台北大同區-古早味豆花
台北市民生西路210號
電話：(02)2558-1800、2550-9869
消費時間：2010年12月10日
價位35起跳
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/jessup/16330936
為何會進去這家，去迪化街買黃耆
剛好經過寧夏夜市旁的古早味豆花
記得在新聞中看過這家號稱日本媒體極力推薦的古早味豆花
裝潢一點都不古早味，因為生意好了後，裝潢為了接待更多客人
裝潢是簡單乾淨!
我點的是薑汁豆花加紅豆，35元
因為其他價位有的還蠻高，我本來看了牆壁的介紹，想加蜜芋頭
不過老闆說蜜芋頭要65還是55
後來我就換成紅豆
35元，一般豆花的價格，差不多
不過，豆花只有薄薄一片
非常少，差不多兩三口就吃完了(女生的兩三口)
紅豆倒是燉的相當軟爛
豆花的凝固劑不是傳統的石膏，也不是布丁口感的凍
是介於兩者之間
牆上寫著是用有機黃豆
這種作法應該是不能稱作"古早味"的豆花
如果你有吃過古早傳統作法的豆花
倒是薑汁糖水熬的相當不錯，不會過甜或過於辛辣，也不會過分稀釋薑味
剛因為要寫這篇食記而搜尋PTT美食版，
這家有許多日本媒體來報導推薦的豆花店，僅有四人寫了食記
且有人食記中補充到該家芋圓中曾經有掺過量的防腐劑
馬上又GOOGLE怎麼回事，新聞連結
http://www.atlaspost.com/landmark-3231189.htm
讓我想到之前有媽媽跟我說她去九份幫忙做那家很知名的菜埔米草仔粿
裡頭也是加了讓米不會變硬且可以放置較久的神秘水
所以名店也不一定是品質保證
總歸一句，飲食業是良心的事業，
店還是老的好，如果你沒有吃過那種極傳統做法的豆花
可以去吃吃看台北豆花世界
http://www.wretch.cc/blog/jessup/15622469
之前去吃，他們已經又搬到旁邊的巷子，不過還是在東吳城區部旁
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