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作者: HuaBa (花爸) 站內: Kaohsiung
標題: [食記] 洪記蒸餃 五甲夜市
時間: Thu May 3 23:18:19 2012
造訪時間：2012/4月
餐廳名稱：洪記蒸餃
地 址：高雄市鳳山區自強二路67號
電 話：07-812-7150
營業時間：？
價位範圍：50
鄰近站 ：大眾運輸： 三光街口
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心得：
無音樂．有圖有真相好讀版：
http://sw-sleeper.blogspot.com/2012/05/blog-post_02.html
預估讀取時間：11秒
五甲夜市之於我一直熟悉又陌生。知道它在哪卻又很
少進來走踏。終於除了老人牌和青草茶之外，我又邁進
了一步。
▲蒸餃 50元
沒有其他吃的東西，這裡就只有一籠十顆的蒸餃。你
只消，想好要幾籠。
▲
白胖胖的傢伙躺在布上。
皮薄，提起的時候要特別小心，以免破皮。
▲近拍
放在湯匙中，如果皮過厚過硬那側面也不會這樣略為
垮下來。是的，裡面有肉湯。
▲斷面
從圖你可以看見蒸餃皮的確很薄，不過口感上也偏軟
沒那麼有勁。味道上有點韭黃味。豬肉甜味大於鹹味。
前七顆我都吃的很開心；但是這種比較有味道的食物，
吃多了容易膩。腥味還是有的，只是相較於一般者，可
以視為沒有。
▲沾料
這是我的吃法，薑絲加上烏醋。
去腥，提味，固胃。推薦你試試看。
總結一下：
．有店面，不會太髒亂。
．另有多種湯類可以搭配食用。
．雖稱蒸餃，但實為湯包等級。
．不濁不清，尾膩。
．經過包餡的區域，我不是很習慣那股濃厚韭黃味，彷
彿是泡菜散發出瓦斯那種強烈的氣味。相反地，喜歡
的人不要錯過了。
Overall，我給這餐的評價是：
Above Average
延伸閱讀：
許記蒸餃 24年老店
http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/06/24.html
自強夜市 三鮮蒸餃
http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/01/blog-post_14.html
武廟路手工蒸餃（新營鴨肉羹）
http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/05/blog-post_16.html
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http://sw-sleeper.blogspot.com/2012/04/blog-post_19.html
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※ 轉錄者: HuaBa (1.166.209.225), 時間: 05/03/2012 23:18:41
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