餐廳名稱：巧之味
消費時間：2012年/5月
地址：北市中正區濟南路二段6號
電話：02-23214693
營業時間：Mon. - Sat. 11:00 ~ 21:00 ; Sun. 11:00 ~ 15:00
每人平均價位：100以內
可否刷卡：應該不可以吧
有無包廂：無
推薦菜色：干貝水餃 . 招牌水餃
無音樂圖文並茂網誌：
http://takenbycappu.blogspot.com/2012/05/blog-post_18.html
好讀轉載文字：
我們到的時候其實才五點出頭，理論上並不應該是用餐的巔峰時間，
不過已經出現了不少人潮，還好買外帶的人佔了一半，
店員也很快的控制場面讓內用的客人有位子坐 :)
以傳統水餃店來說，這家的店內裝潢算是很乾淨明亮的了。
醬料區。除了烏醋以外，其他常見的應該都找得到。
想要使用烏醋的朋友不妨自己用清醋 + 醬油吧(誤
先上場的是酸辣湯(30 .-)。
一上桌就可以清楚地聞到濃濃的香油味，
這氣味比起其他鍋貼水餃店還要強烈許多，令人迫不及待想趕快品嚐一口！
不過喝起來除了香油多了點外好像意外的正常(喂
並不難喝，就是正常。可能一上桌的香油氣味讓我期望成會是很厲害的東西了...
接著就是水餃上桌囉。我們點的是綜合，意即招牌跟韭菜水餃各半(5 .- each)。
當然你也可以單點其中一種口味，不過菜單上是有綜合這個選項的XD
(however 我覺得有點多餘)
每顆看起來都很飽滿，而且煮得恰到好處！(就是沒有破掉或是快要破掉的意思XD)
而這個 浩克水餃 ..不是啦, 干貝水餃(7.- each)，可就厲害啦。
建議有機會來的朋友無論如何一定要試試，
店家最低額度是五顆的樣子，所以我們就點了五顆來嘗鮮..
這不單只是外觀上頗具特色，吃起來也大有來頭。
讓我們趕快來吃吃看吧..
招牌水餃是用高麗菜 . 豬肉 . 以及韭黃下去包的。
最大的特色是口感非常脆，可以吃出高麗菜新鮮的感覺( ? )
如果對韭黃有所畏懼的朋友也不必太擔心，因為我個人是覺得吃不太出來有韭黃的味道。
另外，他的皮也非常非常Q，這應該是歸功於煮水餃的功力了得，
所以如果特別講究的人建議還是來他這裡店內吃老闆親手煮的水餃，
才有最佳的賞味體驗。
韭菜水餃則是用了大量的韭菜跟豬肉下去攪拌做成的內餡囉。
豬肉的部分瘦肉的比例用得比較多一些，但也保有一定的肉汁，並不會柴。
皮也跟招牌一樣相當Q，真希望我自己也可以煮出這樣的口感QQ
壓軸的就是干貝水餃啦。(對不起醬油打翻了旁邊有一砣衛生紙忘了移開Orz...)
每顆水餃裡面都可以吃到完整的小干貝在裡面，
另外他的外皮是加入了綠藻下去做的，
一口咬下就可以明顯感覺得到綠藻味唷！
算是相當有自己特色的一個創新料理！
水餃嘛，從小到大也不知道吃了多少顆(應該數以千計也不為過吧?)，
但這家從內餡到外皮都有令人激賞的地方，
讓人在最平凡的料理中找到了新的刺激。
謝謝收看:)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.107.196