餐廳名稱：la cuisine de Michelle
消費時間：2012年/6月
地址：北市松山區八德路三段12巷16弄1號
電話：02-2579-8323
營業時間：星期一公休 晚上到9:00
每人平均價位：300~500
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
圖文並茂禁音網誌：
http://takenbycappu.blogspot.tw/2012/06/la-cuisine-de-michelle-michelle.html
這家店絕對跟Majin Buu (中譯為魔人普屋？)沒有關係。
隱身在台視後面的巷子裡，
店家的名片上寫著旅法25年的廚藝M's Michelle主廚，來自歐洲家鄉菜，
看起來是對其道地的法國口味相當有信心。
因為之前卡娘路過時有拿了張名片，
所以今天在找晚餐時就來試試看囉。
消費的方式主要以套餐為主。
店內主要提供398與498的套餐，
後面也有一些素食套餐不過因為我們家沒人吃素所以就沒特別注意價位。
點餐時服務生相當親切地介紹他們的招牌是小羔羊排與牛排，
然後笑容可掬的說他們店內的牛肉都是澳洲草飼牛喔！大家可以放心享用。
......我聽了覺得很難過。我喜歡美牛啊。
不過服務生基本上還是有問必答，連卡爸那種 囉哩八嗦 芝麻綠豆很細節的問題
都能夠一一應付，
服務真是大加分XD！
最後我跟卡妹各點了一份當天的推廣餐：「法式香料煎牛排」(398.- 當日特價 300 .-)
卡爸點了「香煎加拿大鮭魚排」(398 .-)
卡娘原本要點凱薩沙拉(120 .-)，
但在熱情服務員的推薦下改成單點一份「阿爾賽斯精煮牛肉」(好像220 .- 吧? 其實我沒有看到可以單點..都是店員說的)
那麼上菜吧。這是沙拉(廢話..)。
上面是可不是千島醬喔，是法式沙拉醬，這玩意我在美國的時候午餐常常吃到...
味道酸酸的，說好聽是很開胃而且不難吃，甚至有點懷舊的滋味，
說難聽就是當你以為這是千島一大口咬下時超酸的啦= =""
這是卡爸的沙拉，跟我們的有天壤之別。果然點推廣餐還是會從某些地方costdown的......
這個比較正式的沙拉( ? )淋的是特製調味橄欖油，
據卡爸表示跟他在義大利吃的醬汁口味很接近。
沙拉上菜後大概...30秒吧。麵包就端出來了，實在有夠快的XD
我想應該在服務員A跟卡爸研討菜單的時候，服務員B就已經把麵包都丟去烤了吧。
這個麵包表現值得讚許一下。烤得恰到好處，而且口感也不同於常見的餐前廉價土司，
而是比較偏扎實的口感，有點硬但是又可以輕易咬下的程度，
不過最厲害的莫過於配上店家特調的墨綠色沾醬：這個沾醬應該是以羅勒與橄欖油基底，
再搭配些許沒見過的香料調製而成。
口味有點像是青醬義大利麵但是又沒這麼單純，總之還滿強悍的啦！
唯一的遺憾是一人只有兩小塊......。
接下來上濃湯囉。
這個一看就知道是 南瓜 ...
一看就知道是番茄羅宋湯= =
很健康的玩意，而且我把它喝完了，代表雖然純以一堆蔬菜熬煮而成，但至少味道還不差。
大概有.. 番茄、洋蔥、馬鈴薯、南瓜(應該也有吧)、紅蘿蔔... 很多啦Orz
有興趣的你們自己去研究好了，我有點忘了沒寫下來。
(感謝卡妹擔任攝影助理出借一隻手XD 這時候忽然覺得某咩的手其實還滿穩的...)
第一個上菜的是卡娘的「阿爾賽斯精煮牛肉」。
阿爾賽斯是一名波斯國王，不過其命運相當坎坷.. 但這應該與我們的主題沒有關係。
總之，他一端上來的時候，我第一個反應是：挖靠！好少！@@
不過他算是小而巧的料理。
這個國王牛肉本身用的牛腩非常鮮嫩而且略帶些皮，
吃的時候可以吃到皮的口感以及肥牛肉汁的幸福感，
蘑菇白醬的調味不算重口味但也堪稱有特色。
我與卡妹的法式香煎牛排。
經過剛剛的阿爾賽斯精煮牛肉我已經有一點心理準備，所以對這個份量不會說很意外。
真不知道Tsonga每天就吃這一點餐居然能夠有這麼強大的爆發力也滿不簡單的...
那我們就一點一點介紹每個部份吧。
首先是牛排的部分。
As you can see，不是很厚。也算是藉由師傅(Michelle大大?)特殊的手藝取勝的。
牛排使用了非常多特別的香料下去醃製，因此本身就算不沾醬也非常有味道，
而且異於常見的口味，吃的時候真的可以有濃烈的異國料理氣氛。
我想店家想傳達的，本來就不是大口吃肉大口飲酒的風格，
而是細細品味他香料與牛肉巧妙融合的特殊之處吧。
如果真的覺得牛排需要沾點什麼東西的話，
從上圖可以看到中間有一個咖啡色的醬汁可以沾。
我原本以為會是類似gravy的東西，結果沾了是另外一種特調醬汁，
主要應該是以A1牛排醬為基底，然後又加入些主廚特有的創意與香料吧。
番茄通心麵，算是這份主餐的澱粉類。
溫度有點不夠，我大膽懷疑可能從下午四五點就煮好一大鍋放到用餐時間(約七點半)......
焗烤南瓜泥。這玩意也是功夫菜( ? )
從外觀看起來，應該是打一片長方形的南瓜泥後，
在上面覆蓋一張起司，然後用噴槍的方式噴成略焦貌。
而底下的南瓜泥也不含糊，
除了基本的南瓜以外我猜應該也混入了不少起司或馬鈴薯下去做，
因為吃的時候偶爾可以看到不均勻的白色區塊，整體來說非常好吃唷！
這是卡爸的香煎加拿大鮭魚排。
其餘部分都與我的一樣，只差在醬汁跟主餐的不同。
中間的醬料如果是牛排就是我剛剛介紹過的那個類似A1的醬汁囉，
至於鮭魚排的醬汁我沒有吃到所以就略過。
右邊的是香料蘋果喔！也是用了不少平常不會吃到的香料下去調味，
但本身還保有蘋果的清脆口感！口味也確實不錯。
接下來就是甜點的部分了。
店家說是他特別配的，因為卡娘沒有點套餐，理論上沒有甜點，
所以我也搞不太清楚哪些是招待的哪些是原本就應該有的......
布朗尼是相當鬆軟的口感，所以有些人就把他當做巧克力蛋糕看待，
要這樣說好像也沒錯。不過他用來製作的原料還滿不錯的，
跟我在美國吃到的口味非常接近>////< 不是台灣那種台式布朗尼...
......好吧，有點難解釋到底差在哪= =..
可能就跟costco買到的比較像，跟在巷口麵包店買到的比較不像吧。
但重頭戲當然不會是布朗尼囉。
而是法式甜派啊>////< 店家各給了兩片喔！
顏色比較淡的是蘋果派，跟先前在帕瑪諾吃到的有點類似呀！
至少上面的蘋果味道很類似XD
只是la cuisine de Michelle(好長..)的底下只有派皮(很香！)，
就只會吃到蘋果片與香噴噴的派皮，
而帕瑪諾則是有厚度的派，可以當個下午茶蛋糕的份量。
旁邊那個黑漆漆長得有點不討喜的則是香蕉派，
這個有點犯規的厲害啊...
畢竟香蕉拿去烤一下怎麼樣都香氣四溢，
而且甜度非常高，搭配本來就已經很香的派皮整個甜美到不行。
建議大家可以先吃相對清淡的蘋果派，吃完再吃口味重的香蕉派！
不過我發現這家店不會有兩個以上美好的東西一起出現就是了。
奶茶淡如水。
倒是卡爸的柳橙汁是有柳橙渣渣的那種，
雖然想也知道應該是濃縮的但卻裝得比較像。
店家logo。
從店內外很多地方都可以看到他一再表示來自於法國、旅法25年經驗。
其實店家的裝潢也還不錯，很多漂亮的歐風油畫，而且外部裝潢也很有歐洲風格，
沒看價目表的人可能會以為這至少會是再高一個等級的價位，
不過翻拍油畫好像沒什麼視覺張力，就不放上來了。
整體而言，
很多食物滿有自己的特色的，
也許這就是道地的法式口味吧，
而且價位相對親民。
不過整餐吃下來大概只有七分飽，
或許三倆好姊妹可以來這裡用餐聊聊天，
不過三倆哥們就算了吧，會餓死的。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.107.196