→ dismalday:附近的 香雞排很讚! 我昨天才買，肉質很Q~~ 07/01 06:29
華勛，嚴格來說應該屬於中壢的郊區
離內壢和龍岡都很近，算是自成體系的小社區
小小的地方，就開了多家鹽酥雞
因為個人從小就生長在這裡，
大概知道這裡的生態環境( ￣ c￣)y▂ξ
但最近才開始接觸油炸的食品
對鹽酥雞算是新手，
所以只能就我愛吃的魷魚頭來評比！
現在簡略的畫圖於下：
│ │ │ │ │
│ │ │ │ │
7-11 │ │ 華勛公園 │ │豆漿店 │
────┘ └───────┘★└─────┘
華 勛 街
────┐ ┌───────┐ ┌─────┐
★ │ │ 伯爵★ │ │ ★ │
│ │ 茶飲 │ │ │
(畫星星處是鹽酥雞大致的位置！）
這四家只有華勛公園正對面那家開的最久
相對的也較多人光顧，
其他如豆漿店旁邊那家
（他們好像是親戚，會相互照應）
人多起來也很驚人
最右邊那家也有不少人光顧，
7-11對面那頭的鹽酥雞沒什麼人上門。
老經驗的人都知道該買哪一家，
但是我不信邪
想說新開的也很值得嘗試，
果然沒錯，
炸魷魚頭是很在乎火侯的
一個閃神或不留心
很容易使的受熱不均
或者是炸的太老...
由於老經驗者都已熟練
是故7-11和華勛公園對面這兩家都沒有算時間
而豆漿店旁的攤販則是精準的計時
相對來說，是豆漿店旁的那家炸的最好吃
華勛公園對面那家其次，
7-11對面那家炸的實在是很老
最右邊那家我還沒有嘗試過，
看他店面窗明几淨，顧客也滿多的
相信應該不差，改天會去試試。
就沾醬及佐料方面
明顯的老字號就比較費工
以公園對面的鹽酥雞勝出
豆漿店旁的鹽酥雞則是簡單的裹一裹麵粉就下鍋炸了
7-11對面那區的魷魚頭則是看都不看
裹粉都不裹粉就直接下油鍋了＝ ＝
就九層塔來看，
這種香草植物是鹽酥雞不可或缺的配搭
相對的料理起來也能看出箇中奧妙
老字號公園對面那家店內還有專門挑選九層塔的桌子
整個就當成企業在經營了嘛～
但他礙於顧客多，所以很多東西都同時放在一個油鍋炸
九層塔吃起來就沒那麼鮮美。
相對的豆漿店旁的攤販
是雞排和別的東西分開炸的
所以油也相對乾淨
炸出來的九層塔很好吃～！！！
7-11對面那家因為主食已經炸過老了
搭配的九層塔就算好吃也顯不出他的美味
總結：
小店有他的實力，有時還是不得不相信機器計算的時間
老店有他的特色，醬汁佐料都很OK，不過用油仍須留意！！
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