推 reiwang:中肯 覺得沒有特別好吃 而且不便宜 08/22 23:31
推 api0038:好大坨的美乃滋...... 08/23 17:18
→ dtmsimon:我個人覺得中港路太原路口的太原烤肉沙拉比這家好吃^^ 08/23 18:53
→ yocha:又不好吃..肉有又柴又硬的= = 08/28 02:27
台中 烤肉沙拉店
記憶隱味圖文網誌
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店家資訊
１.1餐廳名稱：烤肉沙拉店
２.地址：台中市中正路140巷13號
３.電話：04-22210338
４.營業時間：11:00-21:00
５.消費方式：沙拉110~160元
６.賞味日期：2011.06
前言
在台中火車站和第二市場附近，隱藏了許多知名的老店，
很多都是讓人從小吃到大的美味，口耳相傳之下，知道了這間烤肉沙拉店。
聽說隱身在巷弄之中，火車站附近總是一堆單行道和巷弄，至今都還沒辦法摸透，
趁著中午剛睡飽的時候來這邊嚐鮮，太陽大比較容易找到店家的位子。
正文
<店家外觀>
店家位於中正路上瑪露連嫩仙草對面的小巷子裡面，
是個不好停車的地方，不用找招牌，看到人潮就知道店在哪邊了。
左邊是店面，餐點製作的地方，右邊是室內用餐環境，
大家都在這邊吹冷氣看電視吃烤肉沙拉。
<招牌烤肉>
店家屹立不搖的招牌，就是這烤肉沙拉，
豬肉選用瘦肉的部份，醃過再串起來，用炭火烤到外表微焦的狀態，
炭火的香氣會直接附著在烤肉的表面。
<菜單>
在對面就坐以後，就可以開始討論菜單，
選項不多，沙拉的部份價位偏高，只能說一分錢一分貨阿。
劃星號的是招牌菜色。當然要點來吃吃看。
這邊的用餐環境頗為乾淨舒適，比一般的傳統小吃店乾淨許多。
<烤肉沙拉，110元>
用高麗菜絲墊底，一球馬鈴薯泥，再放上後切的烤豬肉，
舀上一大匙美乃滋，將將，這就是招牌的烤肉沙拉，很簡單的呈現。
肉上面都會有一個洞，是鐵籤串過的痕跡。
先說高麗菜絲，手工切的，切的粗細不一，帶有一點苦味；
馬鈴薯泥加了少許紅羅蔔配色，沒有什麼調味，單純的原味。
<烤肉>
烤肉的部份全部都是瘦肉，趁熱吃還不錯，咀嚼會慢慢散出碳烤的香氣，
厚切成塊狀很有口感，冷掉以後偏硬，還會卡牙縫。
美乃滋也是手工做的，又油又甜，烤肉沾美乃滋應該是要改善肉質乾澀的缺點，
但我覺得搭配起來總有些許奇怪。
<蒸蛋，30元>
蒸得很綿密的蛋，口感滑嫩，但口味則比較偏原味，
小缺點是蒸蛋是整個放在蒸籠裡面，沒有封膜，蒸蛋上面會滴入許多水分，
稍微影響到了味道。
<梅干菜飯，30元>
頗大一碗的梅干菜飯，滿滿的菜味和一些特殊的酸味，
湯汁浸潤在飯裡面，很清爽，但不是我的菜。
<味噌湯，10元>
味道一般的味噌湯，豆腐跟海帶芽的組合，
只有鹹味少了鮮味，如果多個魚乾或是柴魚片，美味應該會提升不少。
心得
充滿台中人回憶的一間老店，或許我沒有經歷過那些歲月，
沒辦法感受到那"記憶中的隱味"，只能用我過去的經驗來評論，
服務方面，是老一輩的人在掌店，幾乎都是女性，不過動作很快，
菜單交出去一下子就上菜了。
小吃店的環境不強求，但算是乾淨的了，而且還把廚區跟用餐區分開，
讓用餐環境更舒適，少了吵雜和炭火的熱度煙味，卻也少了些"味道"。
餐點的部份，感覺就還好，口味並沒有特別突出，卻有滿足到大口吃肉的快感。
介紹給大家。話說...斜對面那間賣麵的，看起來好像很好吃的樣子。
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※ honeymelon:轉錄至看板 TaichungBun 08/22 23:09