁殖率低，所以更顯得珍貴。
黑豚肋眼雖然十分厚實，又是在全熟的狀況下，
肉質依舊鮮嫩，口感細膩，纖維一咬就斷完全不會塞牙縫，
在我吃過的豬排類料理中，A CUT的豬排算是分數很高，推薦。
最後，來到餐後飲料甜點的時刻啦。
首先是，芒果焦糖布雷配上芒果布丁。
兩樣都是芒果口味有些膩，不過繽紛房的東西都有基本的水準，
比起差不多價位的餐廳，甜點並不會太差。
接著是巧克力布朗尼，搭配的是檸檬冰淇淋，
這邊的冰淇淋很爽口，脂肪含量不高，
搭配檸檬酸酸像冰沙口感，讓油膩的味蕾煥然一新，
布朗尼的口感也很扎實，推薦這道甜品。
正常口味的熱拿鐵，迅速跳過。
正常口味的冰紅茶，迅速跳過。
今天的餐點整體來說都很滿意，最後的價格含服務費是2600元多，
其中包含礦泉水的價格，C/P值方面還是可圈可點，
這兩次精緻午餐來訪的感覺，
基本款牛排的品質還有口味都維持的很好，
而非牛的主餐，在食材的選擇，還有料理的細緻度、搭配度，
也都是可圈可點，推薦大家偶爾在週末的中午也可以來國賓飯店，
A CUT STEAKHOUSE，享受一頓美妙的大餐！！
■ ■ ■ 延 伸 閱 讀 ■ ■ ■
『美食‧筆記』 國賓飯店 A CUT STEAKHOUSE，精緻午餐，超值推薦＠台北中山區
http://here-luke.blogspot.com/2012/02/cut-steakhouse.html
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