Re: [食記] 9/23 赤鬼拉麵

[ILoveRiva (天下至柔莫若水)]

接下來，吃完拉麵，當然要去吃點甜品當ending.....

幸福的是，赤鬼離216巷粉圓很近.....

走個5~10分鐘的路就到了

剛剛好散個步

舒緩一下胃氣


昨天點了四樣

黑糖粉貴

芋圓

芋泥

湯圓



這樣子的配法其實還蠻冬天的 XD

會這樣子點

是因為第一次來這家正宗老店吃

而這幾樣都是很難作得完美的甜品料


但是.....

這家店我只能說

如果你身為臺灣人

你不吃就真的浪費你身為一個堂堂正正的臺灣人了 XD

他這四樣配料  沒有一樣是混水摸於應付了事的啊

說芋泥  跟高雄苓雅市場有家 芋頭 蓮子 專賣的老店

煮出來的簡直相同  ( 比板橋黃石市場那家芋頭冰品專賣 還好吃 )

芋頭軟爛成泥  但咬下又香糯可口  讓人不得不發一篇食記來記念他

黑糖貴  很棒  不會死甜 口感很完美  有小時候阿嬤的回憶

芋圓 可以不用去九份吃了  比九份愛賭姨賣得還好吃很多

如果你帶日本人來這家吃  他會以為東區就是就九份吧 XD

湯圓 這也超棒的啊啊啊  我不會講  還是一句話  這就是阿嬤的回憶


這家店煮料的手法

根本就是臺灣甜品發展史的活教材啊

以前 要吃蓮子 就要跑永和蓮記(倒了..)  要吃芋頭 就要回高雄

     要吃芋圓 就要自己煮  要吃湯圓 就要去菜萬興 (現在感覺退步很多)

沒有一個地方是所有料都煮得好的


這家店簡直是臺灣之寶

而且東西吃起來很新鮮  沒有很多類似店家  都會有久放之感


然後他的糖水也是硬功夫

香氣十足而且不死膩

用的冰 跟 通化夜市 夢遊愛玉 用的是一樣的 讚

十足的用心  才賣40元

簡直要哭了




然後回家前

再去買那家仿的粉圓  當笑話吃看看

....................................................................


為什麼我吃了

腦海會符出一本漫畫 " 21世紀少年裡 " 的劇情 :

(PS.我好幾年前看的  詳細劇情忘了 純憑印象 下面講的可能有點出入 FANS勿怪)


" 哇...這東西好好吃喔.....這個...叫 牛肉 嗎 ? " 小夥子們邊狼吞虎嚥邊講著

  老頭吃著牛肉罐頭，跟一群小夥子講:"你如果吃過牛排，這種東西簡直是垃圾 "

" 可惜.....這個世界都沒有牛了....只能吃這些過期的罐頭當成回憶..."


大家有空一定要去吃啊

我超怕這家店以後會不開

我就只能吃仿的然後哭著回憶了 XD



※ 引述《ILoveRiva (天下至柔莫若水)》之銘言：
: 早在上個禮拜，看了許多人寫的赤鬼拉麵食記之後，
: 心裡早就癢得不得了，加上近日有諸多爭議，更是
: 加深了我對這家店的興趣。
: 於是昨天下午趁著悠悠連假，就電話訂了晚上的位子。
: 一路風塵僕僕到了店內.....
: 約莫是18:25
: 恩....店內是六分客滿狀態....
: 工讀生還蠻客氣的
: 也頗有禮貌
: 但是.....
: 可能是沒有經驗
: 還有 我猜是一定是老闆人很好
: 所以在這兒工作的工讀生
: 在心境上都比較輕鬆
: 進店坐下後  拿到菜單  以至於點完菜
: 到旁邊桌也有客人來 ( 感覺是傳說中的大寶夫婦  但不確定 ^^")
: 可能才發現大家桌上都沒有水怪怪的 XD
: 才上水 ( 從坐下到上水 約10分鐘 )
: 對我來說  是不會在意這種小細節 (我只在意味道 XD)
: 但如果店主想要打造一家完全泥轟風的店
: 泥轟人對於這些細節算是挺注意的
: 接下來沒多久上麵了 ( 從坐下到上麵  過了19分鐘  還可以接受 ^^ )
: 我點的是  柚子風味麵  (忘了正確名字了)
: 友人點的是  赤鬼五分辣
: 以便利於和友人分享不同口味
: 但是..........殘念的是....他上的兩碗都是赤鬼拉麵 XDDDDD
: (一碗五分辣 一碗三分辣 )
: 我沒有退回   因為其實赤鬼辣麵還算不錯吃
: 我點的麵是偏硬  ( 以前去九州吃某名店時 店主名言 : 硬漢就要吃硬麵 XD )
: 口感真的不錯  相對於義大利麵要求的彈牙
: 我更喜歡這種麵芯粗韌  越咬越有麵麥香的口感
: 更重要的是沒有一些九流麵店有的一種麵腥味
: 我覺得外頭的麵店  麵都有一種很難形容的麵腥味
: 就像是麵沒有煮熟的那種腥味
: 但其實一般的麵煮熟還後是會殘留很細微的那種腥味
: 大家可以試看看  剛煮好的白麵  不加任何調味料
: 那股腥味會更明顯
: 但時下大多麵店 調味料都還下得蠻重說
: 所以久而久之  許多人就把那股味道給習慣了 (被調味蓋過去了)
: 赤鬼拉麵全然沒有這種味道
: 這點比樂麵屋好上一點
: 但是話說回來  樂麵屋的麵腥味又可以說不算麵腥味
: 不知道該怎麼形容
: 樂麵屋的麵腥味不會讓人反感
: 反而有種古樸感  因此還算不賴
: 但赤鬼的硬麵有那種 "這是硬漢吃的麵 XD " 那種豪快感
: 所以其實麵的份量不算很少  但我還是短短三分鐘就吸哩呼魯的把我那碗麵吃光了
: 然後配料  叉燒
: 昨天想要加叉燒
: 但殘念的是昨天叉燒不夠
: 所以沒得加
: 我喜歡赤鬼的叉燒遠勝樂麵屋
: 因為
: " 我 討 厭 吃 肥 肉 "
: 而赤鬼叉燒還蠻瘦的
: 就是我喜歡的那種調調
: 但缺點是在麵還很熱時
: 香氣的衝鼻感 赤鬼就會略輸樂麵屋
: 因為肥叉燒的油會更加和湯頭加錯出更難分難解的緊緻
: 吃起來就比較粗曠燙口
: 如果是像在下的友人
: 喜歡吃這種帶點肥肉的叉燒
: 可能會比較喜歡樂麵屋的吧
: 樂麵屋的麵  大概8分鐘內都是最佳賞味期限
: 赤鬼的麵  冷得比較快一點  大概是5分鐘最佳
: (友人食量小   他吃了7分鐘後我幫他解決  風味略減)
: 當然過了時間也不錯吃  至是會逐漸有損他的美味
: 整體上這樣一碗麵才200元上下
: 以不用跑去日本  就可以吃到日本平均水準的拉麵  算是蠻便宜的
: 以後有空應該還會常去
: 其實心裡有很多話想講
: 我形容的蠻簡漏的  有很多細節 跟配菜的表現也沒敘述
: 但是放假打字真的太累了
: 請其他美食高手再跟大家分享心得吧 XD

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                 一生懸命にあなたと(一緒の)すてきのおもいをてくります

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◆ From: 203.70.46.2
※ 編輯: ILoveRiva       來自: 203.70.46.2          (09/24 14:50)
推 haocheng:我覺得換個標題會比較好 :P
推 ILoveRiva:已換 感謝 ^^
推 mflee:216好吃~~
推 Yuki27:黑糖粉粿好好吃!地瓜芋圓也不錯
推 agoodbabe:沒錯，這家真的是台北市難得的好店，老闆人也好好喔～～
→ GODMODE:但我覺得這家比較髒...
推 iamPamela:今天也去吃了 40元真的很值得 料很實在!! 老闆人又好!!
推 Nobi:你的文章好可愛 推216~~
推 wellwel:推他們的芋頭...真的好好吃~ 真想一整碗都吃芋頭~