推 gagachi:推巫雲！咖哩雞辣翻天的好吃！ 09/08 21:37
餐廳名稱：巫雲
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市羅斯福路3段244巷9弄7號
電話：02)2369-3906
營業時間：好像到很晚。。。
價位範圍(每人)：１２０～５００
推薦菜色：咖哩雞、皮蛋豆腐、涼拌冬粉、滷牛筋
網誌圖文版：
－＊Won's Cooking Garden＊－ 旺旺的料理藝術花園
http://www.wretch.cc/blog/HYvonne/10274899
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某天教完學生，和我一樣飢腸轆轆的老盧帶我到了老rocker常來的一家雲南料理：巫雲。
開在很偏僻的小巷子裡，招牌又很小，不仔細看還真的不知道是家餐廳呢。。招牌
上還寫了”LP音樂欣賞，搖滾爵士古典"，炫的勒，兩個音樂老師下課後來到這裡吃飯真
的是像配套措施一樣的流暢。。。
店裡沒什麼人，可能是也晚了，店裡播放著６～７０的鄉村音樂，在座位的背後有
一大片的櫃子，放的全部都是黑膠唱片，像是黑膠唱片圖書館一樣，老闆（的弟弟？）
還很親切的說”想聽什麼就拿來放啊”但當菜一上我們兩個都全忘了這件事了。。。
這是菜單，也是用黑膠當材料做成的。。
另一面
基本上，老闆就會問你有沒有什麼不吃，然後就看你有幾個人，馬上生一套餐點給
你，我們有兩個人，老闆配了三道熱菜兩道涼菜給我們，另外加點了果敢茶跟檸檬汁。
再這邊要建議，怕吃辣的記得跟老闆說要小辣或不辣，飲料要點冰的，辣度是還好啦，
但旺仔笨笨的點熱茶差點沒辣死自己。。
很快的就上菜啦！以下～
從左到右是滷牛筋、涼拌冬粉、炒高麗菜、椰汁咖哩雞、皮蛋豆腐，看來非常家常
的一桌，像是到朋友家吃飯一樣。
高麗菜大火快炒保留翠綠的顏色，脆脆甜甜的很新鮮。
皮蛋豆腐整個就太好吃了啊！跟一般外面的不一樣，皮蛋與豆腐切碎後，拌入辣椒
、香菜，還有不知名散發香氣的香料，好像還有點魚露跟檸檬汁的味道，原來皮蛋豆腐
也可以這樣搞，很酷，涼涼的又下飯，很過癮！好想自己做做看！
主要會辣的就是這個玩意兒，椰汁咖哩雞，跟我家裡煮的咖哩一樣是湯狀的，但他
的湯比較濃稠，感覺洋蔥都煮化了，內容的料有馬鈴薯、雞胗、雞肉，挺辣的，但好香
啊！配著飯吃簡直就可以吃三碗飯！每樣材料都煮得很入味，這次在老盧的慫恿下更是
首次挑戰了吃雞胗。。。結果比我想像中還好吃一萬倍！好軟嫩又不失彈性，咖哩的味
道完全滲透，回家應該建議旺媽把咖哩在煮得稠一點，配飯會更附著一些。這道菜讓旺
仔包了好多個水餃，卻也吃得碗底朝天。
涼拌冬粉也是帶有一點點辣度的小菜，很冰很脆口，也是帶著酸度與辣度的一品，
也很下酒的感覺，可惜旺仔最近喝太多，再節制當中。。
旺仔很愛吃牛筋，想當年在史記牛肉麵吃過的牛筋，堪稱牛筋界的孫芸芸。。。
那麼巫雲的滷牛筋就是牛筋界的裘德洛了吧我想。。。粗獷中帶有細膩的滷汁香味，以為
他會很硬，但其實很軟。。。呃。。是溫柔的感覺，那種鐵漢柔情的致命吸引力一般
。。。噢。。。太正點了！！
吃飽了再回頭來看看店裡，擺著一些樂器，在享用晚餐的同時，也輪流聽到了許多
不同樂風的音樂，木質的裝潢、陳舊的氣味，很舒服，適合晚上肚子餓了來吃一點，聽
聽音樂，黑膠的音質果然是很好，像是有人在隔壁桌唱歌彈吉他一樣的清晰，出了門有
種時空交錯的感覺。。。下次試試下午來吧，或許又是另一種不同的風味
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