※ [本文轉錄自 Keelung 看板]
作者: Hongda (I will find my way.) 看板: Keelung
標題: [食記] 御錢殿日式炸豬排（基隆殿）
時間: Sun Dec 6 20:41:00 2009
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餐廳名稱： 御錢殿日式炸豬排（基隆殿）
地 址： 基隆市愛二路45號
電 話： (02)2425-8808
營業時間： 11:30 ~ 21:30
官 網： http://www.golden-pork.com.tw/
刷 卡： 可
其 他： 每人最低消費 100元起
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有圖沒音樂好讀網誌版
http://www.wretch.cc/blog/Hongda/10925249
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適逢一週一次的 Family Dinner Time
臨時決定不下廚開伙了，直接帶著老爹與老媽外出
到市區街上找間餐廳吃飯，省去一群人窩在廚房內忙翻天的麻煩事
這間「御錢殿」在基隆開幕已逾一年半的時間
2008年中時我就有來吃過，當時感覺是普普，沒太特別之處
不過這回也是一時間沒更合適的簡餐店，所以才又再度前來造訪
「御錢殿」主打京都口味的日式炸豬排
店內〝據說〞是以紅色鳥居神社為參考對象
並採用了大量木製裝潢與設備，營造出有些現代感的日式風格
整體風格感覺上是還蠻舒適且明亮的就是
進入店內，由服務員帶入座後
隨即端上一杯熱麥茶、一小缽和風沙拉與筷子
和風沙拉整體而言，其實沒太大獨特之處
但這清爽的口感還是挺不錯的，就當作正餐前的開胃小菜吧～
我們今天選了四份定食，其中兩份另外加價升等為套餐
一個是選了Ａ餐，有一份牛蒡絲，跟一杯檸檬紅茶（＋60）
另一個選了Ｄ餐，有一份醬烤雞手羽跟一杯柳橙汁（＋80）
牛蒡絲的味道還不賴，吃到後來才感覺到有些微微的辣度
醬烤雞手羽（烤雞翅）一份只有兩支
所以就直接貢獻給爹娘兩位老人家吃了
據說味道也是普普而已，沒有特別的記憶點
飲料部分，也是可以隨意更換為50元的等值飲品
因為當晚天氣有點冷，我們就把檸檬紅茶換成了熱柚子茶
去冰的柳橙汁可以喝到果粒，算還可以
熱柚子茶味道則是稍嫌淡了些～
而且服務員並未詢問是要隨餐上，還是飯後再上
所以兩杯飲料一開始就端上桌，讓兩位老人家是頗有微詞就是～
在「御錢殿」點定食餐點，白飯、味噌湯、高麗菜絲都可以無限續點
對一般想要「吃粗飽」的男生來說，其實是真的可以吃很飽
桌邊的立牌說明調味料的使用方法
高麗菜絲佐這兩種醬料，也是別有一番風味
喜歡清爽口感的，不妨試試酸豆醬
風味有點像是微酸但又不怎酸的美乃滋
搭上高麗菜絲，相當的對味
喜歡口味重一點的，也可以直接淋上豬排醬
這醬可說是相當夠味，光靠這個，就能讓人扒下一整碗飯了
主餐上桌了，這是老妹點的［泡菜豚肉御喜燒定食］
整體感覺就像是豬肉壽喜燒再加上些韓式泡菜
鍋內就只有一塊凍豆腐、一朵香菇、一點蔥花跟一小把青菜
肉片下方也只放了點洋蔥跟金茸墊底而已
看起來是有點小小空虛
不過，泡菜加上壽喜燒的湯頭，味道是出乎意料之外的搭
微辣的韓式泡菜，再加上原本就很下飯的壽喜燒口味
讓我又多點了碗白飯來配這剩餘的湯汁，整個吃光光～ XD
鐵鍋下方有酒精膏可持續加熱保溫
肉片剛上桌時還是生的，就這樣緩緩燙熟
所以不會有吃到後面變涼或變硬的情況發生就是
老媽點的是［蘿蔔泥大里肌排定食］
除了豬排上面多了蔥花與蘿蔔泥
醬汁裡面更添加了薑泥
蘿蔔泥、薑汁薄鹽醬油，兩者巧妙的搭配
讓炸豬排那略為油膩的口感，變得清爽許多
整體風味的層次也更加豐富了
這是我點的［牛肉御喜燒定食］
口味上就是很傳統的壽喜燒而已
（前陣子吃了太多創意壽喜燒，反而想吃點傳統口感的～ XD ）
內容跟剛剛的［泡菜豚肉御喜燒定食］差不多
少少的、薄薄的幾片牛肉片而已
但醬汁口味是真的還不錯，挺下飯的
光靠這醬汁，再加上當天我是真的有點餓
夯不啷噹的就喀掉了三碗飯…… ○rz╯
老爹點的則是這道［腰內肉咖哩飯定食］
腰內肉有三小塊，跟大里肌排的肉量應該差不了多少
軟嫩的腰內肉，炸過後仍飽有多汁的口感，不會過硬
沾點味道濃厚的咖哩醬，別有一番風味
只可惜這類炸豬排定食的肉量都少了些
沒幾口就吃完了，讓人有些意猶未盡
當天四個定食套餐附的甜點，應該都是雞蛋布丁
但是每一個的形狀都有些不同，小地方的巧思還滿有趣的
整體來說，「御錢殿」算是中間價位的定食餐點
提供的菜色種類並不算少，口味也還可以接受
雖然比距離大概兩百公尺遠的「福勝亭」貴了點
但「福勝亭」是寄居在三商百貨內小小空間
環境略為吵雜，而且座位得舒適度也有差
所以我個人還是比較喜歡「御錢殿」多一些
不過，這回在基隆店用餐，有兩點是我個人覺得比較扣分的
首先是店內 Menu ，讓人感覺有點囧
當入座坐定後，手上拿到的 Menu 是破破爛爛
這樣一來，給人的第一印象就比較不好
再來是服務員的工作態度有點不妥
當晚店內客人大約半滿，當每桌都完成點餐、上菜後
就看到三位外場人員，全都擠到門口的收銀台聊天
我們想要加點高麗菜絲或白飯等需求，舉手多次都沒看到
直到後來有新的客人要帶位進來，才能請她們稍後端上
這兩點看來是很微不足道的小細節沒錯
但跟我去年的用餐經驗卻大不相同
那次用餐也是半滿的狀態，但服務員會隨時注意每桌動態
適時前來詢問客人是否要加飯、加菜、加湯、加茶水
至少給消費者的印象就加分了不少
但這次，加餐點的部分全都是要等好久才看到有服務員過來
差點要自己起身去跟她們說我們的需求了
至於茶水～～只有最後吃完收盤子時才問了一次而已
好吧～可能是我實在是太挑了
不過我是真的覺得，如果一些小細節能夠更注意
基隆的「御錢殿」，應該就能讓更多人喜歡去消費
畢竟之前是真的看過好幾篇食記
消費者都覺得基隆店的服務有需要再改進的空間就是～
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※更多的照片，請看 Hongda 的相簿
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=Hongda&book=221
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