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作者: HuaBa (花爸) 站內: Kaohsiung
標題: [食記] Freeway 73 早午餐、鬆餅
時間: Fri Mar 9 23:04:13 2012
造訪時間：2012/3月
餐廳名稱：Freeway
地 址：高雄市三民區自由一路73號
電 話：07-311-3373
營業時間：8～18
價位範圍：50+ （低消）
鄰近站：捷運： 捷運高雄車站
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心得：
無音樂．有圖有真相好讀版：
http://sw-sleeper.blogspot.com/2012/03/freeway-73-brunch-snack.html
預估讀取時間：10秒
上方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。近來傾心
於咖啡與鬆餅，耳聞這家已久，終於有空造訪。
▲水果鬆餅 149元
更換飲料折30元。後面餅乾也是鬆餅餐的內容物。
▲
除了繽紛，我不知道該怎麼形容它。
鬆餅上方還有一些杏仁片、堅果類、葡萄乾之類的東
西點綴。
▲斷面
外乾而不燥。內裡微溼潤，韌度高。口感層次豐富，
是相對優秀的。
▲水果
後來我才發現，部份水果是現切的。橘瓣偏甜，推測
是有前處理過。
大致上是：
奇異果、藍莓、蜜橘瓣、草莓、蘋果、香蕉、薄荷。
▲
即使是叉子插上去也不倒，足見份量。
▲咖啡豆
我不想喝附餐飲料；改選單品手沖。
瞄了一下櫃台的咖啡豆。
這略帶油光者，是深焙的豆子。店家本身的特調豆
─也就是拿鐵、卡布等飲料會用的豆子─即為此。
深焙倘若得宜，餘韻後味持久而怡人；然此類實為鳳
毛麟角。多數深焙只會留下一種味道：「炭」
▲淺焙 耶加雪菲
精品咖啡的世界，中焙已經是相對非主流更遑論深焙
到出油炭黑色的豆子。能選，當然是淺、中焙。更能體
會隨著溫度而改變味道的趣味。
▲手沖
▲過程
太慘了吧 否則怎會看得說不出話每次都一個人 在自
問自答 我的手沖到底還在嗎
已經坍了吧 妹再正也很難有變化。不如別喝這杯 就
各自回家 別坐在對面欣賞我的掙扎
噢！手沖咖啡一沖的時候，咖啡粉絕對不該是這樣坍
塌的情況。這代表水柱速度、強度都出了問題。
▲
於是，原諒我這次精品咖啡就當作是一場誤會，什麼
評語也都不用給了。
▲本日特餐 蕃茄嫩雞義大利麵
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。別人點的
東西，價錢我就不知道了。
▲
其實原始狀態是這樣。
你可以發現醬汁是少的，這才是義大利麵的正常樣貌。
▲
我吃了這一匙。酸甜不膩，不甚鹹。麵條可能是和市
場喜好妥協，比較偏軟。
▲
不知道哪來的蛋糕。巧克力和藍莓協同演出。
▲唐寧伯爵紅茶 80元
這也是有人點的。蛋糕價錢不知。
▲店外
總結一下：
．這家水果鬆餅色彩、口感、味覺是優秀不差的。比較
可以挑剔的是蘋果切丁卻沒去皮，吃起來不便。
．精品手沖咖啡是個誤會，精品迷我不建議你點。
．觀察豆槽裡的豆子，至少沒有壞豆，一般的咖啡倒是
可以點來喝喝。
．豆子非自家烘焙，沒有真正的Barista。
．甜點類應該是自家製，品質用料雖然不會讓我眼睛張
大大閉不起來；但也都不錯。
．店內環境明亮舒適乾淨，適合休息。
．單價不甚高。
Overall，我給這餐的評價是：
Recommended （JUST） 咖啡以外的部份
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※ 轉錄者: HuaBa (1.166.208.64), 時間: 03/09/2012 23:04:33