→ bakasensei:以前的菜單比較好 現在有點退步了 推129.101.149.108 12/13
台中市 日式拉麵【若柳一筋】
台中市大忠南街49號 04-2371-5517
---------------------------------------------------
今天在朋友的帶領下 來到台中若柳一筋
他說他是個很愛吃麵的人 喜歡的麵條最好是富有嚼勁
麵條滑滑QQ 又有彈性 放進嘴裡咬著咬著還會彈牙
若有那種麵條 他會很開心
台中有家麵店 賣的麵條同日式烏龍麵一樣
老闆在前一天就將麵條以手工方式製作 隔置一天
隔天賣完就打烊了 營業時間也只到晚上八點
新鮮的是 還不能外帶 只能夠內用 星期日公休不營業
瞧他說的 好像這樣的麵非吃不可 沒吃到好像很可惜的樣子
總之我們一群人到了【若柳一筋】
一走進店裡 只見牆上菜單價目表 只有5-6種麵
五目 海鮮 牛肉 鍋燒 還有一兩樣我忘了
五目 鍋燒 價位80 其他的 100 和 120 (最貴的也就120)
還有涼拌小菜 小菜都是涼拌的
如:香菇龍鬚菜 茄子 蘆筍 香菇切塊 蛋包(不是荷包蛋)等6-7樣
我們點了牛肉麵 鍋燒麵 香菇龍鬚菜 茄子 蘆筍
關於涼拌小菜
香菇龍鬚菜 大香菇切成薄片及金針菇 是先用醬料泡過
再勾芡淋在龍鬚菜上 龍鬚菜還蠻嫩的 整個來說味道不會很鹹
涼拌茄子 茄子水煮過後 淋上勾芡的醬汁 茄子本身脆脆的
不似川菜或炸茄子的口感-軟趴趴 還不賴
涼拌蘆筍 這就沒什麼特別 也就是蘆筍沾美乃茲 普普通通
蛋包 我們沒點 因為賣相不好 外觀形狀就像日式蛋包飯的樣子
只是是縮小幾倍的蛋包 放在塑膠白盤子上 沒有任何沾醬
不會有想吃它的慾望
關於麵
每碗麵的湯底都是豚骨白湯 味道不會油膩 還順口 不會很鹹
牛肉麵-豚骨湯 3-4塊牛肉 幾根芽菜 烏龍麵
鍋燒麵-豚骨湯 一片大香菇 一片豆皮 肉絲 幾根芽菜 烏龍麵
麵條的口感 確實是滑溜有咬勁 湯頭也不錯
我加了辣椒粉 辣椒粉不會很辣 為整體味道提昇了一些
整體而言 如果要吃烏龍麵 我應該不會再去了吧
因為 湯頭把麵的原味蓋過去 (在未加辣加粉之前)
而且有點小貴 一碗麵也沒什麼料 就要80
我倒寧可真的去吃一碗料多的日式拉麵或紅燒牛肉麵
至於小菜 我還蠻喜歡的 這可以推 :p
Anyway 有80分 喜歡吃麵的人可以去吃吃看
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.174.149.143