推 gin22135:我從小吃到大，覺得以前比較好吃（哭） 118.168.113.92 04/12 16:20
餐廳名稱：食材新鮮口感多層次的道地美味--泰國小館
地址:公館 台北市中正區汀州路三段219號
電話：(02) 2367-0739
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/jessup/15622011
小時候在泰北長大的周瑪莉，祖母同樣也在泰國開設餐廳，從小耳濡目染下，傳承道地泰國傳統菜色。泰國小館於民國68年開設在公館巷子裡，為第一家台灣泰國菜餐廳，沒有太現代簡約的裝潢，以祖傳秘方及嚴選食材的手工烹調為其特色為其特色。
老闆周瑪莉有著同傅培梅對美食的研究精神，將各式泰國食材加上新鮮的蔬菜原料研究透徹，加上家學傳承的獨門秘方。又如料理鼠王小米將這些紅咖哩（與椰汁筍子很搭）、綠咖哩（搭配茄子與椰汁，最能凸顯食材與綠咖哩的風味，屬泰國中部口味）以及黃咖哩（搭配馬鈴薯）。客人來吃蝦醬空心菜，也可買蝦醬回家炒，老闆也不吝分享如何用家裡小火力瓦斯炒出青綠顏色以及蝦醬特殊風味爆炒出來的秘訣。
又如月亮蝦餅，一定只用新鮮的蝦子搗成泥再炸，與坊間多粉的現成月亮蝦餅去炸吃起來完全不同，皮脆蝦肉Q，扎實香氣四溢的口感。打拋豬肉（另有雞肉羊肉），原本我以為混在肉裡的是九層塔，經詢問老闆解說後得知那青綠的葉子是名為打拋的植物，還特別拿給我看新鮮的打拋，葉子青綠的如芹菜的顏色，彷彿才從土裡摘下，新鮮時聞沒有太重的香味，但炒在肉裡，吃在嘴裡，經過咀嚼，那不同層次的後勁香味漸漸在嘴中散開，加上辣椒的層次，簡直是人間美味！
過了幾個小時，晚間回到家我還想念那打拋的風味。多種魚類，如鱸魚鱈魚，有清蒸與香酥作法。一般東南亞餐廳不方便作的沙爹也有在賣，因為沙爹作法繁複，一般餐廳地方小，缺乏烤的空間，加上工序多，要切要醃要穿要烤，但在這兒可以吃的到。泰式冰奶茶一直是我在這兒喝到念念不忘的飲品。泰國進口的茶粉加上特殊比例的奶與糖，手工調配，濃郁的奶香在口中滿溢。所選用的米是三好米的皇家泰國香米，如果單點一碗要20元，以我吃遍各式台灣好米-池上米、關山米、一些手工小包米、越光米以及美國紅米等，他們所選用的米，以這樣平價的價位的餐廳，顯少使ꔊ峔鴞僱弁禳A足見老闆對食材的堅持與用心。
手工真材食料，不同香料與食材做了最完美的搭配，層次的餘韻會一再回味而想再行報到。
適合呼朋引伴，才能嚐到不同多樣的菜色。
像我一個人去，點了了紅咖哩豬肉豬肉長豆飯，有媽媽的味道，鹹淡適中，搭配香Q的泰國香米，非常下飯！
但總想著多吃吃這裡不同道地的風味!
平實價格，口碑老顧客回流。外帶也方便，也有下午茶供選擇。
超過百種的菜色與甜品現點現做，不太會吃膩。
皮脆蝦肉Q的手工月亮蝦餅
奶味濃郁的泰式冰奶茶
蝦醬高麗菜
椒麻雞飯
綠咖哩茄子椰汁雞飯
炒冬粉 口感多層次 那鹹淡調味讓你一口接一口
大薄片 花生花生都是都是手工炒過 保留花生原始口感與香味
紅咖哩長豆豬肉飯 長豆非常新鮮 有媽媽的味道
打拋豬肉 咀嚼後後勁香味難以忘懷
不惜血本的皇家泰國香米
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