餐廳名稱：北無双拉麵
消費時間：2012年/9月
地址：北市信義區忠孝東路五段17號之1
電話：02-27670650
營業時間：11:00 ~ 23:00
每人平均價位：200+
可否刷卡：n/a
有無包廂：無
推薦菜色：北無双拉麵
圖文並茂無音樂網誌 :
http://takenbycappu.blogspot.tw/2012/10/blog-post_17.html
台北的日本拉麵店已經競爭到白熱化的發展..
有種開店速度都快要比我攻略的速度還要快的感覺= =
根本來不及上傳啊......
今天要介紹的這家就是堪稱今年八月才來台北開店的北無双！
老闆也算是趕上了這批日本拉麵到台北 侵城掠地 大展長才的風潮。
這些來自日本的拉麵為了求專業化，
當然不能只講自己是日本拉麵這樣簡單而已，
漸漸也越來越講究到要分地點分類別，
而北無双來自日本北海道，
社長於北海道專研拉麵20年終於渡化到一個新的境界，
認為其長才應可供普世賞識了所以便開始自立門戶經營起自己的拉麵店...
好啦，寫得有點太誇張..。不過大意差不多就是這樣XD
店內裝潢簡單寬敞，
牆上掛滿北海道的照片提醒大家這是一家北海道式的拉麵店。
我是九月的時候來的，或許才開幕不久所以還沒有排隊人龍的出現。
菜單很簡單，就這樣一張純日文的護背紙卡，
選項也不算太多。
北海道拉麵(220 .-)。
有兩個溏心蛋，叉燒數片，還有一大疊的柴魚粉放在海苔上。
某咩點的鹽味拉麵(190 .-)。
顏色自然清淡許多，一樣有叉燒數片，
溏心蛋換成了海帶，海苔換成了上面的幾搓小草。
叉燒算是比較偏瘦的部位，
但口味上處理得還不錯，並不會特別柴。
點餐的時候以及拉麵上桌的時候，
店員一直耳提面命的提醒說北海道口味的拉麵湯頭比較鹹，
怕台灣消費者不適應，他們都可以加高湯稀釋做調整噢！
甚至也可以在點餐的時候就先調整成他們認為適合台人的口味，
不過我們還是點了原汁原味的日式湯頭來試試，
但實際喝起來湯頭其實很OK啊... 甚至比起花月嵐 . 麵屋緣這些重口味湯頭，
我覺得北無双還不及他們重呢。
他們或許還不知道台灣人已經被一堆的日式拉麵湯頭養壞了，
這點程度要算是重口味還早還早啦XD
不過他們的湯頭也頗有特色，
是所謂的魚介系湯頭。
本身湯頭就頗有柴魚的味道，
而顏色不算特別深(如上方上圖)，
加上海苔上的柴魚粉，整個柴魚味變得更加濃烈啊..
顏色也會略深一些(如上方下圖)。
原本以為會類似麵屋緣的，
因為據說麵屋緣也是魚介系跟豚骨的混種，
不過吃起來可是截然不同的感覺噢！
麵還不錯吃。
是道地日式拉麵會有的那種黃色麵條，
不失太多Q度之餘又頗能吸附湯汁，
表現堪稱出色。
另外，鹽味拉麵的湯頭喝起來跟北海道拉麵可說是截然不同，
完全是不同的味道耶！
原本想說一般的拉麵店不都是一大鍋湯不同的方式下去調配，
但這個差異度算是頗大的，如果每次來都吃不同的拉麵感覺新鮮感應該仍十足。
另外，溏心蛋一整個很棒！！吃日本拉麵溏心蛋超重要的啊..
一整個就是有畫龍點睛兼撫慰人心的作用XD
而且一次有兩半，算是相當有誠意啊！！
麵屋緣最令人美中不足的就是，
說是健康因素考量目前溏心蛋都做成熟蛋，
吃起來就跟滷蛋一樣詭異啊......
根本就不應該這樣替換嘛Orz
整體來說，
還不錯吃。
但比起麵屋緣或是旺味麵廠(咦？還沒上傳XD)那些已經傳開知名度的店家比起來，
好像驚豔感沒有那麼強烈。
也許是因為他的湯頭並沒有那麼強烈，
算是細水長流、讓你吃久了也不會膩的類型吧？
不過店員倒是一直提醒如果口味清淡者可以調整鹹度，
我認為這是完全不用，可以接受其他日本在台拉麵( ? )，
就一定可以接受這家的原汁湯頭 :)
另外，我們去的時候還聽到店員在叫貨，
好像是和風炸雞雖然已經出現在menu上但還沒有正式供應，
內部還在測試要進哪一家的雞肉。
不知道現在上市了沒..
而這家店的位置相當好找，
就在市府捷運站一號出口的後面！
也就是阪急百貨對面的巷子一轉進去的位置。
雖然有點隱密但絕對不偏僻喔！
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