推 milk1221:我愛他們家的意麵跟餛飩... 58.114.134.91 12/14 16:40
餐廳名稱：恭仔意麵
地址：台南市中西區新美街32號
價位範圍(每人)：40以上
推薦菜色：乾意麵
網誌圖文版：http://blog.yam.com/fooddiary236/article/18734728
http://album.blog.yam.com/show.php?a=fooddiary236&f=5363288&i=5086070&p=0
這家店就在姑姑家隔壁隔壁
所以可以算是從小吃到大吧XD
他們家的麵是老爸魂牽夢縈的好滋味
只要每次到姑姑家
一定要掃個兩碗才盡興
不過直到我來台南唸書之後才知道這家店名氣不小
而且也有將近六十年的歷史了
(但在台南六十年還不算是很老的店就是了)
他們的菜單很簡單
沒有太多複雜的東西
老闆記憶力很好
不用填單子直接跟他點都可以記得很清楚
乾意麵(小)
http://album.blog.yam.com/show.php?a=fooddiary236&f=5363288&i=5086042&p=1
我覺得他們的麵口味較清淡(但不是沒味道喔)
肉燥中還帶著淡淡的蒜香
不油不膩恨順口
意麵軟硬適中 相當滑溜
(我很怕那種吃起來軟糊糊的麵)
基本上一碗一分鐘之內解決絕對不是問題
豬腳清湯
http://album.blog.yam.com/show.php?a=fooddiary236&f=5363288&i=5086049&p=4
他們的清湯帶有一點淡淡的中藥味
還加了些韭菜增加香氣
http://album.blog.yam.com/show.php?a=fooddiary236&f=5363288&i=5086062&p=6
豬腳吃起來香嫩Q彈
沾上蒜泥醬
超讚！！
滷味
http://album.blog.yam.com/show.php?a=fooddiary236&f=5363288&i=5086044&p=2
滷味我覺得還蠻夠味的
內臟類最怕吃起來會韌
但他們的滷味咬起來不會辛苦
滷肥腸很好吃
http://album.blog.yam.com/show.php?a=fooddiary236&f=5363288&i=5086067&p=3
不過我心中最棒的滷肥腸還是高雄的鄧師傅就是了XD
這家店隱身在小街裡
一般觀光客應該比較不會知道
所以真的是在地人才知道的好味道
喜歡吃意麵的人可以去試試看囉～
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※ ipien:轉錄至看板 Tainan 12/14 15:45