台中 新月梧桐
品味上海圖文網誌
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店家資訊
１.餐廳名稱：新月梧桐
２.地址：台中市西區五權西三街95號
３.電話：04-23783181
４.營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00
５.消費方式：單點160~540元，平均約260元，10%服務費
６.官方網站：http://www.theme.net.tw/
７.賞味日期：2010.11
前言
位於美術館附近的餐廳，總是相當的吸引我，全部吃過是我的短期目標。
跟家人吃飯，總是要挑選比較適合聊天、也符合爸爸的口味的餐廳，
繼上次吃完京華煙雲後，他隔壁的新月梧桐就直接被我選為下次吃飯的地方。
兩間店都屬於同個集團，中式餐廳，餐點也類似，差異在於主題(用餐環境)。
以下內文會仔細介紹。
正文
<店家外觀>
建築外觀仿法式的風格，栱型的門和窗戶，還有那彎曲的鐵欄杆，燈具，
似乎可以感受到30年代的上海意氣風發，中西合璧的輝煌，
也會讓人聯想到"色戒"電影裡呈現的上海。
<店家外觀>
餐廳的外部種了小葉欖仁和雞蛋花，蓊鬱的樹蔭和30年代的建築結合，
讓人更想要進入裡面一探究竟，彷彿一場時光的探險。
<銅製招牌>
銅製的天堂鳥招牌，寫著現代藝術大師提的字－新月梧桐。
<點心櫃&候位區>
進入店內，華麗的紅直接席捲而來，紅色的窗簾、吊燈、沙發、裝潢，
彷彿穿梭了時光回到了過去的上海，加上復古的音樂真的很有感覺!!!
而入口右邊是結帳櫃檯，左邊是點心櫃，
有中式的小點心(芝麻糕、綠豆糕、蘿蔔絲餅...等)和手工醬料可供外帶。
<一樓用餐環境>
一樓處處充滿了仿古傢俬、昏黃油燈、詩賦對聯、黑白照片、
美女圖(不是你所想像的那樣)、老式掛鐘，
還有一種嘴巴很長的茶壺(在中國的餐廳才見得到，倒茶簡直是一種表演)
椅子全部都是沙發，十分舒適，桌椅感覺就融入了現代風，
而吧檯位於一樓中間，吊滿了杯子就更有現代風格，
最重要的一點是－服務生都穿旗袍!!!!
<一樓用餐環境>
油燈的昏黃燈光，搭配紅色沙發，真的很有氣氛。
<二樓用餐環境>
二樓就有大型的圓桌，適合多人聚餐的地方，
我想這裡也是個過年家族聚餐的絕佳地點。
<餐桌擺設>
廢話不多說，趕緊來介紹餐廳的菜色。
沒記錯的話，服務生送上的是普洱茶，香氣濃郁，帶有深厚餘韻；
餐具很簡單，盤子、碗、筷子、湯匙，很中式的餐具。
<菜單>
跟京華煙雲一樣，厚厚的一本菜單，
主要分為冷盤、主廚私房菜、上海味、素食宴、熱炒南北味、
鮮魚類、上海湯品、小點，共八類，讓人看得眼花撩亂，
有中文、英文、日文，還有餐點介紹，可惜少了餐點的圖(就讓我來幫他補圖吧)
單點價位平均兩百多，也有配好的合菜套餐可以選擇。
點餐讓我花了不少時間，也可以邊吃邊點，或是偷看隔壁桌有哪些好料的。
<上海老式菜飯，30元；白飯，15元>
菜飯就是用充滿青江菜味道的菜飯，不太合我的味。
以下依照菜單順序做介紹。
<春夏創意料理－鮮溜三白，260元>
魚肉、雞肉、筍片三種白色的食材一起快炒，魚肉跟雞肉有裹上太白粉麵衣，
口感滑溜，並增加了肉的嫩度；調味裡頭加了烏醋，鹹酸開胃。
<主廚私房菜－鐵板豆腐，240元>
蛋豆腐切小塊炸過，再搭配筍片、蒜苗、肉片、香菇一起燒煮，
勾薄芡後放在熱鐵板上呈現，微焦的蛋豆腐外Q內嫩，香氣十足。
這道菜就跟老皮嫩肉極為相似，但是搭配鐵板讓味道又更上一層樓。
<主廚私房菜－鍋巴三鮮，300元>
海參、蟹管肉、花枝三鮮，搭配肉片燴煮成鮮味十足的三鮮羹，
淋在鍋巴片上(像極了爆米香)，原本以為會有酥脆的口感，但吸了醬汁以後就不酥了。
<上海味－百合菲力牛，300元>
菲力切成厚條狀，搭配新鮮百合、白果、甜豆仁用黑胡椒快炒，
很有咬勁，但因為牛肉厚度不一，有的太硬，有的恰到好處。
百合口感脆，吃起來比洋蔥還鮮甜。
<上海味－無錫排骨，280元>
無錫排骨選用肋排的部位，用醬汁滷煮浸泡，相當入味，
輕易就能骨肉分離，入口即化，酸甜的醬汁讓人連骨頭都不想要放過。
<季節素食宴－雙菇水蓮，200元>
點個蔬菜來均衡一下營養，水蓮炒生香菇和杏鮑菇，
水蓮的口感很脆，搭配粉絲的Q有畫龍點睛的效果。
兩種菇類的配合讓整道菜鮮味十足。出乎意料之外的好吃。
<熱炒南北味－宮保雞丁，240元>
重口味的一道菜，我哥的最愛!!雞丁外酥內軟，不會有過乾的情形，
吸附了花椒的麻和乾辣椒的辣，整道菜吃起來相當過癮，
可以一口氣扒掉一碗飯。
<上海湯品－清燉羊肉鍋，小300元>
清燉羊肉湯，中藥、高麗菜、蘆筍的組合讓湯頭很清甜，
羊肉是有帶皮的羊肉，還沒有煮到很軟，份量不多。
但是光喝湯就讓人打從心理溫暖了起來。
<餐後飲料－紅茶、果醋>
餐後服務生會幫我們收拾桌子，接著就是咖啡、紅茶、酸梅汁、果醋四選一，
小小的一杯，讓人意猶未盡。
<招待－養生芝麻糕>
最後每桌都會有點新招待，今天吃的是芝麻糕，
Q軟的芝麻糕沾滿了芝麻，香氣濃郁，口味偏甜，吃三個大概就是我的極限。
搭配熱普洱茶還算不錯。
心得
到新月梧桐用餐，彷彿置身於30年代的上海，
在大戶人家的宅第內用餐，復古、華美、高雅，
如果下個小雨，撐個小傘一定更有感覺。
個人很喜歡有主題的餐廳，來吃飯不僅僅是填飽肚子，
更是一場華麗的旅行，彷彿看了一場電影般忘我。
餐點部份，中式料理幾乎都會有鹹甜並存、芶芡、大火快炒的特點，
重視調味、口感、熱度，還有食材間的協調性，口味普遍偏重。
餐點跟京華煙雲有很多相似之處，但是都一樣好吃。
新月梧桐在苗栗三義有另一間分店，往勝興車站就會經過，
料理上不知道會不會結合了客家的元素，實在令人好奇。
延伸閱讀
隔壁的京華煙雲，http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5244979
對面的吉凡尼的花園，http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5239615
Jenny老師，2011.01/24，http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/11994123
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