台中 精彩火鍋
莫凡比吃到飽圖文網誌
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店家資訊
１.餐廳名稱：精彩火鍋
２.地址：台中市東區復興路四段186號11樓(新時代)
３.電話：04-36089099
４.營業時間：11:00~15:30；15:30~22:00；假日11:00~23:00
５.消費方式：平日午餐329，平日晚餐&假日399，10%服務費
６.官方網站：http://www.bravohotpot.com.tw/wonderful-100.html
７.賞味日期：2011.01/24
前言
精彩火鍋是台中新開的吃到飽火鍋餐廳，
本店是在台南，今年年初北上，在重新營業的新時代(火車後站原德安百貨)開幕，
佔地廣闊，廣告行銷也做得很大，加上一月底以前可以印九折券，
愛吃的我禁不住誘惑趁平日中午前往嚐鮮。
正文
<新時代一樓廣場>
一進入一樓有點吃驚，沒想到竟有如此改變，
有別於當年的德安百貨，一樓變成一個大型天井，
有個小廣場、舞台，採光良好，視野格局變大，
而麥當勞、星巴克、家樂福、威秀還是位於一樣的地方。
<十一樓餐廳門口>
坐電梯來到11樓，沒想到客滿還要在外面排隊，讓我稍稍吃驚了一下。
同樣位於11樓的餐廳還有上闔屋跟大大茶樓。
至於中間樓層的部份，還有許多餐廳還在裝潢中。
<店內環境>
店內的用餐區極為廣闊，分成好幾個區域，各區的氣氛不盡相同，
當時有幾個區域並沒有開放，難怪想說怎麼可能會沒有位子。
至於取餐區則集中在餐廳的中間點。
<店內環境>
桌子的設計，主要是四人桌，最多大概是六人桌，
而不同組的客人會有隔板隔開。
桌子很大(雖然食物一放就滿了)，所以要跟對面的人交談需要比較大聲。
<店內環境>
唯一白色的桌子，當日中午沒有開放。
<店內環境>
坐位跟坐位間的距離很寬廣，在這邊用餐比較不會感受到壓力。
值得一提的是店內有很多假樹、假花的設計，
充滿了綠意，加上可以透過落地窗看到干城的景色，算是不錯的環境。
跟迦X園的擁擠環境相比簡直大相逕庭。
<菜單>
就坐後很簡單，只要選擇鍋底就好了，
接下來就可以自由取餐。
鍋底有五種，扁魚、麻辣、牛奶、南瓜、蕃茄。
由於精彩火鍋是台南發跡，所以推出了懷舊府城風味的扁魚鍋。
<餐桌設計>
四方型的大桌子，五個蘿蔔五個坑，四個洞是放小火鍋的，中間的一個洞放垃圾桶，
採用尚朋堂的電磁爐加熱。
桌上就附了盤子、湯匙、筷子、杯子，衛生紙。
怎麼感覺很像是趣味一下...
<鍋底－煉獄麻辣鍋>
直覺認為這絕對是普通沒味道的麻辣鍋(因為吃到飽火鍋的湯底幾乎都一個樣)，
結果跟我料想的不一樣，麻辣鍋湯底濃郁，
雖然中藥食材都被濾掉，但喝起來的味道像極了鍋大爺的蒙古鍋，
味道頗為濃郁，香氣十足。用來涮肉最為適合。
<鍋底－扁魚府城鍋>
扁魚鍋湯裡頭看得到扁魚跟蔥段，
喝起來滿滿的鮮味，愛吃肉羹或魷魚羹的人應該可以想像這個味道，
應該也會有人覺得味道很腥，但個人還可以接受，
很適合煮海鮮類。所以兩鍋就各司其職負責不同食材。
<食材自由取用區>
鍋底上桌後，就是美食狩獵巡禮時間了。
取餐的地方幅員廣闊，食材種類多，比較不會有排隊塞車的情況發生。
主要分為現切肉品、飲料+甜點、熟食、鬆餅+鯛魚燒、海鮮、丸子+菇、
蔬菜、沙拉+水果、素食+豆製品、素食(小)、高湯+冰淇淋，共十一個區域。
以下依照"正常吃飯流程"做介紹。
<熟食區>
一開始火鍋還沒熱，一定是先到熟食區覓食，
找現成的東西吃。但是熟食區有點糟糕，選擇不多，
炒青菜、蚵仔炒麵、麻辣鴨血臭豆腐、炸薯條、炸地瓜球(實心)、炸小饅頭。
蚵仔炒麵不錯，薯條冷掉是軟的，炸饅頭是怎樣，這樣也可以當一道菜。
<沙拉+水果區>
沙拉跟水果是擺在同一區，享用大魚大肉之前，
想當然要先吃一下沙拉，均衡營養，選擇種類還好，就一般的生菜沙拉。
有些食材可以在素食區挖到寶。當然我沒有吃到半口。
<現烤鬆餅+鯛魚燒區>
吸引我的來了，這邊有現烤的鬆餅跟鯛魚燒，
現烤的香氣實在是太吸引人了。而旁邊還放有冷掉的牛角麵包。
看庫存就知道完全被冷落了。
<現作鯛魚燒>
光是在旁邊看服務生坐鯛魚燒就令人感到興奮，
像是大型的烤雞蛋糕，
駐足觀望了好一陣子(其實是在等待限量又熱騰騰的出爐)
有兩種口味，奶油跟紅豆。
<現烤鯛魚燒+鬆餅>
鬆餅有三種醬可以選擇，巧克力、蜂蜜還有煉乳，
當然聰明的妳也可以自己添加水果或是莫凡比冰淇淋，
為自己準備一份豪華的下午茶!!吃起來很香，但是外皮沒有很酥脆。
鯛魚燒很好吃，很像在吃奶油口味的紅豆餅。
(結果默默的被這種東西填飽肚子)
<醬料區>
逛完可以現吃的東西後，火鍋當然滾了，接下來就是涮肉啦，
涮肉之前當然要準備沾醬，所以來到了各式醬料區，
用"可以裝佛跳牆的甕"裝著，比較特別的是特製沙茶醬、特製醬油、極辣醬、日式橘醋，
沙茶醬似乎是多添加了花生粉，香氣更濃，也比較不鹹，加一點麻醬是涮肉的好朋友!!!
醬料的旁邊放了一籃雞蛋。
<現切肉品自助區>
現切的肉，現點現切，整個過程都可以看到，至少可以讓人安心，
有六種選擇，三種牛肉為Choice雪花牛、紐西蘭沙朗、安格斯牛培根，
還有極黑梅花豬、雪花小羔羊、土雞腿肉片。
如果人多的時候，一個人只能拿兩盤肉。
<Choice雪花牛>
肉片很大，有著不錯的厚度，入鍋涮過還是完整的一片，
一口塞入嘴中有著無限的滿足。
有油花，但分布不多，所以不能燙太熟，
七分熟+麻辣湯底+芝麻沙茶醬是最佳搭配。
<紐西蘭沙朗>
沙朗的肉油花比較多，但是顏色偏黃，
味道還算不錯。
<安格斯牛培根>
牛培根的油花最多，肥瘦比約五比五，吃起來也最嫩最多汁，
但個人還是最愛油花分布均勻的安格斯牛小排(但是這邊沒有...)
只好用牛培根來充當順位一下了。
<極黑梅花豬>
一看就是相當美味的豬肉片，有相當的厚度，
但是一定要好好的看住他，一熟就撈出，不然會變得很乾。
要增加口感的話可以沾個蛋汁再下鍋燙。
<雪花小羔羊>
這是我吃過少數好吃的羊肉，
羊肉油花均勻分布，肉大片，而且幾乎沒有羊羶味，
不沾醬單吃就非常好吃。
<土雞腿肉片>
雞肉片的缺點就是涮的時候會散開，
只好在鍋裡打撈，因為是雞腿的部位，吃起來很有彈性。
<海鮮區>
海鮮區的種類頗多，有白蝦、竹蛤、蚵仔、海參、魚片、干貝、魚皮、
小章魚、螺肉、透抽、蹄筋、花枝漿...等，用扁魚鍋來煮頗為合適。
<花枝漿>
當天的手工漿類有兩種，花枝漿跟虱目魚漿，
推薦花枝漿，可以吃到花枝彈牙的顆粒，相當過癮。
<各式海鮮>
竹蛤很鮮美，白蝦應該是冷凍蝦，吃起來軟軟的沒有脆度，
小章魚的頭沒有處理乾淨，有著奇怪的內臟腥味，
而海參跟干貝則是QQ的沒有什麼味道。
魚片則是被忽略，默默的成為湯底的一部分。
<火鍋料+丸子+菇類區>
這一區放了各式這樣的丸子，還有許多火鍋料，
上面則是王子麵、意麵、雞絲麵、冬粉，可惜沒有烏龍麵!
丸子我覺得都不好吃，只拿了一次。
<菇類區>
跟丸子是同一個展示櫃的有大量的菇類，共九種，
金針菇、生香菇、白精靈菇、杏鮑菇、秀珍菇、珊瑚菇、鴻喜菇、滑菇等，
愛吃菇類的人絕對不能錯過!!
<各式菇類>
菇的品質比一般見的略遜一籌，發育都特別巨大，口感就沒那麼好，
但一次吃到這麼多種類的菇，感覺還是很過癮。
<素食+豆製品區>
素食區，有著大量的豆製品，例如嫩豆腐、豆皮、腐皮、油條、還有炒菇類(熟食)，
蔬菜類有碧玉筍、絲瓜、地瓜等，
而他旁邊還有一個小區的也是素食區，
主要都是蔬菜類食材，像是南瓜、蕃茄、苦瓜、酸菜...等。
<蔬菜區>
吃完大魚大肉，趕快吃點蔬菜補充纖維，
這裡的蔬菜給的很"大器"，什麼都很大，青江菜、高麗菜、油菜、波菜、小白菜、大陸妹，
幾乎都沒有切，就這樣一大根擺在盤中，這要我們怎麼煮阿...
<水果區>
飽餐一頓後，接下來就是水果啦，水果跟沙拉擺在同一個展示櫃，
水果種類很多，椪柑、茂谷柑、葡萄柚、小番茄、鳳梨、葡萄、柳丁、香蕉，
出乎意料的多，當然要意思意思吃一下。
<蛋糕+果汁+飲料區>
在肉類區的旁邊，就是蛋糕櫃跟果汁、飲料。
<現榨果汁>
現榨的果汁有兩種，柳橙汁跟綠甘蔗汁，
在這邊喝到甘蔗汁讓我有點意外，果然還是天然的最好。
<各式飲料機>
現榨果汁旁邊就是各種飲料機，有常見的咖啡機跟可樂機，
第一次看到美粒果也有飲料機!!但我覺得還是喝旁邊的天然果汁比較好。
最讓人吃驚的，竟然有啤酒可以無限暢飲!!!!
光這一點想必就可以吸引很多人了。
<蛋糕>
飲料上完要上甜點了，蛋糕櫃裡頭有不少小蛋糕可以選擇，
看起來很精緻，但吃下去就後悔了，幾乎每個都有鮮奶油，不太好吃。
<高湯+莫凡比冰淇淋>
高湯是自行添加，如果想要獨創獨一無二的湯底，可以自己做變化...
最吸引我的是來自瑞士的莫凡比冰淇淋!!!!
<莫凡比冰淇淋>
有七種口味，咖啡、金典巧克力、草莓、義大利起司、焦糖牛奶、榛果...等
每一種都相當突出搶眼，味道濃厚，有點像是coldstone那樣的滋味，
很甜，很濃，也很實在，放入嘴中，緩慢速度的化開，
最愛的是義大利起司，奶香加優格的香氣，搭配瑞士巧克力塊，
每一口都是不同滋味和享受；
而草莓口味有相當多的酸甜果肉，恰巧中和了甜味。
心得
我認為精彩火鍋有以下幾大賣點：
１.肉的品質不錯，而且現點現切，過程看得到；
２.莫凡比冰淇淋，超級好吃，多吃幾球就不虛此行；
３.啤酒無限暢飲，很少看到可以暢飲啤酒的火鍋店；
４.現做鯛魚燒＆鬆餅，香氣充滿整個餐廳，熱熱的很好吃；
５.湯底有講究，不是一般普通的高湯；
６.九種菇類任君挑選，愛菇的人絕對不能錯過!
台中還有許多同類型的複合式火鍋店，像是千葉、鮮友、迦南園等，
各有各的強項，大家就各取所需囉。
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※ 編輯: honeymelon 來自: 113.61.179.148 (01/30 23:03)