餐廳名稱：台北公館 哥德德式創意美食
02-23620060
台北市大安區羅斯福路三段283巷11號
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圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/HYvonne/10274897
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也不用事先訂位，平日的中午根本就不用跟人擠人，我們在溫州街繞了繞就發現這家
耳聞已久的德式料理餐廳，擇日不如撞日，就推了門進去了。室內滿寬敞的，燈光也很
舒服，上了水，看了菜單後，我們都決定要點創意主菜，老盧點了燉烤迷迭香蒜味白酒
小羊膝佐彩椒義大利麵，我的則是烤哥德創意豬腳＋馬鈴薯泥＋酸菜，到德國料理店必
吃豬腳試試程度如何。創意主菜都包括以下的麵包、沙拉、飲料與甜點。
附餐麵包
蝴蝶型的白麵包，質地頗為紮實，表面的像是薄薄的一層起士，沒有太強烈的味道
，用這個搭配沾醬會較適宜。
這個麵包上面沾滿了南瓜籽，香香酥酥的很棒！還有抹上香蒜醬，所以其實單吃就
很棒！
三式沾醬
這是麵包所附的三式沾醬，從左到右分別是鵝肝醬、鮪魚醬與番茄起士醬。
鵝肝醬當然不是那種很純的啦。。。但拿來抹麵包是剛好的，粉粉的，入口滑滑的
，充滿內臟的特殊香氣，很好吃。
鮪魚醬，鮪魚加上沙拉醬與幾種不知名的香料，吃起來帶點酸，旺仔沒有很喜歡，
且比較水不好挖。
蕃茄起士醬是三者裡我覺得最好吃的一種，番茄的香甜像是濃縮再這一小球抹醬
裡一般，與起士融合，在抹上熱呼呼麵包上的一瞬間，略微的融合在一起，勾出最
綿密的味道。
南瓜湯
充滿了南瓜的自然蔬菜香甜風味，濃而不膩，香滑順口，讓喜愛喝湯的老盧讚不
絕口。
附餐沙拉
有蜂蜜芥末與義式油醋兩種沙拉佐醬選擇，蜂蜜芥末似乎比較好吃，沙拉的內容
十分豐富，擺盤也挺細心，整體吃起來味道很平衡，但旺媽說在外面還是少吃生菜比
較好。。。。
上菜的節奏控制得很好，沙拉一走，主菜就上來囉！
烤哥德創意豬腳＋馬鈴薯泥＋酸菜 ＄６００（單點）
一看到這個賣相。。琥珀色的外皮、粉紅色的肉質，中間夾層乳白色的膠質。。就
知道不可能不好吃的啦，果然一口咬下，皮烤得非常酥脆，卻不至於乾硬，豬腳肉質甜
美軟嫩有彈性，中間的膠質更是個黏人精。。。就這樣在嘴裡久久不散。。。比起煙燻
小站與抱飲抱食的豬腳，這裡大獲全勝，（但風格是不同的）。搭配著酸菜食用，更是
爽口不膩。
德國白腸的部份，上面的佐醬是非常濃的蜂蜜芥茉醬，辣度頗高的喔，一刀切下，
腸衣並不是脆口的那種，有點難以切斷，但內容的肉餡非常好吃！豐富的香料與雞絞肉
，感覺很手工。。不知道是否是純手工出來的。但馬鈴薯泥旺仔就沒有這麼喜歡囉。。
。還是喜歡煙燻小站的馬鈴薯泥。
燉烤迷迭香蒜味白酒小羊膝佐彩椒義大利麵 $500
一上菜時兩人都驚呼。。。哇。。。好大隻的羊膝啊！旺仔是覺得怪恐怖的啦。。
。上面的白醬看起來很可口，才化解了一些我的恐懼。
就如上圖所見，羊膝已經燉到骨肉分離，用插子輕輕一剝就會分開，但卻不過於鬆
散，搭配上蒜味白酒淋醬，滋味顯得更濃郁迷人了，羊膝完全沒有臊味，膠質也是多到
爆炸，在一旁的彩椒義大利麵更是得到最佳配角獎，濃濃的甜椒風味滲透到義大利麵中
，融合了羊膝的奶醬，些許胡椒的辛辣香氣，搭配著羊膝真的太速配啦！
附餐飲料
飲料有茶跟咖啡，茶是果茶，忘記是什麼茶了，記得是花果風的，帶著微微的酸甜，很
好喝，咖啡還不錯，品質中等，對於前一天沒什麼睡的我是剛剛好提神醒腦。
甜點-咖啡巧克力香蕉派
用這個作為整餐下來的結尾實在是美好了，酥脆的派皮，苦甜的半凝固巧克力醬，
甜甜濃稠的香蕉、滑順微苦的咖啡慕斯，灑上巧克力碎片，層次分明，在口中融合為一
體，雖然已經很飽了，但這個甜點還是三兩下就被我們吃光光，很棒！
整體的用餐環境、口味與服務態度都不錯，價格是比較高一點，但其實也有比較划
算的商業午餐，附餐的內容品質都還不錯，是間不錯的店喔！
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