餐廳名稱：旺味麵場 長安店
消費時間：2013年/3月
地址：北市中山區長安東路二段40號
電話：(02)2571-1678
營業時間：11:00 ~ 22:00
每人平均價位：250~300
可否刷卡：n/a
有無包廂：無
推薦菜色：信州味增或九州麥味增
圖文並茂網誌：http://takenbycappu.blogspot.tw/2013/03/blog-post_13.html
好久沒分享日式拉麵的食記了，
今天來介紹位於長安東路的旺味麵場吧？！
雖然長安東路不是拉麵店的一級戰區，
不過在東區也有另一家同名分店，
而旺味麵場主打的是來自日本的正統味增。
一入座店員就會送上招待( ? )的沙拉，
沙拉只有幾葉生菜跟兩片小黃瓜，
不過最大的特色是他的沙拉醬也是味增做的噢！！
而拉麵口味主要有三(不包含季節限定)，
不用懷疑，都是味增！
北海道味增，是口味最濃郁的款式；
信州味增，口味次重；
而九州麥味增，則是口味偏甜的口味，也算是味道最淡的一個。
而整個店面的裝潢再再強調味增的效能有哪些好處，
裝潢的色系以暖色系為主，看起來頗有溫暖的感覺。
九州麥叉燒拉麵(290 .-)，價格在全部的拉麵當中偏貴。
九州麥拉麵系列的特色是上面有放一片地瓜。
信州味增叉燒拉麵(270 .-)則是放了...那個不知道什麼菜取代地瓜的位置。
信州味增比起九州麥有著更濃郁的豚骨味，味增的口味也更鹹更濃，
吃到一半跟某咩交換味道吃了幾口九州麥幾乎感覺不太到味道...。
旺味的麵條不是採用博多式的細麵，
而是比較有口感的粗麵條，
不過因為拉麵湯底普遍非~常濃郁的關係，
並不會有無法吸附湯汁的問題，怎麼樣都非常有味道的XD
三種湯頭都會加上一瓢的鹹肉醬提升風味，
在吃麵或是喝湯的時候能更進一步感受到肉醬的香氣，
不過整體而言味道有點太重口味了... :P
不過，旺味最值得一提的還是他的厚片叉燒啦！！
這個叉燒夠厚夠大片，而且部位有肥有瘦，
每一片也都有火烤痕跡，吃起來的爽度簡直破表！！
令人驚艷的叉燒厚度跟火燒痕跡，
口感更是不在話下。
也只有特別驚艷的部分才會讓我想同一塊拍兩張以上 :D
每桌旁邊還有辣味增，
別看他這樣紅通通的好像很辣的樣子...
辣味增其實鹹鹹甜甜的，辣度甚為輕微，
但其實還滿香的！
拿來配沙拉配拉麵，甚至抹在叉燒上當烤肉醬都頗有一番風味，
如果吃到有些膩的時候可以拿辣味增來換換口味。
這是另外一次消費所拍的，
這次坐在門邊的位置有著不同的光源，
所以色澤不太一樣。
北海道味增拉麵(240 .-)，有點不敢相信這居然是某咩點的，
她居然點了最濃郁最鹹的拉麵！
後來才知道他以為信州味增的"稍濃" 是比北海道味增的"濃"還濃的意思所以點錯了..
北海道味增拉麵上面的裝飾物是兩片馬鈴薯，
本身只有煮過並沒有特別的調味，
不過可以浸泡在味道最濃的北海道湯底裡面再拿起來，
就也有不少味增味啦。
第二次的造訪我一樣是點信州味增，
記得上面說我跟某咩交換吃九州麥幾乎吃不到味道嗎？
這次交換吃北海道則是可以感覺到北海道比信州還要更鹹更濃許多，
有點超乎我的鹹度範圍啦 XP
不過他們家的叉燒真的還是很猛啊....
因為某咩也覺得北海道味增味道太重，
所以甚至說叉燒拯救了整碗拉麵啊XDD
可見這個叉燒真的是很加分啊！！
所以湯有喝完嗎？ 開什麼玩笑啊！！！超鹹欸...
整體說起來，
價位雖然有點偏高但是裝潢也有比較華麗的感覺，
可能本身就是走比較高雅一點的風格。
湯頭的部分除了九州麥以外，信州跟北海道味增都屬於非常重口味的口味，
也許是味增湯頭本身味道就比較重的關係，
第一次造訪的時候我覺得信州味增已經快到我的鹹度極限，
第二次造訪的時候甚至覺得輕微超過XDD 鹹到開始有點扣分了..
不過值得一提的是店員其實也都會問說要不要加高湯做調整，
但我並不喜歡被稀釋的湯底所以堅持要日式原汁原味。
麵條的部分雖然我普遍比較喜歡細麵，
但是他們家的粗麵口感QQ的倒也覺得挺不錯的，
而軟硬度也可以在點餐的時候調整。
另外就是坐在我們隔壁桌的先生點餐的時候店員有問他要粗麵還是細麵，
可是卻沒有問我們OAQ 不知道是因為他點的是季節限定款還是忘了問我們Orz...
最後叉燒的部分，超棒的啦！！本店之最不解釋XD
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