※ [本文轉錄自 Keelung 看板]
作者: Hongda (I will find my way.) 看板: Keelung
標題: [食記] 鴻葉日式料理
時間: Sun May 2 17:39:40 2010
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餐廳名稱： 鴻葉日式料理
地 址： 基隆市忠二路2號2F
電 話： (02)2422-1812 , 2422-3212
刷 卡： 無
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有圖沒音樂好讀網誌版
http://www.wretch.cc/blog/Hongda/10962614
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原先是在仁二路亞都麵包樓上開店的［鴻葉］，歇業好一段時間了
最近發現，已經搬遷到忠二路慶安宮對面再起爐灶，就在我老家旁不遠處
趁著開幕八折優惠活動的最後一天中午
拉著一家四口，一起去踩看看，到底雷不雷……
嗯～～其實味道是還不算太糟糕啦～
但，日後如果沒啥特殊原因的話
我想，我應該是不太會考慮再去一次就是……
週日中午的用餐時刻，人還滿多的
好在早早就已經到現場，幸運地不用等候就有座位
只是，店家安排的是一個冷氣吹不太到的死角
整個用餐過程中，雖然一旁的走道還是有點涼風吹過
但還是吃到滿頭大汗，感覺不是很舒適
此外，店家的服務態度……個人覺得還有很大的改進空間……
帶位的時候，店內其實還滿空的
而且也還有一堆不是預定席的位子
我們跟服務員說明想要換個比較有風的位子（靠窗）
結果服務員的說法是，那個位子因為可以再多加張椅子，坐五個人
所以不給我們換過去……
之後陸續進場的一些客人，也有類似的情況
像是有一桌客人剛走，另一桌客人表示想要換到那桌，位子比較大
（四人桌擠五個人，用餐時是真的有點不太舒適）
但服務生也是一堆藉口，不給換
只是在客人一直堅持的情況下，耗了大約五分鐘，還是換成了～ = =
可能有人會以為，大概是服務員太年輕，不懂得應對進退
嗯～～這間店的服務員，都是阿桑級的了喔～
不過我總覺得，不管是帶位、點菜還是上菜
都有不少的服務瑕疵在～
咳～我這個人很 Nice 的，不是打從澳洲來的啊～
雖然這些小瑕疵，是還勉強可被接受的（對我而言啦～）
但真的多少還是會影響到用餐時的情緒跟滿意度就是……
呃～前面這一大堆好像都不是食記，變成寫抱怨文來著了～ Orz
好！回歸正題！還是要來介紹一下今天在［鴻葉］吃了些啥……
菜單上面密密麻麻的，提供的菜色是還不少
不過我們家出門在外是幾乎不太會點海鮮魚類的食材
所以來到這類日式料理的店，一堆魚生的餐點就會自動跳過了～
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↗ 炸蝦定食（NT$300）
定食的內容只有主菜不同，其他項目大多都一樣
整體來說還算滿豐富的，份量也很夠
雖然價格並不是很平易近人～
但……主菜只有一兩小尾炸蝦跟一片炸白肉魚
這點倒是還滿讓我傻眼的～
味道沒有太大的問題點，不過也沒有比較獨特的亮點就是……
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↗ 綜合壽司（NT$220）
花壽司、豆皮壽司、卷壽司都到齊了
特別是花壽司，內餡相當豐富，還有鰻魚肉
若真要挑剔的話……豆皮的味道略淡了些
一旁的醋薑也不太夠味就是～
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↗ 炒烏龍（NT$80）
這一道的味道，讓我當下感覺有些困惑
明明有加了七味粉、魚板，基本底味也不是很淡
但……怎感覺還是很台式風味？
烏龍炒的火侯還算夠，軟硬度適中
除了風味上有點風格不明外，其實還不錯吃啦～
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↗ 炸豬排（NT$120）
還不錯～至少沒有炸得過乾、過硬
整體的大小跟厚度也還算適中
不過……或許我比較挑剔
總覺得佐食的豬排醬只有一種，似乎太少
應該是還可以有其他變化啦～
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↗ 香菇丸（NT$150）
本日傻眼菜色之一！
一份只有三顆，要價 150
雖然味道還可接受，但實在是太貴了
單單一顆就要 50 元，可以買一個便當了耶！
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↗ 揚出豆腐（NT$40）
跟想像中有點落差，不過味道還算中規中矩
只是，本以為應該會超燙口的
結果一切開，卻發現只是溫溫的而已……
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↗ 山藥泥（NT$120）
本日傻眼菜色之二！
為什麼要在上面放碎生魚塊？
而且放的還是有凝血的邊邊角角肉，很糟的等級
我家長輩剛好對魚生的東西很有研究
這樣的價格，放這種幾乎只能拿來煮湯的殘肉，很不ＯＫ的～
更何況～弄成這樣，味道一整個變得有點詭異啊～
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↗ 豬肉串（NT$120）
本日傻眼菜色之三！也是超級大地雷～
吃下去的瞬間，就感覺到肉質太柴，烤得太乾～
即使醬料味道還算不錯，但也無法補救這道菜的失敗……
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↗ 雞肉串（NT$120）
相對於豬肉串，這就好很多了～
採用的應該是雞腿肉（吧？），還算軟嫩
刷的醬料濃淡適中，香氣四溢
只是，吃到最後反而覺得有點油膩感
可能是放涼了的關係，整體來說還是不錯的一品啦～
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↗ 日式甜湯（NT$0）
飯後提供的甜點，免費
紅豆的味道很濃郁，只是，真的太甜了一點
害我一直要猛配熱茶，來讓味蕾可以中和一下……
今天四個人一共點了 1270 的菜
但因為有打八折（且不另加一成服務費）
最後結帳費用是只有 1016 而已～
平均一人 250 多元，其實還滿貴的
如果之後有機會再來一趟
或許直接單點丼飯就好～吃粗飽即可
這些菜色也不算是超難吃或很大的地雷
只是，對我來說，真的不怎合胃口
而且感覺並不是很純正的日式風味
菜式中，很明顯地可以感覺到部分台式口味的影子
既然來了日本料理餐廳，還是希望能品嘗到道地點的風味
不然，隨便路邊攤吃吃就好，幹嘛花這冤枉錢呢？
再加上，服務員的表現…………
我想，短時間內我應該是不會考慮再來一次了吧～
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