餐廳名稱：王媽媽香雞排
地址：台北市羅斯福路四段108巷
價位範圍：雞排50元/片
----------
完整圖文版:http://www.wretch.cc/blog/plovet27/13649865
之前去台北公館的時候走在巷弄間的意外發現
就在公館街上的一條巷子.兩邊是各種小吃的攤販..
如果照地址應該是羅斯福路四段108巷的樣子..
就這麼一家專賣雞排的...還不是連鎖的..
王媽媽??? 香雞排????一個還要50元??
就點個來試吃看看吧....雖然我也不知道哪一個才是王媽~XD
雞排事先沾好了調味炸粉...但是每一塊都是現點現炸..所以需要等待~
炸油看起來品質還算不錯..能見度高.沒油煙沒起泡...(我專業~XD)
比較不同的是炸的過程中..他會剪開來繼續炸..
一般炸雞排可能頂多剪一小缺口檢查有沒有熟..
可是王媽是剪開好幾道~@@" 像個棒球手套...XD
等待約4~5分鐘..現炸香雞排起鍋...嚇到我..因為超大的吧~@@"""""""
或許是剪開的關係..整個好大...比臉還要大的雞排......
另一個不同的地方..王媽媽會主動詢問要不要切開....
一般雞排都是不給切或是不建議切............
剪開來炸..然後又切...我擔心的是..會不會肉汁都沒了~@@
因為我是在車上吃的所以沒能特寫給大家看
我只能說..真的超好吃吃吃吃吃吃..............
外皮沾的明明是調味粉不是調味漿..可是卻有接近脆皮雞排的香脆口感~~~~~~~
雖然整個雞排是剪開來炸...炸好更是全部剪開....可是.........
雞肉竟然還是很有湯汁的說..而且肉質好嫩..
雞肉也醃的入味...連啃骨頭都很香~XD
原本覺得一個雞排50元有點貴..可是吃完之後真的就是有那個價值..
不論是份量或是口味都是超讚的...可以列為到公館必吃的的美食~@@
王媽媽雞排~讚啦~XDDDD~~~~~~~~~~~~~~~~~~
以上食記僅為個人心得~僅供參考~QQ
--
http://www.wretch.cc/blog/plovet27
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.204.79.34