[食記] 台南 - 雙品香酥豬排

[iamnomoh (深呼吸中~~)]

   餐廳名稱： 雙品香酥豬排

   地址： 台南市中西區民族路3段11號
   電話： [phone]
   營業時間： 11：00 ~ 22：00
   價位範圍(每人)： 40 ~ 70元

這裡有圖文並茂的網誌版本, 希望大家能不吝嗇的給予指教, 謝謝.

==========  http://blog.pixnet.net/iamnomoh/post/7798788  ================

位於西門圓環旁的永樂市場, 在早些年前, 就已經有許多的人氣小吃攤.
富勝號碗稞, 阿松割包, 還有每到清明必定大排長龍的- 金得春捲,
都相當受到長輩們的喜愛.
前一陣子, 永樂燒肉飯在網路上快速串紅, 又帶起一波新的商機,
吸引了不少餐飲業者來此開設店面,
讓這一帶嚴然成為台南市數一數二的小吃集散地.
4,5年過去了, 當初的新興店家, 有些已經靠著自己的特色, 擁有不少的客戶群;
雙品豬排就是個很好的例子.

一踏進店裡, 給了我個乾淨且氣氛輕鬆的第一印象.
裝潢建材, 桌子, 椅子, 全是以原木色系為取向;
牆壁上貼著許多王建民相關報導, 留言版上也釘滿了顧客用餐後滿意的字跡.


今天點的是田園香菇豬排(左), 起司豬排(右), 和一份薯條.
簡單描述一下我點的田園香菇豬排:
店家很貼心的把豬排, 跟生菜分開放;
這樣豬排的表面,
就不會因為同時存在著黃芥末和泰式酸辣醬, 而混淆了味覺.

生菜的部分:
 除了高麗菜絲外, 還有少許的葡萄乾, 鳳梨片, 小黃瓜, 玉米粒,
 再鋪上一層薄薄的黃芥末醬.
 高麗菜絲和小黃瓜都有著鮮脆的口感, 但高麗菜絲多了一分新鮮的青菜味;
 葡萄乾, 玉米粒, 和鳳梨片都有著我偏愛的甜蜜好滋味,
 鳳梨片有著水嫩多汁的甜, 玉米粒有著飽滿果肉蘊含的蔬菜甜,
 而葡萄乾則是脫水後的濃縮水果甜;
 再搭配上一點點黃芥末柔順的辛辣味.

 嘴裡嚐到的不只是湊合在一起的甜甜,脆脆, 而是有層次的甜和脆.

豬排:
 薄薄一層外皮, 在 ”厚度 ” 的比例上, 一點也不佔空間.
 只提供酥脆的口感, 沒有油膩的感覺, 當然就不會影響豬排內餡本身的好味道.
 肉身相當的有咬勁, 雖然不知道這是豬身上哪個部位的肉,
 不過我喜歡這種不拖泥帶水, 相當乾脆的肉質.
 除了結實的肉身外, 裡面還包裹著滿滿的切片香菇.
 連著柄的香菇, 有著甜嫩的菌傘和有嚼勁的菌柄;
 有了它們, 讓整個豬排充滿著香菇的鮮味.


結論:

豬排品質  ★★★★★
不管是豬排本身或生菜沙拉, 新鮮度和整體食材的搭配, 都是相當不錯的.

週邊商品  ★★★☆☆
我們點的薯條, 吃起來是覺得還好.
不過一大盤只要30元, 還是相當吸引人.

價位  ★★★★☆
雖然比路邊賣得雞排貴了些, 但享用過他們的餐點後,
會覺得多出來的這10幾20元, 相當值得.

用餐環境  ★★★★☆
空間有點小, 每到用餐時間, 常常有顧客在外面的長椅上等待.
不過簡單乾淨的用餐環境, 和牆上貼著的報紙, 插畫, 讓用餐時的心情是輕鬆的.
還附有冰麥茶隨意喝, 如果覺得炸的東西吃得有點膩,
那來杯冰麥茶會是最好的解膩選擇.



地址： 台南市中西區民族路3段11號
電話： [phone]
營業時間： 11：00 ~ 22：00

這裡還有他們的專屬的blog, 大家可以去看看老闆的用心.
http://www.wretch.cc/blog/upsoon


謝謝!!!!!!!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 220.142.45.123
推 timothykuo:還是覺得太貴 也不大塊 更何況在台南 理應更便宜才是
推 jbf:我覺得豬排不怎樣…玉米濃湯才讚啊>///<
推 himali:我也覺得豬排還好，不難吃也沒什麼特色，薯條還可以～
推 azukitw:以50元的價位來說很超值,版上很多豬排都要上百元....
推 timothykuo:要比貴有啥難的...要比便宜又好吃才有意義吧 商人當然
→ timothykuo:是能賺越多越好的阿 50元都可以買一個便當有肉有飯有菜
推 qqypai:洋蔥藍帶蠻好吃的阿~~
推 rosette:不好吃 而且加生菜很噁 大家都說好吃不敢說不好吃 orz
推 fpradlrt:吃完沒什麼特別的感想  感覺很一般
推 lv58961088:不好吃..太貴0 0豬排太小...50元都可買個便當囉
推 xuan1030:特別度還好~