台中 八豆食府 壽喜燒專門店
店家資訊
１.餐廳名稱：八豆食府 壽喜燒專門店
２.地址：台中市南屯區大光街162 號(公益路一心豆干後面)
３.電話：04-23263322
４.營業時間：10:30-16:50；17:00-22:30
５.消費方式：平日中午329元+10%；假日及晚餐399元+10%
６.官方網站：http://www.marihuana.com.tw/
涮涮圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5245680
前言
台中比較著名的壽喜燒店，主要為MOMO paradise、北澤、鋤燒這三間連鎖店，
今年位於公益路上的八豆食府，為因應時流，也改為壽喜燒吃到飽餐廳，
是屬於麻葉集團底下的餐廳(麻葉茶館、momo pasta、八豆食府)
餐廳的多角化經營，或許才能在這餐飲戰場占有一席之地。
吃到飽餐廳有一個特色就是吃中午比較便宜，
這天約了很久不見的高中同學和大學學妹一起用餐。
突然感慨世界好小，人與人在不同的時間相遇，卻有錯綜複雜的關聯。
財金所對我而言也是個遙不可及的距離。
正文
<店門口>
八豆食府就位於公益路上，但是正門卻在巷子裡，
找了一會兒才發現，心想:再找不到就要去吃附近的北澤了。
<入口>
門口的裝潢很中國風，柱子上有許多金色筆跡墨書，
讓我聯想到無老養生鍋建築外觀的立體墨書，但是卻又呈現出不同風格，
他給人金碧輝煌的感覺。
<燈籠>
一進入門口，是個挑高的大廳，讓人沒有壓迫感，
並與用餐區有所區隔，不會看到其他客人用餐的形況，相當不錯的設計。
天花板上垂吊著紅色的燈籠，加深中國的氣息。
<結帳櫃檯>
兩面牆的木櫃裡，擺滿了白色碗公，
或許就跟"誠品14f的大唐盛世的天花板掛滿了毛筆"有異曲同工之妙，
想要用"量"來呈現"美"感。
<用餐區>
類似包廂的用餐區，適合多人用餐，還有簾幕可以使用，
加上木製的桌椅、燈籠、墨書，帶有一分愜意，很難想像這是吃壽喜燒的餐廳。
<用餐區>
主要的用餐區，人少時就會被安排在這邊，四人坐居多，
桌椅比較小，有大人坐小學生桌椅的感覺，而且桌子的空間不大，
隨便點幾樣菜就沒地方放，會陷入困境，有時候連椅子都要擺幾樣菜。
<菜單>
和北澤一樣，除了壽喜燒，還有前菜跟甜點可以選擇。
肉品的差別，同樣都有高等的安格斯牛小排，同樣都只有四種肉類選擇，
但是八豆食府有雞肉哦!!而北澤只有牛肉跟豬肉。
<飲料&甜點>
飲料幾乎都是氣泡飲料，似乎是要把我們灌飽的意思，
甜點的部份，年糕紅豆湯是熱的，似乎有考量到女性的需求。
<點菜單>
加點的單子放在桌上，填好以後再交給服務生即可。
沒有服務鈴，服務生又很忙，很多時候都必須把他們叫住再把單子交付。
<蔬菜點單>
北澤跟MOMO都有菜車，而八豆食府是用點菜單的方式。
就很一般的青菜，沒有特別的火鍋料選擇。
<壽喜鍋>
一就位以後，沒多久壽喜鍋就送上來了，整個淺鐵盤擺滿了蔬菜，
相當的豪華氣派，但是相對的也要吃完才能涮肉片了。
壽喜燒旁邊備有醬油跟水，自行添加調整鹹度。
而壽喜燒的佐醬，服務生會示範，用醬油、雞蛋、七味粉、蔥花調製。
沒多久服務生又送上了另一鍋，北海道昆布鍋，
是深鐵鍋裝著，但是他的存在感並不高。
<前菜－梅汁山藥番茄>
切成條狀的山藥搭配梅子汁和番茄，
酸酸甜甜黏黏脆脆，很開胃(重點是要敢吃山藥)。
<前菜－芝麻芙蓉豆腐>
滋味濃郁的豆腐，佐以芝麻醬、和風醬、柴魚片、海苔、魚子醬，
口味瞬間豐富起來。
<前菜－和風海藻鮮蔬>
整碗都是青菜，大陸妹、美生菜、海藻、海帶芽...
搭配清爽的和風醬汁，好像在吃素。
<美國安格斯牛小排>
吃壽喜燒主要就是要吃肉啦，趕緊來介紹肉片，
肉的呈現是用黑盒子裝起來，並疊在一起，可以省去不少空間。
牛肉的品質很棒，涮到七分熟後搭配醬汁食用，簡直是人間美味。
<鮮嫩雞肉>
雞肉是用雞腿肉製成，因為不是完整的一塊肉去庖，
所以煮起來容易散掉，但是還是不失其美味。
軟嫩具有嚼勁。
<梅花豬肉>
梅花豬肉是橢圓狀的，肥肉瘦肉兼具，
嚐起來軟嫩滑潤，令人十分滿足。
<手工捲皮>
手工捲皮跟烤鴨的餅皮極像，可以用來包肉片，
夾大蔥一同時用，只差沒有甜麵醬。
<讚歧烏龍麵>
煮烏龍麵比較花時間，但煮起來相當有嚼勁，
當天都不吃白飯只吃烏龍麵。
<烤豆腐>
意外發現的好食材，烤豆腐，
嫩豆腐的外皮烤上色帶有焦香味，並有定型的效果，
比一般嫩豆腐更有滋味，用壽喜燒醬汁煮特別有味道。
<蔓越莓蘇打&藍柑橘蘇打>
蘇打汽水呈現其妙的顏色，雖然好喝卻喝得有點害怕。
冰塊是用粗粒碎冰，可以喝到冰沙的口感。
無限續點真的很過癮。
<甜點－宇治金時冰鑚>
壽喜燒告一段落後，服務生會幫我們把桌子收撤乾淨，接下來就是上甜點了。
碎冰上擠上冰淇淋，搭配抹茶醬跟蜜紅豆，
就是冰涼好吃的抹茶冰淇淋。
<甜點－沖繩黑糖葛粉條、年糕紅豆湯>
沖繩黑糖葛粉條底下也是鋪滿碎冰，上頭擺了QQ的粉條和粉粿，
搭配蜜紅豆跟黑糖水，好像是在冰品店吃挫冰一樣。
而年糕紅豆湯就普通，年糕是一般燒肉用的年糕，煮甜點吃起來口感偏硬。
而且是熱的，吃完壽喜燒在喝熱湯真是不搭。
心得
台中的壽喜燒又多了一樣選擇，
北澤、MOMO、鋤燒、八豆食府，
肉類的比較，我還是比較偏愛北澤的牛肉。
置於裝璜方面，八豆食府用餐環境偏暗，中式裝潢，較有氣氛，
而北澤則是很明亮的用餐環境，還有落地窗；
服務態度方面，八豆的服務生偏年輕，比較不懂得招呼客人，
不過吃到飽店裡大多數的服務生都是皮笑肉不笑，讓客人沒有賓至如歸的感覺。
或許多一個客人對他們就是多一個負擔，而不是多一份收入。
延伸閱讀
１.兔兔，2010.06/06，http://www.wretch.cc/blog/abrabbit/25316947
２.中書舍人，2010.05/05，http://blog.xuite.net/atlanteans/page1/33616554
３.小盛盛，2010.04/28，http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12050509
４.Jenny老師，2010.04/15，http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/11923481
５.惡魔，2010.03/25，http://www.wretch.cc/blog/yuki530tw/512184
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※ 編輯: honeymelon 來自: 203.217.119.208 (07/08 23:18)
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