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餐廳名稱:A CUT STEAKHOUSE 消費時間:2012/11 地址:台北市中山北路二段63號B1 電話:(02)2571-0389 營業時間:11:30~15:00 / 18:00~22:30 每人平均價位:1500 推薦菜色:美國自然紐約客牛排 心得: 好讀網誌版 無音樂 http://here-luke.blogspot.com/2012/12/a-cut-steakhouse.html -- 赤褐焦香 X 粉紅軟嫩 今天要分享的食記,是位於台北中山區的國賓飯店內, 地下一樓的A CUT STEAKHOUSE,這是第二次中午來用餐, 由於第一次的經驗還不錯,A CUT一訪食記_點我, 相隔10個月再次前來,希望超值的美味還是依舊啦!! 一走下地下室,有一小個LOBBY兼展示酒類的空間, 桌上擺著很漂亮的橘色名片,可以帶回家做紀念, 從色彩學來說,餐飲業通常會使用暖色系的顏色, 用來刺激食慾,像是橘色,鵝黃色或是去飽和的紅色, 而A CUT的名片用上去飽和的橘色,搭配樸實、穩重的褐色, 可說是中規中矩,四平八穩的設計。 國賓飯店販售的燕窩禮盒DM,也放在名片旁,供人參考。 今天的座位被安排在有三張雙人桌的小包廂, 左右兩側,利用玻璃窗以及酒架來製造包廂的空間。 上方簡單的打燈,稱不上多麼的巧奪天工, 不過久久一次,花錢吃西餐的氣氛還算不錯。 再來,就是這次國賓飯店A CUT提供的精緻午套餐的菜單摟。 前菜包含湯同樣是六選一,依照不同的主菜, 價位分別由1000-3000元不等,個人覺得很划算的海陸雙重奏, 則是小漲100元,其他的價位我就沒有一一對照了, 大家可以參考國賓飯店A CUT一訪食記_點我。 這是非牛的主餐以配菜菜單,在午間時段單點主餐加上500元, 同樣也可以升級成套餐,多了前菜、甜點以及飲料, 簡單的算一下,黑豚肋眼單點是700元, 加500元升等成套餐就是1200元,而在精緻午套餐只要1000元, 也算是稍有優惠,聊勝於無啦。 再來是各式的牛排菜單,美牛又再次現身啦, 下次一定要來嚐嚐美國和牛的魅力!! 正式上菜之前,先來list一下這次點了哪些東西, 一份海陸雙重奏,搭配的前菜是凱薩沙拉, 一份煎烤巴克夏黑豚肋眼,搭配的前菜是蘑菇卡布其諾湯。 就座之後,很快的餐具以及餐前麵包所搭配的奶油, 也一一的各就各位。 熱呼呼的餐前麵包上桌啦,一共有兩種口味, 同樣的可以免費加點。 這是核桃雜糧麵包,很有嚼勁,吃的出麵粉香, 個頭雖然不大不過很扎實,吃多了小心吃不下主餐。 再來是小圓法國,法國的外皮香脆, 內部鬆軟,佐上些許的奶油,簡單好吃, 不自覺的又續了兩個,不知道是不是因為現烤的加持, 一點也不輸Flavor Field的小法國,越寫越餓。 蘑菇卡布其諾湯賣相沒有法式洋蔥湯好, 因為沒有那麼愛法式洋蔥湯略酸而且偏水的口感, 所以這次挑戰蘑菇濃湯,正常口味, 湯本身的濃度夠,也沒有奇怪的腥味,中規中矩。 再來是凱薩沙拉登場,擺盤還不錯。 凱薩醬加上起士粉後,味道很香,但是有點太濃稠, 醬要自己均勻分配一下,麵包丁跟培根都是正常口味, 但是脆餅不脆,味道又太鹹,扣除脆餅其他部份都還不錯 不過比起來,茹絲葵食記_點我價位雖然貴上不少, 單單就前菜以及湯品部份的品質都好上一些。 搭配牛排的各式鹽類再次登場,一共有四種快速再介紹一次, 從下而上分別是,夏威夷竹葉鹽、喜馬拉雅岩鹽、西班牙燻鹽 以及法國鹽之花。 再來是海陸雙重奏終於終於上桌啦!! 包含美國自然紐約客牛排六盎司以及香煎大明蝦兩尾。 這是三分熟的斷面秀,焦香的外衣把肉汁都鎖在裡面, 牛肉的肉質軟嫩好吃,纖維一咬就斷。 再來是在炙熱的鐵盤上,約略放置10分鐘左右, 左邊慢慢的轉化成五分的熟度,肉質還是同樣的鮮嫩, 但是牛肉特有的甘甜卻更加濃郁,建議大家可以點建議的三分熟, 再依照自己的喜好,稍微溫熱一下更對味。 明蝦的味道也不錯,個頭雖然不是誇張的大, 但是明蝦蝦肉有鮮,彈性也夠,作為海陸套餐的副手, 可說是錯錯有餘,恰如其分。 再來是初體驗的煎烤巴克夏黑豚肋眼,重裝登場。 一整個帶骨的肋排,份量不小, 金黃的外皮佐上濃淡適中的洋肚菇奶油醬汁, 賣相很好,讓我們更期待吃下肚的美味如何!? A CUT特選由宜蘭飼養的巴克夏豬,來當作豬肋眼的食材, 巴克夏豬起源於英國,是黑豬種的一種, 早在清朝就有引進中國的紀錄, 而以豬肉聞名的日本鹿兒島黑豬, 同樣也是與巴克夏豬系混種的品種, 由於黑豬的繁殖率低,所以更顯得珍貴。 黑豚肋眼雖然十分厚實,又是在全熟的狀況下, 肉質依舊鮮嫩,口感細膩,纖維一咬就斷完全不會塞牙縫, 在我吃過的豬排類料理中,A CUT的豬排算是分數很高,推薦。 最後,來到餐後飲料甜點的時刻啦。 首先是,芒果焦糖布雷配上芒果布丁。 兩樣都是芒果口味有些膩,不過繽紛房的東西都有基本的水準, 比起差不多價位的餐廳,甜點並不會太差。 接著是巧克力布朗尼,搭配的是檸檬冰淇淋, 這邊的冰淇淋很爽口,脂肪含量不高, 搭配檸檬酸酸像冰沙口感,讓油膩的味蕾煥然一新, 布朗尼的口感也很扎實,推薦這道甜品。 正常口味的熱拿鐵,迅速跳過。 正常口味的冰紅茶,迅速跳過。 今天的餐點整體來說都很滿意,最後的價格含服務費是2600元多, 其中包含礦泉水的價格,C/P值方面還是可圈可點, 這兩次精緻午餐來訪的感覺, 基本款牛排的品質還有口味都維持的很好, 而非牛的主餐,在食材的選擇,還有料理的細緻度、搭配度, 也都是可圈可點,推薦大家偶爾在週末的中午也可以來國賓飯店, A CUT STEAKHOUSE,享受一頓美妙的大餐!! ■ ■ ■ 延 伸 閱 讀 ■ ■ ■ 『美食‧筆記』 國賓飯店 A CUT STEAKHOUSE,精緻午餐,超值推薦@台北中山區 http://here-luke.blogspot.com/2012/02/cut-steakhouse.html 『美食‧筆記』 茹絲葵牛排館,荷包大失血,(Ruth's Chris)@台北民生 http://here-luke.blogspot.com/2010/09/food-ruths-chris-steak-house.html 『美食‧筆記』 小義大利莊園,悠閒午後,怡然自得@台中美術館 (Little Italy) http://here-luke.blogspot.com/2012/07/little-italy.html 『美食‧筆記』 燃、MOE,炭火燒肉,頂級美味@台北東區 http://here-luke.blogspot.com/2010/09/food-moe.html -- http://here-luke.blogspot.com/ Boookit, Now!! Good Things Found With The World. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.117.131
paymeall:非常生火!!!! 12/09 23:05
attitude:這家去吃午餐 我覺得很超值 :) 12/10 00:11
hellslayer:這次的坐位剛好有燈光,照片還不錯。 12/10 02:26