閒聊部落客媒體與食記

[Icestorm (小朋友)]

那天跟鹹花生老闆聊天
老闆張小姐由於是台大城鄉所背景，對商業行銷或是政府在做的事情都會陷入反覆
辯證的長考，以及更深入的分析。
她說雖然鹹花生也有自己的blog，但她對blog普遍淺薄文字的文化頗不以為然，也
不覺得，blog行銷是好事。
她覺得blog文字會流於主觀，其實人本來就是主觀的，而且通常批評都是很表層的，
沒有太多理論或支撐，就是很直覺式。
的確這也是blog特性，想說什麼就說什麼，由於blog屬無償，僅為抒發個人情感
的平台，總流於很短時間完成一篇，只是思緒或照片有各出口與分享的出發點。

睡不著咖啡館吳店長也說之前有人要把師大商圈弄成南村等被人罵到臭頭。
張小姐說一、政府把這些藝文商圈弄得好像是自己的功績。殊不知要從這些平價削
價競爭的”美食”與平價衣物店家殺出重圍，長久經營，必須做多少努力與堅持。
二、這些店各有各死忠的顧客，根本無須媒體或blog攪局。那只會讓房東與一些
想進駐商圈的人更眼紅。覺得天母公館商圈落寞了，看來目前還屹立不搖的是師大
商圈，房東本來一間租三萬，有房東一間隔成三間，每間還是租三萬，有些想創業
的服飾店，也迫不及待租下，其他房東看到，不是如法泡製，就是就地喊漲。
反正你不想租，還有一堆人搶著租。
這個
在國內外任何商圈都是這樣，包括東區。她說她認識的朋友師大經營服飾與餐飲都
因為經不住房租漲價，只好搬離，另覓新點，重新來過。
其實這些有特色的小店，靠平常的老顧客與常客就夠生存，根本無須blog或媒體推
波助瀾。他們寧願選擇低調穩健經營。木抽屜Wooden Drawer & Cafe老闆Danny說那
些因為媒體介紹來的客人，經常與店內調性不搭，且也難成為常客。

今天又再看非凡介紹的臭豆腐篇。看到他們介紹的新竹花園廣場介紹的臭豆腐，上
面的玉米與胡蘿蔔都是冷凍蔬菜做的，也略過不介紹。
我最在意的有無用化學添加物味精等，這個媒體也永遠不會介紹。
那天去肥前屋，看到他們煮味增湯用的也是烹大師。
媒體身為第四權，除了推波助瀾外，你們有做到監督與忠實報導的角色嗎？

你可能覺得一家經營一定年代的店消逝了只不過是商業上的適者生存
但你沒發現背後我們的記憶也一併消失

蔣勳在發現自己的存在一文中寫道
「我相信美是記憶，是關懷，是很多的懷念，沒有這個部分，絕對沒有美。
很多建築在消失，你走過的巷弄，你記憶的東西都在消失，它一直在被替代
。在這麼快速被替代的過程中，不曉得什麼東西是可以久一點留在這，所
以美的經驗沒有辦法發生。


我希望至少在台灣這個混雜著各種特殊歷史經驗的地方，個人能有一些記憶，
我希望它是一個童年，每個人生長的環境，這些記憶本身能夠累積。這個部分
如果一直被打散，永遠沒有交集，到最後會變成各說各話。」

--
我的歐洲旅遊網誌 http://www.wretch.cc/blog/jessup

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.121.110.141
推 hwg:雖然論點過於單方面，但還是推
※ 編輯: Icestorm        來自: 140.121.110.141      (04/19 17:59)
推 jessicaho:肥前屋在沒部落格前就很紅了
推 Atrumala:我倒是很同意第三段的論點
→ Atrumala:有時候只看紅不紅就去介紹,沒注意其他
推 kubrick:同意我們正不停義無反顧地棄舊迎新的觀點
→ kubrick:沒有長久的歷史累積，美食文化難以為繼
推 san4:媒體的商業化與部落客的主觀性本來就是常態
→ san4:人最後還是要靠自己的舌頭去辨別...
→ san4:但是比起商業化的媒體..我更願意相信某幾位
→ san4:部落客的網誌...
推 san4:我倒喜歡那種淺薄的文字...真正的美味...
→ san4:只需要"好吃"兩個字就夠了...
→ san4:大部份人都覺得好吃的店...就可以值得一試
推 miori:師大夜市的店家生態變的很多啊....
推 nicesoup30:我不認為經營的困難與商圈的起落與部落
→ nicesoup30:客食記有很大的關連.而媒體報導熱潮現
→ nicesoup30:象要說是媒體監督第四權,又言重了.但這
→ nicesoup30:篇文所提到的美食記憶與文化是值得關注
→ nicesoup30:的,很感謝原po願意分享這部份的觀點^^