推 rock527537:這間超推的 好吃 12/28 11:17
推 vassili0161:這間好吃，就是有點小貴...不過真材實料就是 12/28 15:29
餐廳名稱：富士小林日本鍋料理店
消費時間：2011年/12月
地址：台中市西區精誠路132巷25號
電話：04-23200910；0989142221
營業時間：PM 5:30 ~ PM 11:00
每人平均價位：500元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：北海道酒釀鍋
好讀圖文網誌版
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純文字版
寒流來襲的冬至夜晚，一定要來個熱呼呼的火鍋暖暖身子
這回男友默默的找好了精誠路巷弄中的小店
算是很隱密很低調的私房料理呢~
樸素的和風門面
主廚是正港日本人，有拿手絕活的日本鍋!
當然要來一份強力推薦的"北海道酒釀鍋"
開胃小菜，漬大根
天然的蘿蔔甜味帶有浸漬後的甘香，爽口開胃
招牌北海道酒釀鍋，上鍋啦!!!
這七顆蛤蠣個頭不小啊耶，中間是小林主廚的獨家私釀味噌、秘方酒釀
加上高湯，開始熬煮啦~
細火慢燉，味噌和酒釀的香氣漸漸溢出
還有蛤蠣的鮮甜滲入高湯中
甘醇濃郁的酒釀鍋湯頭，非常好喝!
味噌的香、酒釀的醇和蛤蠣的鮮甜結合出的完美湯頭~
熱呼呼的好湯，咕嚕咕嚕的喝下肚很是滿足!
討人歡心的健康配料盤，沒有奇怪的加工火鍋料
山茼蒿、高麗菜、蒟蒻、杏鮑菇、香菇、金針菇、豆腐，都是天然食材
還有個頭不小的蛤蠣再度登場!
以下提供我的不小拳頭做為比例尺
特調醬汁，是店家調配給不吃辣的我們
滿滿一鍋，豐盛營養又美味!
另一位主角豋場，沙朗牛肉!!!
前一陣子看到關於吃食的書籍，火鍋達人私傳秘招
肉質本身夠好的牛羊肉，掌握恰恰好的熟度即可品嚐肉的絕佳風味
於是我們就乖乖的嚐試了書中的秘招 (還是我們孤陋寡聞，大家都知道啦XDDDD)
把滾燙的熱湯舀入碗中的生牛肉上，讓湯的溫度涮熟肉片
舀入第二匙、第三匙，肉片已經變成可口的粉紅色了!
這個熟度很完美，保有肉的鮮甜和軟嫩口感!
碗中涮過肉片的高湯更是好喝，太棒的好湯~
趁熱喝下這個精華湯頭太過癮啦!
我們還點了牛筋丼 250元/碗
帶有牛肉的牛筋很香很夠味
可惜的是，這碗丼飯稍微油了一點~
搭配脆脆的高麗菜，一口吃下很不賴!
對了，因為我們平常幾乎完全不吃辣
這牛筋很夠味很香，但有些微辣啊......
(敢吃辣的朋友應該會很愛這一味~)
男友就名正言順的拿了啤酒來解辣啦
丼飯附的蛤蠣湯，蛤蠣先生三度出場
當然，不用多說，正是簡單鮮美的好滋味~
這一餐暖呼呼的北海道酒釀鍋，好滿足啊!
下次一定還要來拜訪!是值得一再回味的好味道呢!
下回點個烤魚、大阪燒來嚐嚐
隔壁桌一直喊著好吃好吃，很是讓人心動啊~~~
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