推 ltc:這家的肉跟旺味有異曲同工之妙唷~ 11/30 15:02
→ Dark2001:其實我上次去，同伴覺得湯口味太重，店家有給湯稀釋耶... 11/30 15:16
餐廳名稱：ラーメン 凪 Ramen Nagi 豚王
消費時間：2012年/11月
地址：北市萬華區漢中街52號6F (西門町絕色影城 6F)
電話：02-23702000
營業時間：11:30~22:00
每人平均價位：200~300
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
推薦菜色：豚王！
圖文並茂無音樂部落格：
http://takenbycappu.blogspot.tw/2012/11/ramen-nagi.html
名字很難念。
在下的三腳貓日文只限於平假名，片假名就隨便畫唬爛了.. 應該沒打錯吧(看起來很像
)..
有鑑於一堆關鍵字不知道哪一串才是中文官方名稱，
以下簡稱豚王，但撇開名字的問題，豚王是目前台北眾多拉麵中我最喜歡的一家！
豚王起源於新宿，來台之前已經拓展事業版圖至香港，
這回也趕上眾人戲稱的「台北拉麵元年」熱潮來台北展店。
今年10月才到港，似乎登陸時間比起眾家略晚，
且不同於多數店家選在一級戰區的東區，
豚王開在青春洋溢、我走在路上會覺得自己好像略老的西門町，
看著一群群高中生在喧鬧的街道上打鬧就不經感慨歲月催人老啊...QQ嗚嗚嗚
......Anyway, 豚王目前提供的湯底有四種類型：
豚王(200 .-)、黑王(230 .-)、赤王(230 .-)、翠王(230 .-)。
我們點的是豚王，招牌的豚骨湯底。
黑王是加入黑麻油與墨魚汁 ；赤王顧名思義是辣的，我依稀記得是辣味增；
而翠王比較特別是加入了蘿勒，類似青醬義大利麵的意思吧？
對於湯種更詳細的介紹可以現場詢問店員，
我想他介紹的應該會比我懶蕭維更精準一點XD
豚王也跟樂麵屋(尚未上傳)一樣，
提供消費者自己客製化的功能，
畫著客製化點菜單就有種莫名的爽度啊！！
彷彿每一碗麵都是精心為您打造的一樣，超愛這種以客為尊的感覺，感覺特別體貼呢。
如果一時之間不知道怎麼畫的話，也可以直接對著「廚師推薦」打勾！
這不是random的意思請放心= = 廚師推薦指的是從上而下依序：
普通、普通、普通、豬肩肉、蔥、1辛、細麵、普通。
幾經審慎的考慮後(店員一直來張望想收單XD)，
這是我最後做的決定ˊˇˋ 以下的介紹就是參考這張單子的喔！
(某咩跟我的菜單完全一樣，只差蔥改成高麗菜！)
附帶一提，豬肩肉指的是偏瘦的叉燒肉，而豬腩肉指的是偏肥的部位唷！
桌上有辣雪菜跟辣豆芽，等待拉麵上桌之前可以解解饞，
某咩滿喜歡辣雪菜的。
不過我們去的時候才開幕不久人還不算多，沒多久拉麵就上桌囉！
不知道現在需不需要排隊就是了..
店內的裝飾之一。現在只有四種口味(上面看下來前四個)，
不知道等到人氣日漸提升之後是否會把剩下六種補齊？有些期待！
豚王拉麵(200 .-)上桌啦！！！
豚骨湯底色澤濃郁，不過更加搶眼的是那頗有厚度、外表弄得略焦的豬腩肉。
湯底不是走麵屋緣那種極有特色路線，
而是很典型的豚骨湯頭，
湯頭味道相當濃厚且毫無腥羶味，處理相當了得；
吃這家之前的上一頓拉麵餐是吃一風堂，
我認為豚王的湯頭絲毫不比其遜色喔！
這碗是某咩的，如前所述唯一差異只有將蔥花換成高麗菜而已。
對於不甚喜歡蔥花的朋友這也是種選擇噢！
細麵的麵條是典型博多式細麵，粗細跟一風堂(尚未上傳)差不多，
但口感上我更喜愛豚王的！以我選的普通硬度來說我認為恰到好處，
麵心已熟，
但仍保有彈性的硬且吸附湯汁的能力不錯，
一直到我整碗食用完畢麵條也不見糊去或是過度軟化。
接下來說到這個豬肉可就厲害了。
不同於一般的叉燒豬肩肉，這次我們點的是豬腩肉，
用比較白話的方式來說就是比較像五花肉的部位囉。
肉給了兩大片，且厚度不錯，
而其烘培的甚為入味，靠近外圍處略有燒烤香，
但一口咬下除了豬油香味與你想像的那種鹹味外，
吃起來還有些甜甜的。鹹中帶甜的特色吃起來有許多層次，更不容易膩。
吃了這麼多拉麵店，就這家的肉品印象最為深刻了！
桌上有生大蒜可以自己動手扎，
蒜末與豚骨湯底算是相當match的組合，
這在許多拉麵店像是花月嵐都驗證過了，
如果喜歡重口味的朋友當然可以扎一點試試囉。
而桌上可愛的凪以及豚王小菜杯，
那個豚王圈起來一直讓我想到七龍珠裡面的...
界王大人XD
碗底乾坤！
一整碗吃完還讓我覺得意猶未盡....
除了真的很好吃讓我願意全部喝完湯外，
豚王只有一種大小不得調整，
以中等食量男性的角度來看我覺得不算多，
雖然不至於讓你餓著了但要吃到很飽以男性來說有點勉強..
廚房與外場的溝通橋樑。
我看到覺得很有趣，
廚房內場看到我在前面徘徊還拿著相機，
主動詢問我要不要幫我轉個面方便我拍照，
當然不能辜負他的好意囉XD
整個心情大好，服務態度++ ^________^
總結...
拉麵好得沒話說，湯底、叉燒、麵體三大元素都極合我意，
服務亦相當出眾，除了上述的小太鼓外，點餐的時候店員也不厭其煩願意一道道解說，
用餐時坐在我們對面一對男女，女的點了一碗赤王，
結果一上桌太辣不敢吃......= = (自己畫的單，有點蠢...)
於是便詢問店員是否可以加高湯，店員說他們沒有辦法提供稀釋湯底的動作，
但店員主動表示願意重新請廚房煮一碗辛度較低的拉麵取代眼前這碗過辛的！
坐在對面的我看到一整個超touched啊~
這根本就是消費者 自己低能 高估自己所犯下的錯居然重新做了一碗當補償，超貼心！
所以整體來說，
產品跟服務都一流，
加上我們去消費的時候還不用排隊，
比起那些極熱門的拉麵店每次都要等到飢腸轆轆，更優質的豚王更得我心！>////<
小小的遺憾大概只剩開在西門町，走在一堆高中生當中覺得自己怎麼一瞬間蒼老了這樣(
誤
但其拉麵的記憶吃完許久仍念念不忘.. 想必很快會有下次再訪！
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