→ maxddr2009:用餐比吃到飽還要少 09/01 19:56
餐廳名稱：和壽司‧壽司專賣店
消費時間：2010年/07月
地址：台中市北區五權路301號
電話：04-2201-7520
營業時間：11:00 ~ 14:30；17:00 ~ 21:30
預約訂位時間：10:40 ~ 14:20；17:00 ~ 21:00
每人平均價位：250~400
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：味噌魚湯、綜合生魚片
這次很不專業的忘記拍店門口，所以沒有把大大的和壽司三個字給亮出來...
不過可以看到和壽司店門口外的小告示牌，上頭寫著季節限定的握壽司，而且種類不少
一進門後，就看到了好大隻的招財貓在對我招手、對我笑
店內1F
一樓主要是師傅們的料理區，玻璃裡擺滿了滿滿的新鮮生魚片
坐這吧檯的座位，還可以順便欣賞師傅處理握壽司時的情形
店內2F
上2F後，可以看到的是可愛的握壽司公仔跟Hello Kitty公仔排排站
不過我想Hello Kitty應該是拿來充數的吧
裝潢屬於簡約高雅型，2F座位大概可以容納下30人之多
在送上茶和餐具時，店員會先提醒著我們這次的用餐時間只有一個半小時
並且問用餐時要用哪一種醬油，有一般醬油和特製醬油可以選
特製醬油較一般醬油不一樣的地方在於，特製醬油顏色較深且味道較重
MENU
店家註明了醋飯主要採用頂級越光米和江戶前做法
這裡補充一點江戶前做法的歷史小知識:
在1818年，兩國地區由花屋（小泉）輿久衛所經營的「輿久衛壽司」則是傳說中的開山始
祖。
當時是為了應付大量來兩國地區觀賞相撲競賽的客人，需要找尋能夠快速製作壽司的方式
，
於是想到用手將醋飯與魚材捏合在一起，仍舊保留著與押壽司相似的外型，
只不過當時製作的壽司大小是現在的兩三倍。
這種做法在那個時代算是一種創新，像是速食版的壽司。
這種新的製作手法也漸漸成為一種流行趨勢流傳之今，捏製方式也隨著時間而慢慢進化：
不但調整為容易入口的大小，在做法上面也更加多變與精緻化。
MENU上的握壽司，幾乎以6個為一單位，
若要單點的話，就自己將價錢除以6就是單點的價格了
鮭魚卵手卷
第一次看到造型那麼不可口的手卷，蘿蔔絲大剌剌的跑出來見人
鮭魚卵看起來也零零散散的，不過我沒吃到就不知道味道如何囉
茶碗蒸
記得上次還在和壽司舊址用餐時，到的時候就說茶碗蒸已經賣完了
那時候還真失落...不過幸好這次有點到!!
打開碗蓋後，就可以看到高湯濃郁的顏色，嚐起來味道很濃
蒸蛋滑嫩，底部還有肉塊、蛤蜊跟魚板，用料不只新鮮又豐富
和風鱈魚肝
鱈魚肝淋上和風醬後在灑上滿滿的柴魚片，
搭上不嗆口的洋蔥絲和一點點芝麻的香氣，沒有太多的腥味，是非常開胃的一道小菜
小和壽司
由10種不同的握壽司所組成的小和壽司，一個人吃的話可能會有點太稱，
兩個人吃的話，建議可以點大和壽司(13個)，份量差不多兩人份
每一口都可以感覺的出來魚肉的新鮮甜美，不過裡面我最不喜歡的大概就是蒟蒻握壽司吧
...
綜合生魚片
看到生魚片鮮艷的顏色，尤其是鮭魚那橘色令人看了就心癢癢，迫不及待想要吃他
入口後化在嘴裡的滋味令人回味
味噌魚湯
味噌魚湯裡面的魚肉放的非常大方，湯喝沒幾口幾乎都在吃魚肉
一碗就可以分兩、三個人吃，湯頭也不會太過油膩
後記：
和壽司在台中可說是非常有名的壽司店，價格平價，品質也好
店內客人也常絡繹不絕的上門，而且來用餐的話一定要定位，
不然有可能會發現沒位置坐的狀況唷!
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