餐廳名稱：萬珍樓
消費時間：2012年/5月
地址：北市松山區敦化北路120巷20號
電話：02-2716-7477
營業時間：11:30~14:00 ; 17:00~21:00
每人平均價位：400左右
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：北平烤鴨、蔥油餅
官網：http://www.wzl.htm.tw/
圖文並茂無音樂網誌：
http://takenbycappu.blogspot.com/2012/05/blog-post_16.html
今年母親節我們小家庭的晚宴吃鼎鼎大名的「萬珍樓」，又稱「北平萬珍樓」，
位置就坐落在行天宮圖書館的旁邊，也就跟之前介紹過的「廚房 客家美食」在同一條巷
子，
每次到廚房用餐的時候就會看到這間高朋滿座，之前也有進來吃過兩三次，
但沒有預約可是吃不到北平烤鴨的，今天可算是圓了一個烤鴨夢XD
母親節來用餐，店家是附上特別版的母親節菜單，我想偷偷調漲一點是省不了的....
以這個京都子排為例，要價320 而且只有六塊排骨肉。剛好夠我們這桌一人一塊。
調味鹹甜適中，排骨軟嫩而且輕輕一咬就脫骨，堪稱上等的排骨部位。
但每人只有一口的份量實在有些不夠意思。
以京都子排開場完，讓我們馬上進入重頭戲 - 北平烤鴨！
這不愧堪稱是該店的招牌，烤鴨切得皮肉分離，
端上來視覺效果也極盡臻美，擺盤與脆皮的色澤都頗講究。
包餅並配上店家特製的甜麵醬與大蔥或黃瓜，
一口咬下可以聽到烤鴨脆皮喀滋作響，流出的鴨油與鴨肉跟甜麵醬更是絕配。
很多台北人想到北平烤鴨便想到宋廚，但私以為這家的烤鴨完全不比宋廚遜色喔！
炒空心菜(120 .-)。每回外出吃飯卡娘一定會點個青菜讓大家飲食均衡，
再加上太複雜的菜種有可能會碰到卡妹的地雷，所以空心菜常常是一張安全牌。
這沒什麼特別或是厲害的地方，份量大概只比剛剛的京都子排大一些，
卡娘稱對街 「廚房 客家美食」的炒青菜還比較大份...。
雞絲拉皮(190 .-)。這理論上應該是一道開胃菜，涼拌的、沾上少許芥末，
輕微的嗆辣感配合清涼滑口的乾粉皮，使人胃口大開。
不過這道菜出來的時候，其他的菜都已經差不多上齊了.. 略有來晚了的遺憾..
另外......
他們家的乾粉皮也太寬、太大一張了吧？！
完全沒有切過的樣子XDDD
不知道是母親節這場太忙碌了來不及切還是這麼寬的乾粉皮才是道地的北方吃法，
總之是第一次看到這麼大一張的。而且每一片都是如此喔。
糟溜魚片(220 .-)。跟我們想像的糟溜有點不一樣，
有人以為可能是紅糟，結果來的是酒釀。
魚片有先炸過，然後再倒入有點黏稠狀的酒釀之中，
其實魚片本身味道沒問題，酒釀也有發揮他的特色，
但外觀看起來沒有很令人愉悅，而且其實兩者相加並沒有加分的效果。
總之，是令我們大家有點失望的一道菜。
豬肉蒸餃(95 .-)。還好這個算是有點彌補我們心中的一點遺憾。
皮Q配上裡面略帶肉汁的豬肉餡，沾上店家特調的辣醬油(要跟他要才會給...)，
很是順口。豬肉蒸餃配上辣醬油怎麼說都不可能難吃的XD
蔥油餅(35 .-)，嘿，這個好吃！
現煎出來雖然高溫燙口，可是餅皮極香，而且外表酥脆裡面又帶Q彈牙。
同時中間夾著大量的青蔥(這可能對有些人來說不是好事...)，
一口咬下真是大呼過癮！
看看這個斷面有多少青蔥就知道這咬下去有多爽了。
最後是跟北平烤鴨一起算的鴨肉湯。算是今天烤鴨兩吃(1000 .-)的第二道菜。
裡面有著不少鴨肉鴨骨頭，配上已經煮到爛掉的酸菜，湯頭堪稱夠味。
最令人驚豔的是裡面有放細粉，喝碗湯配點裡面吸飽湯汁的細粉，
鴨肉湯的精華全部鎖進細粉裡面，一定要品嚐看看 :D
小小的遺憾是細粉份量也有限，從卡娘那邊一路轉到我這兒來，細粉已經所剩無幾，
只吃到一點點。要去吃的朋友們可要記得妥善分食，別爭食爭到死了..
餐後甜點(店家招待 .-)。
這個上場的時候我們有點訝異，居然在一間這麼傳統的中式小餐館裏面出現手工巧克力球
！
一口咬下更讓人訝異，原來不是單純的巧克力球，而是花生麻糬裹巧克力糖衣，
中西餐飲融合，很有特色的小甜點喔！而peanut butter and chocolate本來就是絕配了
，
這當然也是好吃項目之一 :)
整體用餐氣氛而言，
這家餐館應比較偏好高年齡層一些些，從裡面用餐的客人跟waitress的年齡可略知一二，
這種老一輩的傳統餐館大概不會像王品集團那樣講究員工說話的語氣素質與SOP，
而是讓員工隨著經驗累積自由發揮與顧客的應對之道。
在我們這些年輕小夥子眼裡，這些阿姨們好像有點大辣辣的，不太符合現今服務業的精神
，
但這些與顧客鬥嘴的互動，或許也讓老一輩的客人更感到親近感，也更有人情味也說不定
。
而餐點的部分，我們認為有些兩極：
北平烤鴨、蔥油餅、豬肉蒸餃，這些北方菜或是麵食類的餐點很是好吃，
特別是烤鴨跟蔥油餅，堪稱經典；
但京都子排、糟溜魚片、雞絲拉皮這些客菜，則表現過於平凡，甚至像魚片便完全不受眾
人喜愛。
後記：
結帳的時候，櫃台的姊姊以一種超乎常理的速度敲打著計算機，
在我們一陣傻眼的時候，他又很好心的重新表演..不是啦，驗算了一遍，
並淡定的說她本身就是學這一科的，如果不會這樣打的話就要被老師打囉..
有機會過去用餐的朋友一定要親眼目睹神乎其技的計算機職人姊姊XD
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文長，謝謝收看XD
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