台中 原燒 優質原味燒肉 中港店
優雅燒烤圖文網誌
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店家資訊
餐廳名稱：原燒 優質原味燒肉 台中中港店
地址：台中市台中港路一段393號(中港路，忠明南路口)
電話：04-2328-1722
營業時間：11:30 - 14:30；17:30 - 22:00
消費方式：午間套餐330，原味套餐598，10%服務費
官方網站：http://www.yuanshao.com.tw/index.htm
賞味日期：2012.01/02
前言
最近因為工作繁忙，責任加重，幾乎讓自己的小小夢想中斷，
很久沒有更新的食記，總覺得有些過意不去，新的一年開始，
決定找些空檔的時間把這些紀錄補齊，但是會著重於照片，使用更精簡的文字，
希望大家會喜歡。
正文
<店家門口>
原燒位於中港路和忠明南路的路口，很大的綠色招牌，相當顯眼，
王品集團的餐廳幾乎都開在中港路上。
從五權路和中港路一段開始到三段，
分別有王品-->舒果-->夏慕尼-->陶板屋-->西堤-->聚-->原燒-->西堤-->聚，
都有著搶眼的單一色調招牌，樹立著不同的品牌形象。
<海芋>
原燒的代表植物為海芋，象徵好朋友的純真情誼，
日式現代的裝潢風格，如水流、木頭、木質裝潢，讓人吃燒肉也可以吃得很高雅。
<哈燒午間套餐菜單>
原燒中午時段有推出商業午餐的部份，
選擇種類較少，但是價位也相對便宜許多(接近1/2)。
綠色的菜單。
<熱麥茶>
上桌後會招待的熱麥茶。深綠色的杯子。
<沙拉－梅醋蜜番茄>
這道沙拉算是原燒的萬年招牌菜色之ㄧ，
酸甜的梅子凍搭配梅汁番茄，爽口開胃，像是前菜，也像是甜點。
<沙拉－糖心蛋薯泥沙拉>
用美生菜當底，使用大量蔬菜(水菜、紅綠捲等)，上頭是薯泥和1/4個糖心蛋，
搭配和風醬品嚐，鹹甜酸鮮香兼具，也是相當爽口開胃。
<煮物－南瓜馬鈴薯燉牛肉>
濃濃的南瓜湯搭配帶皮南瓜塊、馬鈴薯塊，以及大量的煎香牛肉，
牛肉香氣四溢，加上南瓜塊完整，口感扎實。湯跟料應該是分別處理並沒有同煮。
<醬料>
原燒的醬料分別為檸檬汁、辣味噌醬和果醋，
都可以用來增添肉的風味，烤肉網在使用前才會打開放入木炭，頓時變的超溫暖，
抽風設計就在網子周邊，不會有濃煙飄散；網子服務生換得很勤。
木碳的部份也不會有碳灰飄出沾黏在肉上，相當優質。
<人氣拼盤>
主餐有三種選擇，分別以牛、豬、禽羊為主題，
人氣拼盤包含豬雪花、豬肩胛、骰子豬、雞腿，搭配奶油生菜。
一開始服務生會為我們示範烤的方法和順序，以及如何判斷肉的熟度，相當貼心。
最好吃的是豬雪花，也就是豬頸的部位，Q脆的口感，沾味噌醬搭配生菜一起吃超搭。
肩胛的部位帶有骨頭，就要烤到兩面金黃才好吃。
還有主餐還會附上一碗白飯。
<元氣拼盤>
包含豬肩胛、雁鴨、骰子羊、雞腿，
鴨肉是鴨胸的部位，皮脂豐富相當肥美多汁，
骰子羊肉很少見，比較像是羊肋條的部位，很有嚼勁，滿口都是羊香。
<調味料>
桌上有兩樣調味料，五味粉和海鹽，
服務生都會建議一開始先用海鹽來品嘗肉的原味，來符合健康和原燒的精神，
五味粉微辣，帶有梅子的香氣。
<優質雞腿，單點120元>
雞腿肉片得頗有厚度，燒烤上需要一些時間，會稍微捲起，
肉吃起來扎實，帶有炭火香氣的原味，用海鹽更能帶出甜味來。
<石鍋拌飯，單點150元>
石鍋拌飯一直都是原燒的招牌之一，韓式重口味，
若要鍋巴多一些會放在熱石鍋內久一點的時間，服務生便會前來拌飯和盛裝的動作，
香酸辣鹹甜於一身，相當夠味，還有脆脆的米粒!!
<甜點－香柚雪酪>
香柚口味的冰淇淋搭配烤的香脆的米香，
酸甜滑順又有咖滋的口感。
<甜點－紫米蒟蒻甜湯>
紫米搭配椰奶，QQ的蒟蒻，還有脆脆的山藥丁，
實在是相當令人驚喜的甜點。
<飲料>
奶霜紅茶、榛果摩卡冰咖啡、活力蔬果汁，
份量不多，但是都有一定的水準，奶霜紅茶就是紅茶上面有一層鮮奶油和抹茶粉，
而冰咖啡裡面加有杏仁角增添口感，喝起來像是輕鬆小品那種，微苦沒有酸味，
蔬果汁有加入奇異果，酸香又健康。而熱燕麥奶超小一杯!!
心得
肉質好，講求原味燒烤，才能吃出肉的原味，
無油無菸，服務也勤於補水和換網子，
用餐環境幽雅，潺潺流水聲和隨處可見的綠色和海芋，
和吵雜擁擠的吃到飽燒肉店截然不同，適合帶家人一同前往。
吃完原燒，就會知道吃燒肉也可以吃得很優雅又健康。
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