推 beclemu:推家裡長輩很愛 不愛重口味的 可以包回去加料變火鍋 06/29 19:06
餐廳名稱：林聰明砂鍋魚頭
消費時間：2011.01
地址：嘉義市中正路361號
電話：05-2270661
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來嘉義，當然記得帶點沙鍋魚頭回去當年菜的配菜摟~~~^^
這次我一路從高雄回來中部。經過台南、嘉義各帶了一點美食回去~
所以回到中部這一趟路花不少時間~沒辦法，就是愛吃......
裡面有蠻多小菜的，其實種類還蠻多的，不是只有在賣砂鍋魚頭喔~
記得上次來吃包了蝦仁蛋湯~結果回高速公路經過了某個夜市~太吸引我
結果本來要在車上吃的蝦仁蛋~變成帶入夜市，怎可能會吃它~結果逛完
回到車上發現本來看起來很美味的半熟蛋黃~全熟了...懊惱很久~這次特
地想說我一定要吃到的~~~結果賣完= = ...oh my god~~~~~
這次只好給它點了砂鍋菜+Q麵 80元~以及雞肉飯25元~哀...
砂鍋菜就是沒加魚頭肉的鍋菜~裡面有豆皮、白菜、黑木耳、豆腐等料~
沒想到我想說嘗試看看Q麵~居然超級Q彈的耶，麵的彈性好棒~~等下下
吃也不容易軟爛掉，而且~我覺得還會吸湯汁，這麵的口感太棒了！大家
有機會一定要吃吃看~白色的可能是拉麵唷~真的很Q彈.吸了湯也超入味的!
沙鍋菜的部份~白菜還真是時候吃~超級甜的，我剛好有吃到一團的部份
一口咬下去，居然感覺整個嘴巴有爆出好甘甜的滋味！那個甜多天然~
超級美味的~而且白菜不會覺得老掉~很嫩很好吃！
豆皮部分也不能小看，他是正方形一片，其實是一圈圓形壓扁狀~所以
其實它是兩片厚度，而且也很吸湯汁，吃起來不止超Q，咬勁也很好~
吸了湯汁，吃起來很濕潤，不會覺得很乾老。
豆腐部份很似是使用板豆腐，比較紮實的口感~豆香味很濃郁~~
至於湯汁部分~高湯佐以精選的大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、
蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉(三層肉)及獨家配方，最後
再加上特製的沙茶醬，湯汁部分喝起來會覺得有股很難形容的味道~
可能跟花生粉有關~可是吃起來還是覺得很不錯~來品嘗看看就知道!
雞肉飯~就是小小一碗，幾塊雞肉片~而且有幾塊還有帶皮~吃起來QQ
的，其實不錯吃耶~雞肉還挺嫩的，白飯部份淋上雞油，好香唷~~而且
也有鹹度!其它間我記得都是使用雞肉絲~沒想到小小片狀也挺好吃的~^^
店家可以外帶整包鍋菜~我之前就外帶過了~剛好過年帶點回去，小包的
是120元~大包的是170元，感覺大包比較划算所以就買一包大包的啦~
有些是店家現包的~所以還燙呼呼~回去煮的時候，我都會另外再加一點水
把它再稀釋一點，然後放點其他配料進去，又是一大鍋~
店家的砂鍋菜好大一盆在煮~~~這一盤就是魚頭跟魚肉部份~可以看
沙鍋菜是要搭配魚頭或者搭配魚肉，價格都不同~印象中我上次買過
魚肉，我覺得還好耶，沒有很喜歡，所以之後就不會想再買魚肉部份
所以才會單買砂鍋菜~
這個是價目表~大家可以參考一下 ! 其實魚肉單塊40元~也還好不會
很貴，大家可以買一兩塊回去試試口味.搭配一下砂鍋菜唷~^^
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