推 kittylee1021:台北內湖4月開了分店噢!! 04/16 13:10
台中 洪瑞珍三明治 中山店
店家資訊
１.餐廳名稱：洪瑞珍餅店 正宗招牌三明治
２.地址：臺中市中山路125-2號
３.電話：04-22268127
４.營業時間：一~六AM9:00~PM10:00；日PM1:30~PM9:00
５.消費方式：三明治23~30元/個
６.官方網站：http://www.22268127.com/
７.賞味日期：2010.03/15
三明治精美外拍圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5237986
前言
洪瑞珍三明治，一直都是個網路合購上很常聽見的名詞，
洪瑞珍餅舖，就跟三明治劃上了等號，
第一次吃到是在大學的時候，很令人懷念的簡單滋味，
台中就是其發跡地，現在有中山店、自由店、進化店三間，
中山店是騎車經過時意外發現的，
身為台中人的我當然要去探個究竟，順便滿足一下自己。
正文
<店門口>
經過中山路與市府路的交叉路口，可以很清楚的看到洪瑞珍的招牌，
中山路是單行道，加上市府路很小條，所以停車比較不方便。
大部分來買的客人都是騎機車。
<入口>
從入口望去，就可以看到有許多工作人員正在製作三明治，
還有些許排隊的人潮。
<門口立牌>
正宗招牌三明治，共有四種口味，
原味、芝士、全麥、滿漢，價格介於23~30元，
買整盒的有10入、12入兩種，但是不會比較便宜。
<麵包>
洪瑞珍餅舖當然不可能只賣三明治，店裡面還是有麵包、吐司、餅類製品，
但是我看來排隊的，目標都是三明治，旁邊這些麵包完全看不上眼。
也是，因為看起來就比較粗糙，不太可口的感覺。
<吐司山>
用來製作三明治的吐司，層層疊疊的放在架子上，
可見出貨量驚人呀。
<製作三明治>
有兩個店員正在製作三明治，吐司先切邊，每層夾餡以後再對切，
最後再用油紙包起來，動作相當簡潔迅速。
排隊好不容易排到了以後，趕緊買了一盒來試試。
<盒裝三明治>
找了美術館附近的公園當做外拍地點，來給這三明治美味特寫。
盒子外面寫說常溫下可保鮮12小時，冷藏可保存3日，所以不冰的話真的要盡快食用。
<十入三明治>
三明治很輕鬆的躺在盒子裡面，沒有華麗的外表和包裝，
非常樸實無華。特別的是包裝紙是用折的，沒有用到膠帶，
我拆開來以後就包不回去了...很厲害的手工。
<三種口味>
芝士、全麥、原味，三種都買來試吃。
<原味三明治，火腿+蛋，23元>
包裝紙有兩層，外層是吸油紙，內層是印有logo的塑膠紙，
這樣的包裝可以維持三明治的口感，讓土司的水分不會被冰箱給吸乾。
非常樸素簡單，連三明治的外表也是，很單純就只有火腿跟蛋。
大小比一般早餐店的還要小一點(因為早餐店的內餡比較厚實)。
<原味三明治拆解>
四片去邊吐司，中間夾著一片火腿，左右兩邊是薄薄的蛋皮，
蛋皮的部分有塗美乃滋，而火腿那層塗鮮奶油，
咬下去第一口是吐司的鮮奶香味和彈性，
接下來就是美乃滋的甜味跟鮮奶油的滑順，最後才是火腿的鮮味，
用料相當簡單，但是卻意外的好吃，我想厲害的地方應該是各食材之間比例的拿捏，
鮮奶油真的是恰到好處。
<芝士三明治，芝士+蛋，26元>
跟原味的差別在於火腿換成起司，多了起司的鹹香，
平常一般早餐店的三明治通常都會夾起司當配角，經常被忽略，
現在成為三明治的主角，可以清楚品嚐到起司的鹹香和奶香，跟鮮奶油很搭。
但是也太貴了吧...
<全麥三明治，火腿+蛋，26元>
跟原味的差別在吐司的部份，吐司換成全麥的，
吃起來就是吐司的鮮奶味換成麥香，是大人的口味。
(難道原味是小朋友的口味XD)
心得
三明治會在網路上團購如此熱賣，儼然成為台中的特產之一，
提到三明治，就會想到洪瑞珍，這幾十年的老餅舖想必有其過人之處，
簡單、樸實、原味、精緻，或許就是這三明治的優點，
但是價格如果親民一點會更好!!就可以庫存在冰箱裡面了。
拿他來送人當伴手禮，我想再好也不過。
聽說台中三間店的價格好像不一樣，口味也有差，買之前要研究一下哦。
延伸閱讀
１.笑花，2010.03/15，http://www.wretch.cc/blog/Ariel521/31800425
２.兔兔，2010.02/02，http://www.wretch.cc/blog/abrabbit/25180375
３.Renee，2009.12/03，http://www.wretch.cc/blog/cuted/18386698
４.Ivy，2009.09/26，http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3449973
５.Reines，2009.06/13，http://www.wretch.cc/blog/reines/14453828
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